月曜日に臨時営業したので

珍しい火曜休みは

昔からの仲間　代官山コテフーの林夫妻と

いつもは行けない池尻大橋にある

八木シェフのお店アプティへ行ってきました。

アプティは8月で開店20周年！！凄いです。

赤を基調とした雰囲気のある店内は

まるでフランスにいるような気分にさせてくれます。

八木シェフの料理はトラディショネルなビストロ料理に

少しアクセントを加えたような印象で

なんだかほっとする料理が多いように思われます。

しっかりボリュームがあるので皆で取り分けて食べるスタイル。

ワインが進む料理ばかりで

八木シェフお薦めの地鶏を1羽焼いて頂き皆で頂きました。

ワインリストも豊富な品揃えで

お祝いという事もあり

1993 Ruchotte Chambertin Clos des Ruchottes (Armand Rousseau)も合わせ

4本飲んじゃいました。

仲間と飲むワインは進んじゃうんですよね。

楽しかったです！

林夫妻、八木さんありがとうございました。

数に限りがありますが

この週末小鳩のローストとパテショー（パイ包み焼き）を

盛り合わせ的に1皿でご用意しております。

是非食べに来て下さ～い。

それにしても超強力迷走台風は何処に向かうのか…

月曜の休みも嫌だし火曜も嫌だし

もっと東側に反れてくれないかと祈るばかり。

お願いします！

昨晩の事、めちゃ暇だったので

お客様に3周年のお祝いで頂いた

長野の蔵元さんが造ったリンゴ酸を感じさせる日本酒を

そのお客様と一緒に飲む事に。

確かに酸味が有りますがワインとは違い、やはり重ため。

スペイン産の生ハムとの相性は抜群！

そこで終わればいいのに火がついてしまって

営業終了後、大先輩のソムリエと

また日本酒を飲みに行き気が付いたら朝…

エスキス若林さんの従妹が造るシャルドネなんかも飲んでました。

未だ体重し…

今日はそこそこ予約あるから頑張らねば。

最近雨が多かった事もありますが

あまり走って無くて体が若干重いです。

こんなんじゃ駄目だと体に鞭打ってお台場に向かったのですが

めちゃ暑い。そしてコンビニも少ないし日陰があまりにも少ない…

ぜんぜん走れない自分にガッカリっす。

そんな自分なりのお台場コース

ダイバーシティーのガンダムに商売繁盛祈願。（御利益あるか微妙）

そして今話題の豊洲市場を眺める。

さすがに移転白紙撤回は無いと思いますが

小池さんはどう判断するのでしょうか？

個人的には年明けにしてほしいなと。

おかげ様で一昨日22日に3周年を迎えました！

本当にありがとうございます。

お客様、スタッフ、仕入れ先や仲間、家族など

全ての関わりある方に感謝です。

良い時もあれば悪い時もありますが

1人欠けたものの3人のスタッフが変わらず3年間営業

出来た事は非常に大きかったと思います。

今日から4年目、また改めて気を引き締め

より良く、皆が満足し帰って頂けるお店にしていきます。

どうぞこれからもご贔屓に宜しくお願い申し上げます。

22日は、ひっちゃかめっちゃかの営業でしたが

楽しい営業でした～

シネスイッチで上映されている

カトリーヌ　ドヌーブ主演？作

「太陽のめざめ」原題LA TÊTE HAUTEを観てきました。

訳すと「下を向くな」とか「あきらめるな」みたいな意味？

ネタバレは嫌なのでざっくり言うと

幼い頃母親から育児放棄され心に傷をおった子供の

10年後を描くヒューマンドラマ。

その子役ロッド　パラドはリバー　フェニックスの再来と言われているらしいです。

確かに何となくそんな気もしなくは無い…まあ新人だとは思えない演技力かと。

ドラッグで廃人にならない事を切に願います。

個人的感想はこれから観る人がいると思うので止めておきますね。

お店でお話しましょう。お待ちしております。

最近Facebookを見ていると

2年前の今日だったり3年前の自分の投稿が

思い出としてニュースフィードに上がってきます。

その機能で何人かのお客様が3年前の

ランパールオープニングレセプションの模様を上げてくれて

今日がそうなんだなと思い出してました。有り難いものです。

でもFacebookの新機能で

