ハッピーマンデーなんてものが出来てから

毎年の事ながら乗りきれない年始の営業。

年末年始で休んだ後すぐに3連休ですからねぇ。

まあこちらも身体暖まって無いですからいいのですが…

年末時間が取れずに観に行けなかったので

2日に激混みの日劇へ行って来ました。

個人的な感想はうーん…って感じです。

最後のエピソード９に期待します。

そして4日は

東京ドームへプロレス観戦。

一番遠い席から観戦。

内藤負けるし…

オカダ　カズチカ憎たらしいほど強し。

次はいつ行こうかな～と。

本日は17時より営業開始。

少しは盛り上がりたいな～。

正月実家に帰り、本棚を物色していると

懐かしい本がわんさか出て来ます。

だいたい昔の漫画に目がいき全巻読破してやろうと

１巻から読み始めて５巻くらいで飽きる毎年のルーティンですが

今回、目にとまったのはこちら

独立前の五十嵐シェフがいらっしゃったクラブ　ニュクス！

北岡シェフのプティポワンや

レカンでシェフになる前の十時シェフ。

ロアラブッシュの中嶋シェフがいたアマポーラ！

皆シンプルですが旨そうな料理ばかりです。

良い物は色褪せない。

それにしても五十嵐シェフの写真めちゃ若い。

あけましておめでとうございます！！

ランパール中島です。

本日5日より2018年のランパール仕事始めでございます。

いや～毎回の事ですが休みはアッと言う間に過ぎていきます。

今日の朝なんて動悸がヤバかったっす…求心飲まなきゃ…

好きでやっている仕事なんですけどね。

さて今日から3日間慣らし運転しながらサーヴして

9日から本格始動かな～と。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

29日に無事2017年の営業を終え

その夜、どうでもいい中華屋で忘年会。

遅い時間から20人近く集まり楽しい宴でした。

まとまり無い感半端ねー写真。

なわけで年末の〆作業なんてやってる暇も無かったですから

大晦日に少しお仕事。

これからカウントダウン飲み会ですけど。

色々な方のおかげで2017年も楽しく乗りきれました。

本当にありがとうございます。

2018年はランパール5周年の年。

より良い店にしていきたいです。とりあえず人材の確保ですね～。

今年もあと数時間。来年もどうぞよろしくお願い致します。

皆様よい年越しをお過ごしください！！

La cave des Remparts　中島　一伸

本日29日で

2017年のランパール営業最終日となります。

尚、本日は終了後大事な飲み会がある為

24時で閉店とさせて頂きますのでご了承下さい。

いや～それにしても昨晩の

自称今銀座で一番勢いのある鮨屋の大将は勢いあったわ。

ありがとうございました～～！

ペテルスのVICTORを２ヴィンテージ飲めたし

良い年末だ。

今日は飲むぞ！

今晩1時位から銀座で飲める人は連絡下さーい。

しょうもない中華屋で忘年会っす。

いつもお世話になっている

渋谷のヘアサロンBlocの山本兄貴のところへ

2017年髪切り納め＆年末のご挨拶に伺って来ました。

もう20年近く髪を切ってもらっていますが

相変わらず仕事は早いし、いい男です。

そして帰りは家までいつも通りジョギング。

桜田門は今日もぬけるような青空。

なんだか街の空気が一気に年末ムードに変わった気がします。

残り3営業日。

最終日の29日は24時で閉店とさせて頂きます。

最後まで全力で駆け抜けますよ！！

予約あまり無いですけど～～。

12月25日深夜

日が変わり26日を迎える頃

年末行事の様にS氏の生誕祭が始まります。

今年も当たり前の様に1人、また1人と集まりだし

気が付くとカウンターいっぱい。

また来年も元気でお祝い出来ますように。

おめでとうございます！！

昨晩はクリスマスイヴという事で

いつも静かなランパールも賑やかと言いたい所ですが

良くいらっしゃる方が多くカウンター利用ばかり…

まあいいんですけどね。

多田シェフの特別料理は大人気でした～。

今日は月曜日ですが臨時営業です。

昨日タクシーを呼んで気が付きましたが

日本交通の配車アプリがサンタ使用。ちょいほっこり。

家に帰るとエーグルドゥースのブッシュドノエル。

なんやかんやクリスマスを楽しんでいる私。

今日の東京はぬけるような青空

今年も残り5営業日。ラストスパートで頑張って行きますよ～。

因みに本日遅い時間はある人の誕生日会なので

近づかない方がいいです…うるさそうなんで。

日曜日のクリスマスイヴ

こんな仕事を若い頃からしていますと

ドキドキするというより動悸が酷いと言った方が合います。

でもいらっしゃるお客様には楽しんでほしいです！

テーブルでプレゼントを渡しているカップルなんて見ると

なんだかほんわかした気分になります。

今日から特別料理を前菜、メインと1皿ずつご用意致します。

前菜はオマールとリーキのコンソメ寄せ

エストラゴンを効かせたジュレとウドのサラダと一緒に。

そしてメインは、珍しくフランス産の山鶉をご用意。

胸肉はフォワグラを巻き込んでちりめんキャベツで包みロースト。

腿肉は内臓と一緒にメンチカツにして付け合わせにします。

どちらも1日10皿限定。

予約の感じからするとクリスマス以降もご用意出来そうですけど…

本日17時から24時営業。

ゆったりと楽しんでサーヴィスしようかと。

皆様お待ち致しております。

明日の月曜日はクリスマスなので営業致しますよ～。

午前中の山から帰り

ディナーは銀座の食善あべさんへ。今年最後の外食。

ランパールにも良く仕事終わりに来ていただけるので

よくお会いするのですがカウンターの中でテキパキと仕事をする

阿部さんはめちゃめちゃカッコいいです。

華やかな八寸から始まり

椀物、お造り…

ビールをもらってから

珍しくワインリストを見せて頂くと

シャンパーニュとブルゴーニュのラインナップが素晴らしかったので

迷いましたが今回は和食という事で余市のドメーヌタカヒコを選択。

涼し気で透明感のある綺麗なワインで素晴らしいですが

やはり日本酒が欲しくなり追加してしまいました。

意外にからすみはワインでいけました

金目やとらふぐ、せいこ蟹なども頂き

そしてメインのお米

まだご飯になる前のにえばなから

炊きあがり、蒸らしとお焦げ

おかわりでちりめん山椒と。

お腹いっぱい美味しい物頂きました。

あと8日間頑張って営業出来そうです。

ごちそうさまでした～。

さて全然予約が満席になりませんが

楽しんで年末までサーヴィス致します！