湯澤シェフのご実家新潟から
網取りの傷の無い奇麗な鴨が届きました。
真鴨、尾長鴨、小鴨。
熟成期間を長く取って
香りが出た状態を好む方もいらっしゃいますが
湯澤シェフはあまり進んだ状態が好きでは無いので
フレッシュでご用意します。
先日は真鴨を２皿構成で
１皿目に胸肉をグリエ
２皿目をパイ包み焼きでご用意しました。
大好評です。
数量に限りがありますので
タイミングが合いましたら
是非お召し上がりになって下さい。
本日は金曜日ですが
ゆったり営業予定っす。
どうぞよろしくお願いいたします
湯澤シェフのご実家新潟から
網取りの傷の無い奇麗な鴨が届きました。
真鴨、尾長鴨、小鴨。
熟成期間を長く取って
香りが出た状態を好む方もいらっしゃいますが
湯澤シェフはあまり進んだ状態が好きでは無いので
フレッシュでご用意します。
先日は真鴨を２皿構成で
１皿目に胸肉をグリエ
２皿目をパイ包み焼きでご用意しました。
大好評です。
数量に限りがありますので
タイミングが合いましたら
是非お召し上がりになって下さい。
本日は金曜日ですが
ゆったり営業予定っす。
どうぞよろしくお願いいたします