昨晩ご用意して大変評判が良かった一皿。
台湾元産、夏が旬の竹の子「緑竹」をローストし
多田シェフがフランスで買ってきた
パッションフルーツのヴィネガーで酸を加えたマヨネーズで和え
白ワインで柔らかく茹で上げた1キロ弱の神奈川産メガイ鮑を
薄くスライスして肝のソースでご用意します。
まだ何皿かありますので是非食べに来て下さい。
お待ち致しております！
昨晩ご用意して大変評判が良かった一皿。
台湾元産、夏が旬の竹の子「緑竹」をローストし
多田シェフがフランスで買ってきた
パッションフルーツのヴィネガーで酸を加えたマヨネーズで和え
白ワインで柔らかく茹で上げた1キロ弱の神奈川産メガイ鮑を
薄くスライスして肝のソースでご用意します。
まだ何皿かありますので是非食べに来て下さい。
お待ち致しております！