旨い和食を
アラカルトで楽しみたい時は
間違いなくここへ行きます。
東日本橋の「釉月」ユウゲツさん
いつもメニューが豊富なので迷います。
お突き出しからテンション↑
お造りはマスト
１９
蛸柔らか煮
松茸は焼きで
ポテトサラダが激旨
開運
東京湾の天然鰻 白焼き
肉ごろごろなメンチカツ
焼きイチジク
而今
鮑肝
他にも頂きましたが
何食べても旨い！！
いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。
ノリのいい金子夫妻とパシャリ
周年需要で
忙しかった２日間ですが
本日は予約少なし…
ゆったりとお待ちいたしております。
昨晩は
１０周年と言う事で
振舞いシャンパーニュとして
フレデリック マルトレの
３リットル瓶ジェロボームを
ご来店頂いた皆様に飲んで頂きました。
このシャンパーニュ実は
１０年前の開店記念に
２０代の頃よくワインを飲みに行っていた
下高井戸の「居酒屋おふろ」の
高橋さんと相良さんに頂いたものです。
今現在の居酒屋おふろは経営も変わり
昔とは違う感じのようですが…
高橋さんは小田急線の経堂駅で
「Anyway Grapes」という
ワインショップを営んでおり
とても素敵なお店です。
相良さんは現在
栃木の酒蔵「第一酒造」さんで
働いています。
そんな１０年ランパールで熟成した
シャンパーニュ
とんでもなく状態も良く
良い感じに熟成していて
ジェロボームの瓶内熟成が
優れていると言う事と
ランパールのセラーが信頼出来る
という事を確認出来て良かったです。
本日もそこそこ御予約頂いておりますが
まだ少しお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
昨日では無いですが
日曜日
シャンパーニュ９０本位開けました～
１０時間飲み続けたので
翌日の午前中はピクリとも動けませんでした…
本日８月２２日は
ランパールの開店記念日。
お陰様でちょうど１０年になります。
感謝感謝です。
皆様本当にありがとうございます。
いろいろあった
１０年ですが
人間の記憶というものは
悲しい事や大変だった事の方が
記憶に残るんですよね…
なかなかに苦労の絶えない店です。
でも
こうやって続けている事によって
楽しい事や幸せな事の
お手伝いが出来る事もあり
そんな時を喜べるこんな仕事が好きです。
１０年経っても余裕無く
常に背水の陣を敷くランパールですが
人は変われど２０年、３０年と続けていける
お店であれたら嬉しいです。
これからもどうぞ御贔屓に
宜しくお願い申し上げます。
本日１９日（土）は
申し訳ございませんが
料理を２３時までとさせて頂きます。
ワインやチーズ、生ハムなどは大丈夫です。
どうぞよろしくお願いいたします。
明日２０日（日）２１日（月）
通常営業はお休みとさせていただきます。
来週の火曜日
８月２２日でランパールは１０周年。
毎年この時季に
素敵な胡蝶蘭を送って下さる
大好きなお客様から
今年も可愛い色の胡蝶蘭が届きました。
感謝感謝です。
ありがとうございます。
ちなみに来週の火曜日２２日は
１０周年なのにテーブル席空いてます…
通常通りの営業ですけど。
最初のシャンパーニュくらいは
サービスさせて下さい。
楽しみにお待ちいたしております。
ギリシャ料理ムサカを
湯澤シェフ流にアレンジした
熱々料理あります。
スパイスと合わせた
秋田のホゲット（羊）肉のミンチと
赤ワインで煮込んだ肉を
茄子、トマト、じゃが芋、ベシャメルと
オーブンで焼き上げた料理です。
フレッシュミントも加えているので
とても香りがいいです。うまし。
是非召し上がってください。
本日、テーブルはそこそこ埋まっていますが
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
相変わらず
ランニングはしていないので
毎朝ウォーキングなのですが
いろいろ発見があり面白いです
鴨に会えるし
住吉神社の祭りで使った支柱を
佃掘りに片づけている場に
遭遇したりします。
オーディオブックで小説聞けますし。
最近、伊坂幸太郎の「殺し屋シリーズ」に
３作目「AXアックス」が出ていた事を知り
そして、まさかの９月に４作目
「７７７トリプルセブン」が出るらしく
１作目の
グラスホッパーから聞き直しています。
やはり面白い。
朝が充実していると
一日が有意義に過ごせます。
昨晩はお盆なのに
そこそこ忙しくさせて頂きました。
感謝感謝です。
今晩の予約は１組のみ
ゆったりとお待ちいたしております。
先日のお休みは
ちらっと鴨を眺めつつ
深川八幡祭りへ
台風の影響で
どうなる事かと思いましたが
大きく西へ反れた為
無事にお祭りは開催されました。
水掛祭りで有名ですが
強い雨が降ったり止んだりしていたので
水を掛けられる前から
皆、水浸しな状態でしたけど…
６年振りの本祭りで
担ぎ手さん達も見ている方々も
皆イキイキした顔で
こちらも元気を頂きました～
夜は久し振りに
獣肉で有名な
人形町の「ぼんくら」さんへ
お突き出しから旨い
奥入瀬のトマトすり流しと
羆のピリ辛煮？
鹿ハツ焼き
ワインは
グレープリパブリックの２０２０白
ラベルはカモシカかな？
奥入瀬野菜盛り合わせ
これだけで飲めます
猪メンチ
手切りのミンチはごろごろしてて
肉の味がちゃんとします
羆と穴熊炭焼き食べ比べ
脂がある部位なら穴熊の方が好きです
またもや
グレープリパブリックの
２０１８ロゼワインを
おしどりの画がカワイイ
ミンク？鯨の刺身
青森の馬刺し
猪串し焼き
〆は羆蕎麦
獣肉にパワー頂きました
今回も大満足
ご馳走様でした～～
そんなお休み
本日はご予約でそこそこ埋まってますが
まだカウンターでお席のご用意可能です。
早い時間に予約が重なっているので
２０時以降のご来店をお勧めします。
楽しみにお待ちいたしております。
ブルゴーニュの郷土料理
ジャンボンペルシエ
ハムとパセリのゼリー寄せです。
湯澤シェフヴァージョンは
もも肉のハムではなく
豚の足、すね、ほほ、タンがごろごろした
ゼリー寄せと言うより肉のテリーヌです。
ゆっくりつまんで
ちょっと室温に戻ったくらいがベストな
食べ頃かな～と。
冷たいシャンパーニュや白ワインと
楽しんで下さい。
本日も少しご予約頂いておりますが
まだまだお席のご用意可能です。
明日１３日（日）１４日（月）はお休みです
どうぞよろしくお願いいたします。
今日の朝は
麻布台のメゾンランドゥメンヌまで
旨過ぎるバゲットを買いにお散歩。
途中、話題の麻布台ヒルズを眺める
構図的に木が邪魔でしたが
なんともお洒落な建物です
ちゃんと出来たらゆっくり眺めたいな～と。
暑すぎるので
最近のお気に入りは
子供の頃はあまり好きじゃなかった
チョコミント味ですが
何故かおっさんになって好きになる。
１回で食べ切るにはちょい多いかな。
台風の動向が気になりますが
ランパールはお盆も元気に営業です。
本日は山の日で祝日なので
１８：００～２４：００の営業
予約少なし…
楽しみにお待ちいたしております。