今日は営業前にシャンパーニュのシュイィ村より

ローラン　オストムさんがランパールに来てくれました。

あまり聞かないオストムHostommeという名は

スウェーデン系の名らしいです。

スタンダードキュヴェのレゼルヴ　グランクリュから

ステンレス発酵の2008年を試飲させて頂きましたが

どちらもマロラクティク発酵無しなのにしなやかな酸で

非常にレベル高いです。

樽発酵の2006年とレゼルヴ　グランクリュをブルターニュの海底に沈め

1年間熟成させたアベスという変わったキュヴェもあり

興味深いので3本ずつわけて頂きました。

飲むのが楽しみです。

いろんな造り手がいますよね。

次回シャンパーニュに行く時は必ず寄りたいです。

休み明けの火曜日。今日もゆったり営業しておりますので

お近くにいらしたら是非寄って下さい。

お待ち致しております。