暑い日が続きますが
私は元気にランニングしとります
そして
鴨チェック！！
鴨ちゃん達は気持ち良さそう
すぐに水浴び出来るし
羨ましいですわ
鴨全く関係ないけど
先日の賄い
胡瓜とバジルの冷製パスタ
シャンパーニュ ヴィネガー効かせて
爽やかに仕上げました
やはりこんな暑い日は
冷たい麺が食べたくなりますね
暇な日なら作りますよー
本日は今のところ予約2組
楽しみにお待ちいたしております
ちなみに
明日２６日(日)明後日２７日(月)
連休になります
どうぞよろしくお願いします
まさか買うとは
私のワイン人生における
思い出のワインと言ったら
間違い無く
ジャッキー トルショのワインで
きっとこれから変わる事は
無いと思います
そんなトルショのワイン
まだ少し在庫ありますが
オンリストするとすぐに
無くなるので
追加してみた
めちゃ高かったけど…
飲みたい人がいるので
右のワインも凄そうですけどね
本日は今のところ予約1組
金曜日なのにーー
楽しみにお待ちいたしております！
ロニョン入荷してます
国産仔牛の肉は
非常に流通量が少ないです
そんな仔牛の内臓なんて
多いわけがないんです
そんな貴重な仔牛の腎臓あります
付け合わせは変わりますが
こんな感じで
脂付きでローストして
フランボワーズヴィネガーを効かせた
焦がしバターソースでご用意します
先月も用意しましたが
内臓好きな方は是非食べてほしい
本日は今のところ予約１組
楽しみにお待ちいたしております
兎おります
フランス産兎もも肉のジュレ寄せ
ズッキーニとセロリを
シェリーヴィネガーでソテーして
細かく刻んだドライトマトと
兎の出汁で兎もも肉を寄せてみました
昔も作った料理ですが
久しぶりに作ったなー
中々美味しく出来ました
是非食べてみて下さいな
本日は今のところ予約１組
楽しみにお待ちいたしております
お休みはゆっくり
昨日のお休みは
渋谷の兄貴に髪を切ってもらい
その後
兄貴が午後からお休み取ると言うので
銀座まで車で送ってもらう
すげーカッコいい車乗ってます
オープンカーにして走るの気持ちいい
タトゥー入りまくりで
思いっきり反社に見えますが
素敵なヘアーアーティストです
夜は勝どきのオアシスへ
ル ボワさんですー
白海老と雲丹のタルト
広田湾の岩牡蠣 めちゃ旨い！
とうもろこしのブランマンジェ
シャルキュトリー相変わらず旨いぜ
鮎パイ 焼きたて熱々です
三田ポーク 肩ロースのロースト
ワインはオーストラリアの
ベルシュリースリング
ルバーブのタルトで〆
最高でしたーご馳走様です
また近々伺います！
そんな休日
本日は今のところ予約ゼロ
またかよ…
楽しみにお待ちいたしておりますー
3連休なのね
世の中3連休という事に
昨日気が付きました…
だから暇という事にします
昨晩は暇過ぎて
バイオリン弾いてましたわ
音出せないけどね
本日は今のところ予約２組
楽しみにお待ちいたしております！
こんなんあります
フランス旅行記を書き終って
何気にホッとしてます
結果からすれば今週暇だったので
余裕で書けたんですけど
忙しいと中々毎日アップするの
難しかったので暇で良かった？のか？
で
トロワで今井ちゃんが食べた
前菜のビーツを使ったお皿
こんな感じで完成しました
ベースとは全然違うけど…
いろいろ考えてたらこんなんなりました
ちなみにベースは
全く違うわ…
でもここからのイメージです
自分的には悪くないっす
是非食べに来て下さいな
本日も予約ゼロ
おいおい今週予約なさ過ぎて
震えるわ
ゆったりとお待ちいたしておりますー
2026年フランス旅行記-最終日
ついに最終日になってしまった…
楽しい時間は過ぎるのが早く感じます
本日も朝から元気に観光＆お買い物
シャンゼリゼ初めて来た
もっと凱旋門寄りが華やかなんでしょうね
メトロに乗ってアリーグルのマルシェへ
