先日の水曜日、日本におけるワインバースタイルのパイオニアであろう

オザミ　デ　ヴァンの丸山宏人さんが銀座に新しくビルを建てまして

その完成披露会に伺って参りました。

銀座プランタンの近くで銀座１丁目、地上１０階地下２階のビルです。

１Fから３Fはビストロスタイル、８，９Fがレストランで

１０Fはテラスになっています。

４Fから７Fはオフィスや調理場のようです。

久しぶりの先輩も発見。

B1FとB2Fはワインセラーを造るようです。

たくさん入っていいな～。

ビストロの店長は、ずっと名古屋に行っていた松岡君が

レストランは丸山さんの右腕田中さんが任されるようです。

ご自分のお店を始めてから２０年余り、着々と店舗、人材を増やしていき

銀座にビルを建てるという念願を現実の物にする丸山さんは素敵です。

私には出来る事では無いでしょうし、そこに目標を掲げてもいませんが

当然ながら尊敬に値します。ほんと凄いわ。

明日３月２１日にビストロはオープン。

少し遅れて５月２０日にレストランはオープンします。

フレンチ業界、銀座をより盛り上げていってもらいたいです。

ランパールも頑張らねば！

本当におめでとございます！