湯澤シェフの新作

ランド産小鳩の料理。

モモ肉のバロティーヌと

胸肉のショーフロワ。

冷たい前菜です。

モモ肉は内臓などを巻き込んで

巻き物状のバロティーヌに仕上げ

胸肉は木の子や生落花生を使い

ショーフロワに仕上げています。

料理の性質上

アラカルトでオーダーが入ってから

仕込むのは難しい料理なので

お任せコースの1品として出す事が

多くなりそうですが

遅くてもその日の営業前までに

ご連絡頂ければアラカルトでも

対応出来るので

ご興味ございましたらご連絡下さい。

美味しいので食べてほしい！！

是非召し上がって下さーい。

本日は遅い時間に予約2組

早い時間めちゃ暇そう…

楽しみにお待ちいたしております！