少し前までは
あまり聞かなかった食材ですが
最近はいろんな場所で
お目にかかる事が増えた素材
穴熊さん
ランパールにも岡山の穴熊が届きました
めちゃ融点低い脂がたっぷりです
肉質は硬めなのに
肉より脂が多い素材なので
焼きというよりは煮た方が
美味しく食べられるのでは？と
湯澤さん談
さてどんなお皿になりますかねー
近々オススメで登場しますので
お楽しみに
昨晩はおかげ様で
１２月らしい営業でしたが
今日は予約２組
いつも通りゆったりと
お待ちいたしております
少し前までは
あまり聞かなかった食材ですが
最近はいろんな場所で
お目にかかる事が増えた素材
穴熊さん
ランパールにも岡山の穴熊が届きました
めちゃ融点低い脂がたっぷりです
肉質は硬めなのに
肉より脂が多い素材なので
焼きというよりは煮た方が
美味しく食べられるのでは？と
湯澤さん談
さてどんなお皿になりますかねー
近々オススメで登場しますので
お楽しみに
昨晩はおかげ様で
１２月らしい営業でしたが
今日は予約２組
いつも通りゆったりと
お待ちいたしております