鰊ってあまり食べませんが

昔は嫌って言うほど獲れたらしいですね。

北海道の方では今も獲れますが

築地にはあまり出回らないようです。

意外に鰊はフランス料理でも使われまして

ビストロ料理で鰊のマリネとじゃが芋は鉄板です。

今回は軽く燻製にかけ、じゃが芋と隠元豆、ビーツと一緒に

ほんのり温かいサラダでご用意致します。

これ旨いです！是非召し上がって下さい。

お待ち致しております。