新しい前菜でトリップのコロッケ出来ました。
トマトで煮込んだ牛の第2胃袋トリップ（イタリア語ではトリッパ）を
細かいパン粉を付けて揚げたコロッケです。
ソースは滑らかなクリームのソースにブルーチーズを加えてあります。
ワインは白でもいいですが赤のグルナッシュがいいですかね。
2011年サンギャヤンのジゴンダスがグラスでありますよ。
新しい前菜でトリップのコロッケ出来ました。
トマトで煮込んだ牛の第2胃袋トリップ（イタリア語ではトリッパ）を
細かいパン粉を付けて揚げたコロッケです。
ソースは滑らかなクリームのソースにブルーチーズを加えてあります。
ワインは白でもいいですが赤のグルナッシュがいいですかね。
2011年サンギャヤンのジゴンダスがグラスでありますよ。