新しいムースが出来ました。

新玉ねぎのムース　蛤と潮汁のジュレ

ほんと写真撮るの難しいんですよこのグラス…

全く良さが伝わらない…

美味しいですから食べて下さい！

お待ちしております。

先日のお休み

ある酒屋に行ってきました。

ワインのタイプによって4つに分けられた保管場所。

確かに作られた地域によって保管する温度を分けた方が良いですが

そんな理想的な場所を確保できる酒屋は稀です。

そんな酒屋でお宝ワインを発見！

トルショーの04シャルムシャンベルタンV.V　マグナム！！！

欲しかった…でも貴重過ぎで言えなかった…

でもちゃんとサーヴして飲んであげてほしい。

次回まだあったら交渉するかなと。

あ～いい目の保養になりました。

ありがとうございます！

本日朝10時より大相撲5月場所チケットが発売になりました。

親父へのプレゼントなので9時55分からスタンバり

珍しく本気モード。

かるく升席をゲットするつもりが

アクセス数が多過ぎでページにアクセス出来ず…

リロードを続けて20分

やっとアクセス出来たと思ったらこれ

ジャニーズのチケットとかこんな感じなんかな～と思った今日の朝。

いよいよ水戸の若旦那に頑張ってもらうしかないな…

新メニューで

薩摩赤鶏とモリーユ茸のクリーム煮込み　ヴァンジョーヌ風味が出来ました。

今が季節のフレッシュモリーユと黄色ワインの相性は抜群。

薫るお皿を楽しんで下さい。

昨日から東京もおもいきり暖かくなり

春真っ盛りといった陽気になりました。

冬の間布団から出てこなかった私も

冬眠から覚めた熊の様に動きが活発になります。

気持ちよすぎて早起きしてしまう為家の近くをジョギング。

今日は小学校の入学式だったようです。

元気な新1年生と父母の方、そしてバックの桜が

なんとも良い画で部外者のくせに写真をパチリ。

汗だくで小学生の写真を撮る怪しいおっさん…

元気に学校生活を楽しんでいい大人になってほしいもんですね～

なんか和んだ今日の午前。

はい、今日も良いサーヴィス心がけます。

やっと暖かくなり桜が一気に満開ですね。

私達五十嵐門下生達も昨晩マノワールダスティンで

毎年恒例「深夜の花より団子会」で盛り上がりました。

ル　ブルギニョンの菊池さんブーケドフランス井本夫妻、

シュマンの信定さん、ヒロミチの小玉さん

セルトウキョウの加藤さん、カーヴデヴィーニュの五味さん、

コテフー林さん、ボンピナール進藤さん、スーリル湯澤さん

ル　ボークープの佐藤さん等々

こんな時じゃないと中々集まらない面子。

1人1本のワインと1品の料理持参。私等は2時からなのでワインだけでしたけど。

お店では食べられない五味さん特製豚の角煮は皆が毎年楽しみにしている一品。

今年もめちゃ旨でした～。来年も元気に皆で集まりたいものです。

４人の子供を育てた両親。

親父は御年77歳。

２回も脳梗塞でぶっ倒れて生死の境を彷徨いながらも

未だ元気に毎朝夕１時間愛犬の散歩を欠かさない鉄人。

そんな親父の喜寿の祝いに何か旨い物でも食べに行くかと

聞いたところ帰ってきた答えは蕎麦。いやいいんだけど…

もっとなんか無いのかな～？無いんだろうな～。

そんなこんなで休みは

新横綱　稀勢の里が生まれた牛久の蕎麦屋へ。

町は稀勢の里にあやかりまくり。横綱蕎麦って何？

話題は自然と相撲の話へ。

喜寿のお祝いで相撲のチケットでも取ろうかと言ったところ

まんざらでもない様子。

何か欲しいなんて言った事のない親父なんで

欲しい物を探り出すのが大変ですが

チケット取るのも大変。

水戸の旦那に頼むしか無いな…

3月最終日の昨日はおかげさまで早い時間から最後まで

良い雰囲気で営業できました。

多田シェフは料理作りっぱなしで大変でしたけど。

さて、本日より平成29年度。

今月から調理場に新しい顔がやっと増えますので

皆でより良い店にしていきたいです。

そして先日もお伝えしましたが今月より

日曜祝日は17時から24時までと営業時間が若干変わります。

あと月末29、30の土日は知人の錫婚式で沖縄に行ってきますので

お休みを頂戴し、その代わり5月1日の月曜日は営業致します。

始まって早々色々変わりますが

本年度もどうぞご贔屓によろしくお願い致します。

本日で3月終了というか年度末。そしてプレミアムフライデー。

5月くらいにはプレミアムフライデーなんていうワードは

誰も口にしなくなってそうですけどね。

まあまあ盛り上がった？3月も最終日。

最後にでっかい花火上げて終わりたいもんです。

ホワイトアスパラガスの新ヴァージョン。

路地物のホワイトアスパラをソテーして

モリーユ茸のクリームソースでお召し上がりいただく裏メニューもありま～す。

お待ちしております！

もう3月も終わりですね。

富山湾の蛍烏賊が最盛期を迎えております。

珍味系が好きな私としてはかなり好きな食材の１つで

毎年何回か自分でも築地に買い出しに行き、家で楽しみます。

今週末は蛍烏賊祭りでもやろうかな～と。

ランパールでは

筍と芽キャベツ菜の花等とシンプルにムニエルでご用意しています。

完成されたブルゴーニュではもったいないので

フレッシュなシャンパーニュや白で難しい事考えず楽しんでほしいです。

お待ちしております！