昨晩は
ランパールにしては
かなり珍しくパンパンの満席で
合計２０名様くらい
お断りしなければなりませんでした。
すみません。
奇跡的に忙しかっただけです…
帰り道
築地の波除神社では
酉の市が開かれていましたが
人っ子一人いない…
まあ深夜３時の築地なんて
誰もおらんよ。
このあと雨に降られる
悲しい帰路でした。
本日は勤労感謝の日なので
１８：００～２４：００の営業です。
延長戦はしませんので
お気を付けください。
楽しみにお待ちいたしております。
秋田産仔羊サフォーク種
ランパールの羊といえば
岩手の梁川羊です。
かなり品の良い羊で
いわゆる羊らしい香りが
ほとんど無いですが
最近秋田から届く仔羊は
適度に香りがあり
こちらも旨い羊です。
今回は煮込みでご用意します。
写真は試食用
主に肩の肉と胃袋、白いんげん豆を
軽めに仕上げた煮込みです。
カスーレのような濃い煮込みでは無いです。
まだ寒さも本番では無いので
このくらいがちょうどいいかな。
勿論激旨です。
是非お召し上がりください。
本日は祝日前という事もあり
そこそこ予約でお席が埋まっておりますが
まだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
お休みは六本木
久し振りに六本木駅で降りた。
正直あんまり好きな街ではないですが
行きたいレストランの場所が
ここなのでしょうがないっす。
でもちょろっと
六本木ヒルズとかプラついてみる。
今日はマ キュイジーヌさん。
アラカルトでいろいろ食べられるお店で
２度目の来店。
アミューズ３種
根セロリサラダ
蝦夷鹿舌のパネ
アンディーブのグラタン
秋刀魚のパイ包み焼き
カスーレ
ワインの写真は撮り忘れましたが
２０２０年ボールナールの
シャトーヌフブラン。
美味しくいただきました～
ご馳走様です。
本日は
何組か御予約を頂いておりますが
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
猪ソーセージ＆
メインのスポットで
猪肉のソーセージ＆
フレッシュ猪レバーソテー
超限定であります
写真は味見用
ごろごろ肉とニンニクやスパイスの利いた
湯澤シェフ特製ソーセージと
限定猪レバーのソテー
レバーはしっかり火が入っておりますが
しっとりしていて
焦がしバターにエシャロット
フランボワーズヴィネガーで仕上げました。
めちゃ旨し！！
本日は日曜日
１８：００～２４：００営業です。
予約ゼロ…まあしょうがないか
ゆったりと子眠りしながら
お待ちいたしております。
微笑みの国
昨晩は
金曜日という事もあり
有難い事に賑やかな営業でした。
極め付けは
化物召喚されました。
微笑みの国からの使者に感謝。
あざした！！
本日は
打って変わり予約少なく
いつも通りのゆったり予想
楽しみにお待ちいたしております。
２０１４年コサールのヌーヴォー完売
昨晩は
予約の時点ではド暇予定でしたが
深夜に向け忙しくなり
結局賑やかな営業でした。
ありがとうございます。
そして
昨日投稿した２０１４コサール
かなりいい熟成で
正にヴァン ド ソワフでした～
３人でこれだけ飲んだチームに感謝。
今晩は金曜日という事もあり
テーブルは予約で満席ですが
カウンターは
まだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
ボージョレーヌーヴォー解禁ですが
毎年の事ですが
ランパールでは
ボージョレーヌーヴォーの扱いは
ございませんので
お気を付けください。
かなり前に買った
２０１４年のコサールが１本ありますが…
飲みたい方は言って下さーい。
これね
本日は
予約少なし…
ゆったりとお待ちいたしております。
月曜日は釉月
東日本橋の釉月さん
旨い和食をアラカルトで食べられる
有りそうで無い大好きなお店。
今回のお通しは、いくら山芋豆腐
蛤焼きも好きですがこっちも好き
秋田のセリお浸しは
オーダーしてから湯がいて
鰹節も削りたての贅沢
香りが抜群です
白子ポン酢
白子いい感じになってきました
お酒は奥様おすすめで
マストオーダーのお造り
大判の鰤に大根おろし めちゃ合います
走りの松葉蟹とも和え
アラカルトでちょろっと食べられる嬉しさ
いつも色（キュヴェ）が違う而今さん
広田湾の牡蠣フライ
１つ食べたら揚げたてが
また１つ出てくる優しさ
天然キノコの煮浸し
旨味が凄いです！
かわいい１９ いつもラベル違うな
白甘鯛塩焼き
フライにも出来ます
激旨ポテサラ ついつい頼んじゃう
義侠
スルメイカ塩辛最高
ぶり照り煮 銀杏＆むかごも旨し
美味しく楽しく
食べて飲んで元気になりました
最後はやはり
ご馳走様でした～～
昨晩は
なんやかんやで忙しく
盛り上がった営業でしたが
今晩は予約１組でゆったり風。
楽しみにお待ちいたしております。
実家のメイちゃん
先日の休みは
実家へ顔出しに。
最近は色々あって
月１くらいで実家へ行っています。
両親は元気ですが
最近高齢の愛犬メイちゃんは
ほとんど寝て過ごしています。
足も弱くなっているので
お散歩も最近は行ってないみたい。
めちゃ痩せてるし…
出来るだけ長く健やかに
過ごしてほしいものです。
ぼーぼーですが
庭の菊が満開です。
本日のランパールは
何件かご予約頂いておりますが
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
城巡りからの絶品天ぷら
名古屋の朝はやはり
喫茶店なの？
良く知らないですが
有名店らしき店へ。
コンパルさん
小倉サンド＆アイコー
海老フライサンド＆コーヒー＆腹の出たオッサン
お腹を満たし
北上して国宝犬山城へ
素直に眺めます
昔のまま残っている最古の天守閣らしい
天守閣から望む木曽川が美しいです
電車で南下
ついでに名古屋城も。
耐震性の問題で
お城には入れませんでした残念
地下鉄名古屋城駅の入り口
無駄に立派
名古屋を後にし新幹線で静岡へ。
今回の旅の締めくくり
天ぷら割烹「成世」さん
入り口から素敵です
ビッとした雰囲気
店主の志村さんカッコいいっす
お造り クエ
低温の油でほんの少し火入れした
伊勢海老＆生かしカマス
生かしのえぼ鯛
その日に収穫した細い隠元豆
静岡の蓮根 節がめちゃ長いです
繊維がしっかりで旨し
鱚
小振りなあおり烏賊
かぼちゃ
甘鯛
生かし鯵
剣先烏賊
揚げたとら河豚をスパイスの中に入れ
香りを乗せた河豚
熟成じゃが芋
生かし太刀魚
天丼
かやくご飯
半分は出汁を加えて
ワインは
部屋を変えて
アイスでフィニ
お庭も素敵です
全ての食材が静岡産でした～
とても素敵なお店。
また来たいですが
来れるのかな？？
誰か連れてって下さーい。
そんな連休の〆でした。
ご馳走様です。
今晩のランパールは
何件かご予約頂いておりますが
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
明日１２日（日）１３日（月）はお休みなので
お気を付けください。