今度こそ

湯澤シェフの新作

あおり烏賊をいろいろな調理法で

ご用意する一皿です。

湯引き、炙り、フリット

烏賊ミンチをキャベツで包んだり

イカ墨のチュイルなど大変なお皿。

楽しんで頂けるかと思います。

本日も

通常運行で予約少なし。

楽しみにお待ちいたしております。

日曜休みの先日は

月曜日は同じ定休日の為行けない

逗子の「風ら坊」さんへ。

お通しから旨い　鯵のからあげ

メニューは今回もいっぱいです。

漢方豚肩ロースハム＆熊野地鶏ガランティーヌ

あおりいか＆コチ

ニタリ鯨？　軟骨めちゃ旨い

鯵なめろう　あったら食べちゃいます

２０１９モンガク谷　栢

シャルドネベースも旨し

漢方牛レバかつ

北海道山菜天ぷら

桜マス西京焼き

チョウザメの生ハムとモッツァレラチーズ

これも旨かった

ジリオ島のロゼ

パタイユのロゼを思わせるレベル

熊野地鶏もも焼き

ぶりの奈良漬け　癖になります

もち豚モツ煮

これも優しいロゼでした

実はもっといろいろ食べました…

珍しい食材が多く調理法もいろいろなので

どうしても頼み過ぎてしまいます。

今回も美味しくいただきました

ご馳走様でした。

またすぐ行きたくなります。

さて

今夜もランパールの予約は２組…

今日もゆったりお待ちいたしております。

投稿し忘れてた

湯澤シェフの料理

蛤と帆立貝、春野菜のフリカッセ

貝と春野菜と軽いクリームソース

と言うかスープ仕立てと言いますか。

今日もあるかと思ったら

もう終了のようです。

お知らせ遅くてすみません。

本日は連休明けですが

予約めちゃ少ないです。

ゆったりとお待ちいたしております。

昨年１０月から

熱い闘いを繰り広げている

プロ麻雀リーグ「Мリーグ２０２３」ですが

只今ファイナルの真っ最中。

８カ月に渡って

わくわくドキドキしながら

観てきた闘いも来週で終わります。

泣いても笑っても残り８試合。

最後の半荘まで

どのチームも優勝の可能性があると

面白いのですが

今回はそうもいかないかな。

なにわともあれ

来週は寝不足必死。

観た事がない方も

試しに一度見てみて下さーい。

何がこんなに好きなのか

分かって頂けると思います。

AbemaTVで誰でも観れますよ～

さて

本日のランパールは予約でそこそこ

席は埋まっておりますが

まだ少しお席のご用意可能です。

明日１４日（日）１５日（月）はお休みなので

元気いっぱいお待ちいたしております。

先日

ぼーっとNETで記事をみていたら

こんな記事を発見。

納豆の栄養をしっかり摂る為の

「４つのポイント」と言う話。

今まで一度も

納豆の栄養をしっかり摂った事

ありませんでした…

気を付けます。

本日は金曜日ですが

予約激的に少ないっす。

ふて寝しながらお待ちいたしております。

昨日、シャンパーニュのシュイイ村から

オストムさんが息子さんと来てくれました。

一緒に写真撮ると

同じ人類とは思えない…

身体のバランスが違い過ぎるぜ。

２０歳の息子も良い男。

海底で熟成させてからリリースする

アビスというキュヴェが

有名な生産者ですが

スタンダードもコートドブランの

ブランドブランらしい

凛としたミネラルが素晴らしい

シャンパーニュです。

近々グラスでちょろっと使う予定です。

是非召し上がってみてください。

昨晩は忙しい夜でしたが

本日は予約１組

ゆったりとお待ちいたしております。

凄いテリーヌあります。

穴子ともやしのテリーヌ。

写真は試食用。

もやし？？って思いますが

めちゃバランスよくて

とても美味しいです。

びっくりしました。

スポットの料理なので

すぐ完売してしまいそうですが

もしあったら是非召し上がってください。

本日はそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

先週の月曜日

亀戸まで足を延ばすも

あまりの待ち時間に諦めた

「ホルモン青木」へ

今週こそはと、

オープン前から並んでみました。

５分前ですけど。

当然入れました。

１６時ね。

１０皿限定ミノ刺し

細かい大葉がいいアクセントです。

幻のシビレ

秒殺ロース

網の上いっぱいなのが嫌いなので

ゆったり焼きます

親鳥　これは初めてでした

名前忘れました…なんたら豚

ヤン＆シマチョウ

ガリガリ君サワー

たまにかじると旨し

GW明けでレバーがまだなかった

レバー食べに行ったのに…

早々に撤収して

家で手巻き寿司

また喰い過ぎの休日

本日も

やはり予約少ないです

ゆったりとお待ちいたしております。

本日GW最終日

予約ゼロっす…

昨晩は予約１名からスタートし

結局カウンターは盛り上がりましたが

テーブル不使用。

土砂降りだし連休最終日だし

暇っぽいな～

まあいいか。

来月の旅行計画でもして

お待ちいたしております。

昨日から用意している

マトンのソーセージ

めちゃ旨いです。

ナヴァランと一緒にご用意いたします。

昨晩は

序盤はそこそこ盛り上がりましたが

中盤から終盤は静かな夜でした。

GWっぽいな～と。

最後に飲んだこのワイン

オザミデヴァンのワイナリーが造る

極めてロゼに近い色の赤

品種はスチューベン

ラングロールのタヴェルとまで言うと

言い過ぎかもしれませんが

素晴らしいワインでした。

勉強になるな～

こういうワインは

大事に上澄みの透明なワインを

楽しんでもらいたいと切に思います。

本日は

GW終盤らしく？予約１組

というか１人…

ゆるゆるとお待ちいたしております。