鮮やかなフルーツ
ハーブの売り方ダイナミックです
こんな感じで花売ってたら
買っちゃうな
マルシェを一回りして
買う物がある程度決まったので
近くのパン屋ブレ シュクレへ
パン以外にデザートも美味しそう
直子さんだけパンオーショコラ
私はやはりクロワッサンです
けっこう前から来ているブーランジュリーで
前回来た時にクロワッサンが
凄く甘くなっていて気になったのですが
今回もやはり甘く感じましたね
勿論美味しいのですが
好み分かれるところかと
公園は親子連れがいっぱいです
いつも来るチーズ屋です
フロマージュ注文
ランパールで食べられますよー
ボルディエのヨーグルト発見！
今井ちゃんが牛乳飲みたいと言うので
いろいろ購入ーー
この旅1番のスリーズでも
価格ブルゴーニュの3倍
どれもこれも美味そうです
部屋に荷物を置きに戻る途中の
マドレーヌ寺院に立ち寄る
デカし！！
ちょうどミサの最中でした
ラスパイユのビオマルシェに行き
凄い色のフロマージュ
食べられるのか？
オリーヴ買い忘れたわ
ちょろっとボンマルシェ行って
パトリック ロジェ寄って
疲れてる
セドリック グロレのショコラトリーへ
お洒落やねー
Instagramで見た事ある画だな
商品の用意が出来ると
ガラスケースに品物が地下から
上がって来る仕様
いろいろ考えるなー
セドリック グロレのパティスリーは
長蛇の列で諦めました
次こそは！
部屋に戻って
ボルディエのヨーグルトとスリーズ食べて
牛乳飲んで やはりフランス牛乳旨し！
豪華なアパルトマンを後にし
シャルル・ド・ゴールへ
帰りはラウンジ使えるので
1664で乾杯ですー
つまみ取ってガンガン飲んで
帰りの飛行機は爆睡出来ましたー
そして無事帰国ーー
お疲れ様でした
そんなこんなの6泊8日フランス旅行
最終日ダラダラでしたが
楽しい旅行でした
来年はどこ行くかなー？
久しぶりのコルスかな？
今年も私の駄文にお付き合い頂き
ありがとうございましたー
まだフランスで仕入れたチーズ等あるので
お待ちいたしております！！
本日も今のところ予約ゼロ…
おいおい金曜日なのにね
2026年フランス旅行記-6日目
土曜朝のボーヌは
大きめのマルシェがたつので
早起きして出発
蚤の市もやっとります
籠とか欲しくなります
肉ーーー
量り売りバターゲット！
マルシェのパンはいいイメージがない
お腹減ってデカいグージェール
買って食べる娘
スリーズ屋さん 直子さん購入
ソーシソンセック旨いんですわ
フランス時代に好きで来ていた
パン屋さんでバゲットとクロワッサン購入
いろいろ新しくなっていて
時間の流れを感じました
ちなみに昔のお店は
こんな感じでした
まだいたかったですが
ボーヌを出発
寄り道しながらパリへ向かいます
シャロレ牛発見！
ジリジリ近づいてきました
こいつは可愛かった
こいつらはめちゃ威嚇してきたわい
エポワス村到着
シャトーエポワスの中で朝ごはん
毎朝フルーツ＆クロワッサン
セ ラ フランス！
楽しく食べていたのですが
シャトーの当主に
このシャトーで食事したらダメだよ！と
怒られる…知らなかったのゴメンね
てか、この手の庭で食事ダメって
初めて言われたなー
フォンテーヌブローでさえ
問題なかったのに
まあしょうがないので撤収
お約束のエポワスといえばの画像
ちょろっとシャブリも寄って
パリへ向かいます
途中
イルドフランス辺りで
黒煙がモクモク
最初あれなんだ？
くらいだったのですが
どんどん高速道路が
そちらに向かっていくので
ちょい怖かった
結局真横通る
凱旋門とか初めて運転しました
12本も道路が集まっているんですって
なんとか脱出出来ましたー
今回のパリは
めちゃ優しいフランス人のお客様から
私のアパルトマンを使っていいからと
言って頂き、そんな滅相も無いと
お断りしたのですが
