お客様からのリクエストで

こんなん作りました

リヨンの郷土料理クネルですーー

こちらは試食なので

ソースけちってますが

もっとソースしっかりあります

 

フランス風はんぺんとか呼ばれる

ふわふわ料理

カワカマスをすり身にして

バターや小麦粉と合わせ

一度茹で上げてから

ソースと一緒にオーブンで焼き上げます

ソースはザリガニのソースがリヨン風

なんですが

今回は魚がスズキで

ソースはオマール海老です

パラパラっとサリエットという

ハーブを散らして完成！

初めて作ったので一度失敗して

凹みましたが

2度目のチャレンジで上手く出来ましたー

自己評価高し！！

是非食べに来て下さいな

 

本日は今のところ予約１組のみ

楽しみにお待ちいたしております