先週仲間に連れて行ってもらった目黒のとり彦

旨かったのと酔った勢いで次週の予約をした為

2週連続焼き鳥です。

やはり旨い！

最初に出て来るつくねは凄いボリュームで中は半生。

とり刺しは抜群の鮮度。

腿肉は皮を一度剥がし、1口大に切った腿肉に

改めて皮を巻いて串を打ち、焼き上げるという細かい仕事。

茗荷と合鴨の串は珍しいと思いますが合うんです。

最後の〆はなんとトースト。

バターたっぷりブリオッシュ生地のトーストに棒状の追いバター。

そして濃厚とりスープ…やばし。

間髪入れず追い打ちでパンの耳をカリッと焼き

あんこトーストでフィニッシュです。

また行きたくなっちゃうんですよね。

まあ流石に来週は行きませんけど。