何年前の今日この人とお友達になりましたという

情報があがってきたりもしますが

これは本当にどうでもいい機能かと…

さて今度の月曜日開店記念で臨時営業しますが

台風来るみたいっす…嫌だな～

雛鳥のパピヨットや

スペシャル　パテ　アンクルートも約10皿づつ限定で

ご用意します。

お天気悪くてどうしようも無いですが

旨い物用意してお待ちしております。

スポーツ。

基本的に観ません。

テニスが人気になろうがサッカーが人気だろうが

野球が昔から人気だろうが

嫌いじゃないですが、テレビにくぎ付けなんてほとんど無いです。

でも今回のオリンピック

朝起きて偶然つけたテレビでやっていた卓球女子団体戦準決勝。

2戦目　石川佳純の試合に引き込まれてしまいました。

気が付いたら3時間半くらい観てた…

まだ若いのに皆凄い精神力です。

技術的な事は勿論の事ですが気持ちの部分が大きい競技なんだなと知り

テレビから離れられなくなってしまう。こんな事初めてっす。

石川が「卓球は高速の将棋のようなもの」と言ってましたが

なんだか判るような気がします。

ほとんどやった事無いけど卓球やりたくなってきた！

ちょうどランパールのテーブル全部どかしたら卓球台置けるな…

いつもと違う曜日に休むと

同じ月曜休みで行けないお店へ行けるので嬉しい。

今回は神楽坂のラ　マティエールへ。

前回行った去年のクリスマス直前。

いつも通り満腹で大満足の食事をした数日後

マネージャーの足立さんから連絡があり

池田シェフが入院しましたと…

あれから8か月くらい経ちましたが

無事復帰したとの知らせが有り行きたくてしょうがなかったんです。

お店は昔と変わらず大盛況。満席です。

料理は昔と比べると少ししぼった感はありますが

旨そうなメニューが並び選ぶのが大変。

まずアミューズで

磯つぶ貝のボイルと

鴨の生ハムが乗ったパルミジャーノレジャーノのサブレ

なんかお洒落になったな～

そして1皿目の前菜は

五十嵐シェフの人参ムース大盛ヴァージョンと

シマアジのサラダ　野菜ゴロゴロです。

そんで昔は無かったですが間にビスクスープを1口挟む

そして2皿目の前菜は

丹波黒鶏とフォワグラ、里芋のバロティーヌ

これ旨かったわ～

穴子のフリットとタブレ

またここで

ムール貝のミニスープ的な物を挟み

メインは

山形豚肩ロースのローストと

NZ？子羊背肉のロースト

シンプルですがホント火入れ完璧で最高です。

でもお腹は、はち切れんばかり…嫁は珍しくグロッキー

ワインはルシアン　クロッシェのサンセールと

ジャドのニュイサンジョルジュなんて飲んでみました。

限界なのにキッチリ　クレームブリュレを頂きフィニッシュ。

最後池田さんに挨拶。

少し痩せられた気がしますが

相変わらずのパワフルな料理で

身体つくって来ないと逆にエネルギーもっていかれそうな位です。

でも元気そうで本当に良かった。

変わらず素晴らしいお店でいてくれて嬉しかったです。

また時間作って伺います。ありがとうございました！

今年は夏休みをとらずに仕事しようと思っていたのですが

14日の日曜日　我慢出来ず臨時休業してみてわかった事。

予定無く休む幸せ。

いつも連休となれば旅行の予定を立て

平日以上に行動し、心はリフレッシュ身体は疲弊が当たり前でしたが

今回の様に急に休むとノープランなので物凄くリラックス出来ました。

とはいえ

何処も行かないで家に2日も居られるわけも無く

14日の日曜は10時起床11時出発で高尾山へハイキング。

嫁さんと一緒に行ったのですが「久しぶりだね～」と話すと

「初めてなんですけど」って返答…マジか！！

嫁さんと来た事無い事にビックリしたと言うより

15年くらい高尾山に来ていないという事実に驚く。

そういえばだいぶ景色も違う気がする…

今やミシュラングリーンガイドの三ツ星ですからね。

駅前も綺麗になっている筈です。

稲荷山コースで山頂をめざし案の定楽々登頂。

それでも最後の階段がキツイのは今も昔も変わらない。

そしてビールとかき氷で乾杯！

ひと時の幸せです。

下りは薬王院で天狗を眺め

歩けばいいのにリフトで下りる…私の意志では無いです。

いい休みです。