昨晩は
１週間ぶりくらいの忙しさで
楽しい夜でした。ありがとうございます。
昨晩の１番人気はトラフグ。
下関の天然トラフグの身欠きをさっと炙って
発酵マッシュルームと黒トリュフのヴィネグレット
細かいゆで卵を散らして、季節のミモザ仕立て。
湯澤シェフもあまり使わない食材のようですが
ご好評頂きました。
シャンパーニュと一緒に楽しんで最高に旨いっす。
今夜はまたまた予約無し…
ボチボチやっとりますので
気が向いたら寄って下さいな。
昨晩は
１週間ぶりくらいの忙しさで
楽しい夜でした。ありがとうございます。
昨晩の１番人気はトラフグ。
下関の天然トラフグの身欠きをさっと炙って
発酵マッシュルームと黒トリュフのヴィネグレット
細かいゆで卵を散らして、季節のミモザ仕立て。
湯澤シェフもあまり使わない食材のようですが
ご好評頂きました。
シャンパーニュと一緒に楽しんで最高に旨いっす。
今夜はまたまた予約無し…
ボチボチやっとりますので
気が向いたら寄って下さいな。