吉澤シェフが卒業し

多田シェフ体制の調理場になって初日の金曜日

まさかの惨敗…おーい皆どこにいるんだ～？

良い料理作るので是非食べに来て欲しいんですけど…

いくつも新しい料理が有りますが

人気なのはフロマージュ　ド　テット。

豚の頭肉を柔らかく煮込んで冷やし固め

かりっと焼き上げたお料理です。

酸味の効いたグリビッシュソースと合わせた温野菜を添えます。

通常細かく刻んだ肉をテリーヌ型に詰めて作りますが

多田シェフは切らずに丸のまま巻いて仕上げます。

肉の素材感満載で旨いです。

ゼラチン、コラーゲン好きは必食！！

巷は3連休ですが

ランパールは通常通り今日は18時から

明日日曜は15時より営業致します。

お待ちいたしております！