あるお客様がトイレに立ったあとの席

財布＆携帯…

フランスなら大至急無くなってます。

良い国だ。

今週に入って急に寒くなってきました。

そして、日が暮れるのが日に日に早くなり冬の足音が聞こえてくるようです。

さて、冷たい前菜に新作が登場しましたのでご紹介致します。

ぼたん海老と鮮魚、クリームチーズのタルタル　ういきょうの風味

海老と魚は軽く塩でマリネしてねっとり感を出し

クリームで軽く伸ばしたクリームチーズと合わせます。

ういきょうは柔らかく煮てコンフィチュールにし

アクセントでレモンのコンフィチュールとも合わせて2層に仕上げます。

春巻きの皮のようなパートブリックを焼いて添えますのでパリパリ食感と

一緒に楽しんで下さい。

お皿の周りには4種類のパウダー（セロリ、唐辛子、海老の頭、レモン）をあしらい

少し足すとまた違う香りを楽しめます。

ワインは完全に白ワインが合います。

アルザスやコルスなど冷たくして美味しい若干甘みを感じさせる

シルヴァネールやリースリング、ヴェルメンティーノなどお薦めです。

日曜日は相変わらず静かですが15時からの営業。

お待ちいたしております！

穏かな秋晴れ。

12日の月曜日は皇居にてランイベントに参加してきました。

体育の日という事も有るのか桜田門前の広場はランナーでいっぱいです。

私達は1周５Kmのコースを４周するメニューにエントリー。

先週も予行演習的に同じコースを４周走っていますが

完走するのがやっとでしたので正直不安でしたが何とか完走。

先週より１５分早いペースで走れました。

やっぱり大会になると競う相手がいますので自ずとペースが早くなります。

比較的近くに住む仲間が何人か応援に来てくれて楽しい休日ランでした。

最後は差し入れてもらったフルーツやサンドイッチとビールで乾杯。

吸収が早く、大至急酔っぱらいました…

結果は一緒に走った見上に２分差をつけられ惨敗。

１１月終わりの江東区シーサイドマラソンのハーフでリベンジを誓う！

身体絞っていきますから私に餌を与えないでください。

でも達成感があり気持良かったです～。皆お疲れ様でした。

皇居前って酒飲んでいいのかな？

先日の休日は贅沢しちゃいました。

お客様に連れて行ってもらった湯島のくろぎで丹波の松茸三昧。

くろぎさんが師匠から分けて頂いたらしい最高峰の丹波産松茸。

今年は例年と比べて茸の出来がいいらしく沢山獲れているらしいです。

いろいろ頂きましたが、松茸はフライ、お吸い物、焼き、卵とじ。

こんな贅沢は生まれて初めてっす。日本食の奥深さを堪能。

〆のご飯は先週偶然タイムリーにランパールで話題になっていた、いくらと鮭！！

やばし…旨過ぎでした。

お酒は黒龍のしずく＆龍を調子に乗ってがぶ飲み。

いや～会計もやばかったっす。和食こえ～～～。

でも大満足。

1年に1回は無理。2年だな…

先日の日曜日は仲間の結婚披露宴をランパールで催していただきました。

約50人の立食パーティーは終始笑いの絶えない和やかなで最高の会でした。

いつもはテーブルよりもカウンターの方が賑やかなランパールなので

個室を開放し広いスペースで営業する事は少ないですが

パーティーの要望がある時改めて、この様な造りにしてよかったと思います。

特に当日は非常に過ごしやすい天候でしたし隣のお店がお休みの為、

入口の扉も開放しとても広々した空間で出来ました。

会の途中には仲間がサプライズでサックスとトランペットの演奏。

結局15時から始まり中締めを19時頃しましたが終わったのは日が変わっての1時…。

やはり通常営業なんて出来る感じでは到底なかった。

でも本当に良い会で2人の人柄が現れた温かい会でした。

達也さん直子さんどうぞお幸せに～～。

秋は良い季節です。最近は秋が短く感じますが1番好きな季節。

食材もどんどん美味しい物が増えてきます。

ランパールもジビエで蝦夷鹿や山鳩など入荷し始めました。

でも、4日の日曜日は早い時間から貸切です。すみません。

来週火曜日からどうぞ宜しくお待ち申し上げております。

あ、今日金曜、明日の土曜日も空いてます…

つくづく目標というものは大切だと思う今日この頃。

天気が良く、気候的にも過ごしやすくなったという事もありますが

