勤労感謝の日にも勤労を強いる
ランパール中島です
でも本日は祝日なので
１８:００〜２４:００の営業です
そして
明日２４日(日)２５日(月)は
お休みとなります
どうぞよろしくお願いします
今晩は今のところ予約２組
ゆったりとお待ちいたしております
ヒグマがおります
スポット食材として
北海道の羆(ヒグマ)前足が入荷しております
写真は試食用
羆のポトフ仕立て
前足はコンソメと鶏出汁で
4時間程蒸してありますので
肉の繊維は、ほろほろと崩れ
筋の部分は、ねっちりトロトロです
羆から出たジュ等を
フォワグラで繋いだソースで
ご用意しております
食べると何故か体温が上がるような
感覚があり
エネルギーの強さを感じる一皿です
季節の変わり目にいい料理かも思います
是非食べてまた下さい
オススメです
本日は今のところ予約３組
ゆったりとお待ちいたしております
注)ボージョレヌーヴォー無いです
本日１１月２１日(木)
１１月の第３木曜日は
ボージョレヌーヴォー解禁日ですが
ランパールでは例年通り
扱いはございませんので
お気をつけ下さい
ボージョレヌーヴォー以外の
旨いワインをご用意して
お待ちいたしております
急に寒い
昨日から急に寒くなりましたね
今期初ダウンジャケットを
出してきました。
とはいえ
本格的な冬と言うにはまだ早い
来週の月曜休みは思い切って
紅葉を楽しみに山登りでも行くかな
昨晩は珍しく
めちゃ忙しいかったですが
今日はいつも通り予約少なめ
ゆったりとお待ちいたしております
焼鳥屋さんへ
昨日のお休みは
ランパールの近くにある
焼鳥屋さん「ひら野」さんへ
行ってきました
胸肉
せせり
はつ
つくね
レバー
砂肝
さえずり
かしわ
ぼんじり
親子丼
他にも
ハツモトや手羽先など
食べたのですが
話に華が咲き写真撮り忘れとる…
しっかり熱々の焼鳥
旨かったです
ご馳走様でした
その後シャンパーニュバーで
一本開けてから帰宅
銀座からぷらぷら歩いて帰りましたー
東京タワーが綺麗です
そんな休日
本日は予約３組
まだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております♪
羊好きやねん
また行っちゃいました
神楽坂のスヨリト
カウンターの目の前で
楽しそうに仕事しているスタッフ達
この砂ネギという葱の和物
めちゃ旨いのでいつも頼んじゃう
押し豆腐の和物も最高
背肉の焼き物頼んだら
スペアリブが焼きたてだからと
オススメしてもらいました
これ正解です 旨し！！
焼き物の後に出てくる
お通しのラムショルダー串…
タイミングとか気にしません
羊ニラ焼き餃子
これも毎回頼んじゃう
ぼんじりと言う名の羊テール串
羊もつ煮込みというメニューですが
明らかに汁物…このスープ好きです
今回は軽めでご馳走様ですー
家の近くに欲しい
本日は今のところ予約２組
日曜日なので
１８:００〜２４:００の営業です
楽しみにお待ちいたしております
またもやシャンパーニュより
昨日の営業前
シャンパーニュの南セザンヌより
ドメーヌ コレの
フローラン コレ氏が
ランパールに来てくれました
明るくて柔らかい物腰の
フローランさん
スタンダードキュヴェと
ナチュラルキュヴェの2種類を
試飲させて頂きましたが
スタンダードキュヴェが
めちゃくちゃ旨くてびっくりしました
来月少しマグナムでも入れて
クリスマス辺りにグラスで
だそうと思いますので
是非飲んで下さーい
本日は今のところ予約1組
ゆったりとお待ちいたしております。
なんだか疲れた
昨晩
終盤から盛り上がり
ランパールとしては珍しく
カウンターのお客様どうしが
ワインを開け合うモードに突入し
ひっちゃかめっちゃかでした…
美味かったですが
ワインは程々が1番ですね
いろいろ考えさせられたわい
本日は今のところご予約２組
楽しみにお待ちいたしております
かんぱーい
昨日
１１月１３日は見上氏の誕生日
シャンパーニュ開けてくれた
ｋ野さん ありがとうございました！
そして
帰り際に、後で飲んでと
シャンパーニュ1本開けて
帰っていったお洒落なＯ田さん
あの後３人で乾杯しましたー
ご馳走様でしたーー
見上氏と出会ってから２０年
そんなに経つのね
３０代最後の１年
楽しんで大事に過ごしてほしいものです
おめでとー
本日は今のところ予約３組
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
猪おります
いつもお世話になっている
新潟村上の富樫精肉店の
富樫さんから猪が届いておりまして
スポットですが
湯澤シェフが旨いお皿に
仕上げてご用意してます
もも肉のローストとすね肉の煮込み
ジビエとは思えないくらい
軽い脂と繊細な身質
限定数ではありますが
是非お召し上がり頂きたいです
よろしくお願いします
本日は今のところ予約１組
ゆったりとお待ちいたしております