先日のお休みは
皆で、ぶどう狩りに行ってきました
ワイン用では無く巨峰ですけど…
連休の中日という事もあり
めちゃ混んでましたから
あんまり良い状態ではない中から
皆頑張って選りすぐりを探す
良いやつ自慢
今井ちゃん楽しそう
なんかめちゃ笑ってる
フォトスポットだっていうから
ぶどう狩りの後は
仲間のダーイーさん宅で
レアコラボ
ダーイー作ロービーとか
ダーイー作タコアボカドサラダとか
湯澤さんの玉子焼き
湯澤さんの秋刀魚寿司
私作、豚バラ軟骨の煮込み
直子さん作、牛テールムサカ
ポケモンのお勉強
人の息子を担いでみたり
人の息子と闘ってみたり
トランプしてみたり
楽しい1日でしたー
飲み過ぎたね
いろいろご馳走様でした
また次回ー
帰りの電車待ちで追い討ち
そんな休日
本日は今のところ予約1組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
あと
来週の月曜22日は通常お休みですが
営業して
翌日の秋分の日23日火曜日を
お休みにしますので
よろしくお願いします
昨晩は
連休前という事もあり
そこそこ忙しい営業でしたー
ありがとうございます
そして、帰ってから
湯澤さんが買って来てくれた
秋刀魚を焼いてもらう
勿論塩焼き
前回の秋刀魚より
明らかに太っていて旨かった
でもやはり頭から尻尾の先まで
しっかり焼いた秋刀魚が食べたい！！
朝は軽ーくランニング
鴨チェックして
帰ろうと思ったのに
見つけてしまった
太陽のマルシェ
て事は
行っちゃいました…
やはり
旨くも不味くも無いけど
食べちゃう中毒性は
なんなんだろ
ご馳走様でしたー
そんな食生活
本日は予約1組のみー
明日14日(日)明後日15日(月)は
連休なのでちょろっと入って欲しいな
楽しみにお待ちいたしております！！
先日
お客様からお土産に
ピザを頂いたのですが
焼き直しでも美味しいと聞き
翌日の夜に皆で食べたピザが
けっこう美味い
マヨコーン
あまり食べない系ですが
ちゃんと美味い
クレイジーピザというピザ屋さん
通販もあるみたいです
買っちゃおうかな
ご馳走様でしたー
本日は今のところ予約4組
まだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしておりますー
先日、お客様から
お土産で頂いた
スコットランドの有名な鳥らしい
パフィン？という鳥の画
こちらの方がわかりやすいかな
何とも愛らしい鳥ちゃん
たぶんこいつ
お店には飾るところないから
お家に飾らせて頂きます
ありがとうございますーー
本日は今のところ予約2組
楽しみにお待ちいたしております
湯澤シェフの新作
ランド産小鳩の料理。
モモ肉のバロティーヌと
胸肉のショーフロワ。
冷たい前菜です。
モモ肉は内臓などを巻き込んで
巻き物状のバロティーヌに仕上げ
胸肉は木の子や生落花生を使い
ショーフロワに仕上げています。
料理の性質上
アラカルトでオーダーが入ってから
仕込むのは難しい料理なので
お任せコースの1品として出す事が
多くなりそうですが
遅くてもその日の営業前までに
ご連絡頂ければアラカルトでも
対応出来るので
ご興味ございましたらご連絡下さい。
美味しいので食べてほしい！！
是非召し上がって下さーい。
本日は遅い時間に予約2組
早い時間めちゃ暇そう…
楽しみにお待ちいたしております！
今週も何故か鮨でした…
お客様のお店なのですが
三田ガーデンヒルズ内にある
「嶺」というお店に伺ってきました。
こちらのお店は会員制で
変わった趣向のお店です。
キュレーション営業といい
全国の銘店からそのチームを
「嶺」に御呼びして
こちらのお店で楽しむという
システムです。
今回は福岡の鮨屋「枯淡」
野口親方の鮨を
食べに行ってきました
手元が見えないのが残念。
九州から素材を持って来ているので
日頃あまり食べないネタを
食べる事が出来ました。
めちゃ旨かったですし
親方の人柄が素晴らしかったです
ワインリストも素晴らしく
アレクサンドル シャイヨンの
デュオ ド ブルーなんて
激レアなシャンパーニュがあるから
日本酒で通すつもりだったのに
飲んじゃいました…
今度は福岡のお店に行って
食べさせて頂きたいですー
ご馳走様でした
園田さんにも久しぶりに会えて
楽しかったー
本日は今のところ予約1組のみ
今井ちゃんも元気に復帰しておりますー
楽しみにお待ちしてます
月曜の休日話を
書き忘れてました…
前日の日曜日
22時くらいに就寝した為
朝から元気過ぎたので
4時半に起床し
トレランへ奥高尾の
陣馬山まで行ってきました
朝ご飯に電車でバゲットサンド
こんなとこ1時間程登り
とりあえず陣馬山登頂
なんて事ないです
怪しいモニュメントと
ご褒美
熊さんには
遭遇しませんでしたが
狸に遭遇
なんとか高尾山まで縦走ゴールーー！
久しぶりだったので
時間かかったなー
下りはリフトでワープ
温泉で汗を洗い流し
ご褒美
ご褒美おかわり
水分摂取しすぎました
そして夜は
山本の兄貴と
鮨よしたけへ
旨かったですー
ご馳走様でした
で、帰りたかったのに
六本木へ連れて行かれ
ベロベロで帰るそんな休日
つらかった…
本日は日曜日なので
18:00〜24:00の営業です
今のところ予約2組
楽しみにお待ちいたしておりますー
昨晩は
金曜日でしたが
静かな営業でしたー
ですが
皆いいお客様で
楽しい1日でした
ありがとうございます
こんな方々も来てくれたし
いい先輩です
本日は今のところ予約3組
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしておりますー
湯澤シェフの釣果では
ありませんが
外房であがったクエが入荷してます
ポワレと言うかローストで
ソースはセミドライトマトや
ニラの入ったシャスール
付け合わせに、ごぼ天と
スパイスの効いたさつまいも
かなり好きなお皿です
是非食べてみて下さーい
本日は今のところ予約2組
金曜日ですが…
雨も止むみたいだし
楽しみに待ちいたしております
今年は
今のところ秋刀魚がいい
湯澤シェフの秋刀魚料理で
ここ何年か
いい素材が無い為
作れなかったお皿が
久しぶりに登場！！
・秋刀魚とフォワグラのテリーヌ
ねっとりしたフォワグラと
しっとり火入れの脂がのった秋刀魚
繋ぎのコンソメ、
バルサミコがいいアクセント
肝入りキャヴィア ドーベルジーヌも旨し！
和梨で心地よい爽やかさをプラス
旨いですよー
数皿限定ですが
もしあったら是非食べた下さーい
本日は今のところ予約2組
ゆったりとお待ちいたしております