湯澤シェフの料理
メニューに入りきらないので口頭でお伝えする料理が
毎日いくつかございます。
スタートの冷たい前菜として、
軽くつまみたい時にもお薦めなのはこちら
フランス産の兎とフォワグラのガランティーヌ。
開いた兎の肉にフォワグラやキャベツを包み
低温で火入れした冷菜です。
芽キャベツやザワークラウトなど
いろんな調理法のキャベツも楽しめます。
是非召し上がってみて下さい。
本日もそこそこ御予約頂いておりますが
まだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
湯澤シェフの料理
メニューに入りきらないので口頭でお伝えする料理が
毎日いくつかございます。
スタートの冷たい前菜として、
軽くつまみたい時にもお薦めなのはこちら
フランス産の兎とフォワグラのガランティーヌ。
開いた兎の肉にフォワグラやキャベツを包み
低温で火入れした冷菜です。
芽キャベツやザワークラウトなど
いろんな調理法のキャベツも楽しめます。
是非召し上がってみて下さい。
本日もそこそこ御予約頂いておりますが
まだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。