日月でお休み頂き

鎌倉に１泊してきました。

鎌倉ってホテルが無いイメージですが

先日駅前にメトロポリタンホテルを発見したので

今回はそちらに宿泊。

新しいみたいでわりと良かったです。

狛犬もマスク。

初日の夜は逗子の居酒屋で食事し

朝に備えて早寝です。たぶん２３時位には寝てたかな。

そして朝５時に起床。

江ノ電の始発に乗って江の島まで行き

江の島から海沿いを走って寺を眺めながら

ランニングしてきました。

朝ラン最高に気持ちいいっす。犬もいっぱいいるし。

鎌倉野菜もゲット

閑散としてますが物はいいっす。

そして

家に帰り昼寝してからの

またラン

わかりづらいですが聖火台です。

実はお台場にあります。

けっこう皆知らないですよね。

私も先日お客様に聞いて知りました。

空いてますし何気におすすめです。

そんな休日。

膝痛し。

予約が入ったら営業しようと思っていましたが

今の時点で予約ゼロなので

周年で特別営業した代休として

明日２９日（日）はお休みさせて頂きます。

どっか泊りに行くかな。

本日は元気に営業いたします。

楽しみにお待ちいたしております。

周年明けの今週は安定の低空飛行。

暇過ぎるんで

リクエストの多かったコロッケ作ってみました。

こないだ作った

やり過ぎテリーヌの材料からイメージして

何となく作ったコロッケですが旨いです。

豚すねと真鯵のコロッケ　キャヴィアドーベルジーヌ

是非食べに来て下さーい。

楽しみにお待ちいたしております。

そんな見たいか？くらいの人ですが

TVショーに影響されベランダに。

早えっす。

曇天ではあまり映えませんが。

周年が過ぎ

急ブレーキ感半端無いランパールですが

寂しいながらも営業しております。

どうぞよしなに。

昨日は

ランパール８周年記念で特別営業でした。

１４：００オープンから２４：００くらいまで

ずっとお客様がいてくれましたが

ちょうどいい感じに来店時間がばらけていたので

ギューギューにならずに

ゆったりと過ごせていただけたかと思います。

こんな世の中なのであまり忙しいのもなんなんで。

お陰様で

スペシャルでご用意していた

ロゼール産仔羊のもも２本とテリーヌ１本完売。

本日は気持ちよくお休みさせて頂いております。

事務仕事しに来てますけど。

９年目も皆様に喜んで頂ける空間を用意して

元気に邁進して行けたらと思います。

どうぞ変わらずご贔屓によろしくお願い申し上げます。

La cave des Remparts　中島

いろいろ貰い物

村島シェフからお手製テリーヌ１本！！！

さすが兄貴　あざす！

大変な世の中ですが

なんとか本日８月２２日で８周年を迎える事が出来ました。

いろいろあり過ぎて非常に長かった気がする１年でした。

これからもいろいろ苦難があるかと思いますが

楽しみながら頑張っていこうと思います。

本日は

１４：００～２２：００の特別営業となります。

いつもの料理プラス特別メニューで

鯵と豚すね、フォワグラのテリーヌ

ロゼール産仔羊もも肉のロースト（でっかく焼きます）オレンジ風味

もご用意します。

最初のシャンパーニュはサーヴィスさせて下さい。

楽しみにお待ちいたしております。

いろいろやり過ぎて

なんだかわからん前菜出来ました。

うーん…

下の層から豚すね、鯵、枝豆、フォワグラ。

そしてキャヴィア　ドーベルジーヌ。

難解だわ。

周年だから大目に見て下さい。

明日２２日（日）は

１４：００～２２：００の営業となります。

早い時間はそこそこ予約入っているので

夕方くらいからがお薦めかな～。

お席はありますのでどうぞよろしくお願いいたします。

鰯がいない…

仕込みたいのですが

良いサイズの鰯が全くおらん。

残り５人前しか鰯のテリーヌが無い。

でも

２２日の特別前菜は違う青魚

鯵を使った前菜だからどうにかなるかな。

そして

今季初の秋刀魚がこの値段

キロ４万円超える秋刀魚って…

使えるわけねーだろ！！

そんな青魚に踊らされてる今日この頃。

本日２０日はお休み頂いております。

明日から頑張ります。

諸事情により２０日（金）はお休みです。

すみません。

代わりではないですが

８月２２日（日）はランパールの８周年なので特別営業。

１４：００～２２：００（LO)という時間で営業いたします。

ヘルプのシェフは見つからず…

私が仔羊のももをガッツリ焼きます。

念の為試作で１本焼いてみましたので

たぶん上手く焼けます。たぶん…。

多田シェフにざっくり教えてもらった

仔羊もも肉の丸焼きオレンジ風味？みたいな。

写真は骨なしですが当日は骨付きで焼きます２本！！

残ったら深夜の宴で食べ尽くします。

まだまだお席に余裕ありなので

是非いらっしゃって下さい。

お待ちいたしております。

北九州、広島、長野など各地での豪雨被害。

ホントどうなってしまっているのか

ここ何年の異常気象。

先日やっと回復してきた

いつもお世話になっている広島の野菜農家

マートルレインピクルスさんこ事が心配で

連絡しようか迷い。

でも、なんだか聞くのが怖くて出来なかったのですが

今回はギリギリでハウスやお家に被害はでていないという

連絡があり少しほっとしました。

この雨まだ続くのでしょうか

何しろ早く過ぎ去って

被害にあった場所の早期回復を心から願います。

ど暇だなんだと言いながら

普段通り生活出来ている事を幸せに思います。