いいよいいよみたいな感じで
結局泊まらせて頂く事になりました
アパルトマンに着き管理人の方に
部屋を案内してもらってから
鍵を渡してもらい
管理人さんと別れ
いったん車に残してあるスーツケースを
部屋に運び入れようとしたら
まさかの扉開かない…
確かにさっき管理人の方も
鍵開けづらそうにしてたけど
冗談でやってるのかと思ったら
マジで開かない…
直子さんが奮闘するも無理
私も開かない訳ないだろ
くらいの勢いで鍵穴に入れて
回すも開かない…
確かにフランスの鍵って３回回したり
回す方向逆だったり難しい鍵は
あるんですがそれとは違う開かなさ…
今井ちゃんもチャレンジ
開かねーって
結局、管理人さんに電話して
来てもらう事になったのですが
30分はかかるとか…
その時の絶望感が分かる画
どよーん 1番疲れたわ
結局割と早く来てくれて
空け方教えてもらったのですが
ただ力任せに回したら開きました…
流石に人から借りる部屋の鍵を
壊したくないのでそこまで力を
入れる事が出来ないでいました…
短いパリ滞在時間なのに
恐ろしく無駄な時間だったわ
で
そのお部屋
人の家なので
写真は載せられませんが
外からの画くらいはいいか
4ベットルーム2バスルームで
何しろ広い！！300m²くらいありそう
こんなん有名ホテルのスイートルーム
とかレベルなのでは？
泊まった事無いから知らんけど
贅沢させて頂きましたーー
ありがとうございます！！
とりあえず時間が無いので
日曜日定休日で行けない
ショコラトリー ベルナションへ
私は詳しくないですが
リヨンにしか無かった有名店が
初めてリヨン以外の場所に
出店したらしい
日本ではサロンドショコラで
買えるらしいですが
争奪戦過ぎて幻らしいっす
それにしてもここの店員
態度悪過ぎてビビりました…
ショコラトリーの店員さんで
ここまで酷い人は会った事が無かった
せっかく素晴らしいショコラトリーなのに
残念でしかない
そしてレストランへ
散歩しながら移動
めちゃ逆光ですが
エッフェル塔とセーヌ川
オルセーの横通って
着きましたー
伝説的ベトナム料理屋タンディン
話には散々聞いていましたが
パリまで来て
ベトナム料理食べる気にはならず
今まで 行った事無かったのですが
今回は一緒に行くのが
シュマン626の柴田さんだったので
そんなのもいいかとこちらにしました
まず青島ビール飲んで
伝説的なお店のワインリストは
どんなもんかと思って聞いたら
ワインリスト無いと
そうなんだ…
ではどうするかな？
柴田さんが
コシュ デュリイとか無いの？って
聞いたところ2本持ってきたのが
ルフレーブの2001年
シュヴァリエ モンラッシェと
コシュ デュリイの2013年
コルトン シャルルマーニュって
おいおい初回から全力投球かよ！
肩壊すぜ！
他になんか例えばコシュ デュリイの
ヴィラージュとかって言っても
無いの一点張り
聞くと来週の金曜日で閉店するって
そんな感じかい！！
しょうがないから
ルフレーブのシュヴァリエを
しょうがなくて飲むレベルでは無い
伝説的なロベール爺さんに空けてもらう
不安でしかない…
悪くない状態でしたー
春巻き？かな？料理全く覚えてない…
なんだろ？
揚げ餃子的な
カダイフ巻き？
本当に覚えてない…
申し訳ないです
シュヴァリエが終わりそうになり
赤ワイン飲みたいと言ったら
出て来たのが
アンヌ グロの2011エシェゾー
それだけ
無茶苦茶だわこの店
他に何かないの？と聞いたら
無いって…
じゃーセラー見せるからと言うので
地下に降りて行くと
暴徒に襲われたのかな？
本気で何も無かった…
てかこんな感じなら
営業しないで欲しいわ
エシェゾー飲む気にもならず
なんも無いセラーから
選んできたロック ダングラードの
2006年白かなりレアですが
テンションこれでは無かったのよね