来月の皇居20Kｍランがもう2週間くらいしかないので

毎日のジョギングの気合いが違う。

今日も家から皇居まで行き2周走って帰って来たのですがまあまあの調整状況。

このまま天気も良く走り続けられればなかなか面白いタイムが出せそうです。

ジョギングしていると普段より感覚が研ぎ澄まされていく気がします。

視覚や聴覚等は判りませんが明らかに味覚と嗅覚はあがっています。

味覚が向上していると感じるのは水分を取ったときの味わいが

普段と違う味に思える時。例えば水の種類。コントレックスを飲むと

なんだか牛乳を飲んでるみたいな厚みや粘性をいつも以上に感じます。

国産で彫りの深い役者さんがCMにでている水は

舌に残る感じがケミカルで飲めたもんじゃないです。

嗅覚の向上は著しいです。街の香りがすごい！朝の香り、潮の香り

花の香り、埃や草の香り、果物、もちろんゴミなどの汚臭もありますが

こんなにいろんな香りが街にはあるんだと楽しくなります。

普段から敏感な方ですが走ってると違うんです。

最近は街中が金木犀の香りでいっぱいです。去年より香りが弱い気がしますが。

朝からジョギングで汗を流し、花の薫を楽しみ、昼間はゆったり文庫本を読んで

夜はビストロで食事。次の休みはそんな1日にしたいです。秋満喫させて頂きます。

でも連休明けの土日激暇です…。

シルバーウィーク最終日の23日水曜日は

月曜営業の代休としてお休みさせて頂きました。

このように月曜日以外で休むのは稀なので食事するお店迷います。

当然いつも行けるお店には行きません。

月曜休みのお店でどこにしようかと悩んだ結果今回は中目黒の

Gour Vinグルヴァンさんに伺いました。池尻大橋で長年ビストロを開いている

aptiの主人八木さんの2号店です。もう1年くらいになるのでしょうか？

お料理は新しく入った女性料理人　山下さんが腕を振るっています。

軽く食べたれるおつまみ系がほとんどですがワインのあてにぴったり。

秋刀魚の燻製やマリネ、ビーツのクリームチーズ和えやレンズ豆のサラダを頂き

茹で野菜の上にトロっと焼き上げたラクレットを乗せて頂きました。旨い！

ムール貝のフリットのじゃが芋のピュレが添えられたものや

鹿肉の自家製ソーセージなども頂き満腹。どれも素朴で旨いですよ。

ワインは若手のソムリエ上杉君がサーヴしてくれます。

多過ぎず少なくも無いちょうどよい種類でいいラインナップのワインリストは

お値段も良心的なので何度も来たくなる。3本飲んだけど写真無し…

カウンター10席だけのお店なので1.2人で行くのが良いと思います。

ほんとこんなお店がランパールの近くに無くてよかったわ～。

特別感を求めるお店では無いですが、家の近くや帰り道にあったらやばいっす。

ご馳走様でした～。

シルバーウィークも終盤。この休みは本当に良い天気が続いております。

雨続きで全く継続出来ていなかったジョギングもこの1週間は快適に走れています。

でも16日に発表になった2016年東京マラソン一般公募はいつもと同じく落選。

もう何回目か…単純に倍率20倍と言われれば仕様がないとは思いますが

3年連続で当選しているような方もいますから腑に落ちない点も若干ある。

まあ気を取り直して来月の皇居20Kmランと

11月の江東区シーサイドマラソンのハーフに気持ちを切り替えて調整します。

そう言っていながら横浜マラソンもエントリーしてますが。

フルマラソンは未だ挑戦した事が無いので何処かで走ってみたいんですよ。

そして、完走する事が出来たらランパールマラソン部でも作ろうかと計画しています。

今日の朝は6時前に目がさえて起きてしまいお台場へ早朝ラン。

フジテレビの前で天達さんでもいたら写り込んでやろうかと考えておりましたが

完全にフライングで人っ子一人おらず…そりゃそうだ6時半だし。

まだめざましテレビ始まったばっかでした。

でも涼しくて気持ちよく走れました。その関係で今眠気が…

ランパール今日も15時から営業してますよ！明日23日は休み！

いつ飲み頃になるのかわからないラターシュや

いつ飲み人が現れるかわからない高額レアワインばかり購入。

これを逃したら買えなくなる。もう会えないかもしれないと思うと

買わずにはいられません。この仕事向いてないです…