連休頂き普通ならリフレッシュするところですが
太もも、ふくらはぎ、左股関節ぼろぼろ…
詳細は長くなるので明日にします。
今日は新作の温前菜。
うずらのソテーとエスカルゴの煮込み ブルゴーニュ風バターソース
スペイン産のうずらをソテーし、柔らかく煮込んだエスカルゴと
ラタトゥイユ、ニンニクの効いたパセリのソースでご用意します。
若いブルゴーニュの赤が良いですかね。
２０１３年 クレール オブスキュールという若い生産者の
ブルゴーニュ ルージュなんて最高ですよ。
連休頂き普通ならリフレッシュするところですが
太もも、ふくらはぎ、左股関節ぼろぼろ…
詳細は長くなるので明日にします。
今日は新作の温前菜。
うずらのソテーとエスカルゴの煮込み ブルゴーニュ風バターソース
スペイン産のうずらをソテーし、柔らかく煮込んだエスカルゴと
ラタトゥイユ、ニンニクの効いたパセリのソースでご用意します。
若いブルゴーニュの赤が良いですかね。
２０１３年 クレール オブスキュールという若い生産者の
ブルゴーニュ ルージュなんて最高ですよ。