でも美味かったです
前菜出てくるのが
めちゃ早かったので
メイン料理をささっと食べて
次の店行こうと言ってたのですが
メインが1時間以上出てこない…
つらいわー
出て来た料理も
なんでそんなに時間かかるか
わからん料理でした
こんなんや
こんなんに
こんなんです
お疲れ様でした
店変えて
こんな夜景を楽しみながら
ワインバーへ
コルス特化型ワインバー
なのにーー
スエナンの2019年のレ コクルエット
これ素晴らしかった！！
からのサヴォワ
アルドアジエールの2017年アメジスト
ほんと素晴らしかった
ベトナム料理屋忘れたわ
シャルキュトリーくらいは
コルス産です 旨し！
なんやかんや楽しい夜でしたー
最終日に続く
本日も今のところ予約ゼロ
今週予約入らないなー
ゆったりとお待ちいたしております
2026年フランス旅行記-5日目
進藤さんのお店激近の
ホテルに泊まったのですが
個性的なマダムがいて
中々素敵なホテルでした
そんなホテルの朝食からスタート
でもその前にお庭で
フレッシュカシューナッツを収穫 
全然美味くなかったけど…
こんなんです
ビュッフェスタイルの朝食
フルーツ嬉し
今回の旅No. 1クロワッサンここでしたーー
どこで売ってるのか聞けばよかった 
そして 午前はマルク ソワイヤールへ
場所はコトー ド ディジョン
初めて来ました
カーヴまでの道が悪路過ぎて震える… 
進藤さんも同行
相変わらずマルクでかいです 
樽からいろいろ飲ませてもらい 
2024年のエルマイヨンは半樽ですって
でもエレガントで素敵なワイン
マルクが全部自分で飲むと言ってました… 
何かボトルで1本開けるけど
何がいい？って聞くので
2024年のように軽やかな
エルマイヨンが飲みたいと言ったら 
2021年を空けてくれました
やはり2021年美味いわ
畑が見たいと言って
コトー ド ディジョンの畑に
連れてきてもらいました
ここまでも悪路やばかったわ
かなり急勾配の畑です
いい風が吹いていて
葡萄の状態はシャサーニュより
いい状態だった気がします
マルク背中でけーな
実は前日 マルクの畑近くで 山火事があり
その山火事の現場を
向かいの丘から教えてもらう
黒くなっている所が山火事あとで
その近くにマルクの
エクリブリスト白になる畑が あるらしく
危なく焼けちゃう所でした
最後並んでパシャリ
進藤さんに撮ってもらいましたー
マルクいろいろありがと
そして 進藤さんが約束していた
ジェローム ガレランに少し寄って
ジュヴレイの造り手さんで
マルサネやフィサンなどもあり
なかなか素敵なワインでした 
アリゴテが良かったですー
進藤さんと別れてボーヌに向かいながら
銘醸畑をまわっていきます
まずはクロ ド ベーズ
いつも天気良し
グリオット
ドメーヌ ポンソ
クロ ド タール
ジャック フレデリック ムニエ 
ルーミエ
ボギュエ
ボギュエのミュジニー
今日もロマネコンティー
実はラ ターシュ
コルトン シャルルマーニュにワープ
コルトンの丘を眺めるマリア像と
マリア像視点はこんな感じ
気持ちいい公園です
ルクレールでヒロシに遭遇
ちょい痩せてた
ホテルにチェックインして
食事前に ル ブー デュ モンドでアペロ
ラモネの2021クロ デュ カイユレ良かったわ
昔より可愛い店になってました
そしてマキュイジーヌへ移動
だいぶ変わってた
海老カダイフ巻き
パテアンクルート
お洒落ポワローヴィネグレット
ベルナール ボナン飲んで
鶏1羽焼いてもらう
旨し！
何故かムスカデ
デザートも
今井ちゃんの方が旨いな
私はチーズにして
残ったの持ち帰り
ホテル近くの公園で
マルクにもらった
2021エルマイヨンの残りを楽しむ
盛り沢山な5日目でした
6日目に続く
本日はまさかの予約無し
ゆったりとお待ちいたしておりますー