ゆっくりさせて頂きました。

ゆっくりし過ぎて逆に怠いくらいです…

さて

何皿かですが

サクラマスのお皿あります。

サクラマスと帆立のタルタル　北秋田のとんぶりとキャヴィア

サクラマスとか使ってみたかったので

マリネして冷凍しタルタルでご用意してます。

旨いですよ～

無くなり次第

馬肉と牡蠣に戻そうかと。

人気なので。

緊急事態宣言

またでるのかな？

どう変わるのか。

次は１８時までの時短ですか？

明日１７日（土）から１９日（月）まで

お休みを頂きます。

新型コロナウイルスが猛威を振るっている中

休みなんてとったところで

ゆっくりするしか無いですが

リフレッシュさせて頂きます。

２０日（火）からまた宜しくお願いいたします。

こんにちは

ランパールの中島です。

この度

東京都23区内に対して

4月12日（月）から5月11日（火）まで

「蔓延防止等重点措置」が適用されますので

ランパールもそれに準じて

営業時間を変更させて頂きます。

火曜日～土曜日　16：00～20：00 LO19:00

日曜祝日                 12：00～20：00　LO19:00

月曜定休

GWは暦通り営業いたしますので

祝日の

4月29日（昭和の日）5月4日（みどりの日）5月5日（こどもの日）は

12：00～20：00の営業です。昼飲みでお待ちいたしております。

正直これだけコロコロ営業時間が変わると

2：00⇒22：00⇒20：00⇒21：00⇒20：00⇒？18：00とか？

何時まで営業しているのか店側もお客様も

分からなくなりそうです…

これからも出来る中でしっかり感染防止を心がけ

営業を続けていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

尚、先日もお伝えいたしましたが

次の土曜日17日（土）～19日（日）は連休を頂きます。

少しはリフレッシュ出来たらな～と思っております。

このジュレは美味しい方のジュレです。

フランス産うさぎモモ肉のジュレ寄せです。

粒マスタードとサワークリームを合わせています。

白系ワインで楽しんで下さい。

けっこう上手く出来ました。

本日も１７時より営業開始です。

旨い物用意してお待ちいたしております。

牡蠣のグラタンは終了したので

またムサカ作りました。

何気に旨いです。

スパイスの配分は決めてないので

毎回仕込む度に若干というか、けっこう違います。

まあそんな感じですが旨くは作りますので

楽しんで下さい。

本日４月８日

今まで何とか凌いできましたが

ノーゲスでした…

精神的ダメージ　デカし。

こんな時は早くお家に帰って

最近購入したスペシャルな枕でふて寝します。

サイバーエージェントの藤田さんがお薦めしてて

質の良い睡眠が得られるとの事なので

試しに買ってみたのですがこれ凄いです！！

もともと寝つきは悪く無いですが

とても快適に眠りが訪れます。

そんなに安くも無いですが高くも無いので

ご興味ありましたら買ってみてください。

私もお薦めです。

さあ明日頑張ろ～～

おやすみなさい。

ジュレ　ド　プランタンと聞くと

なんだか美味しそうな料理みたいに

思う方もいるかと思いますが

ワイン農家さんにとっては大変な事です。

いわゆる「春の遅霜」の事で

暖かくなってせっかく芽を付けた葡萄の木に

季節外れの遅霜があると酷い時は全滅します。

樹齢の低い木ならばまた改めて２番目の芽が

芽吹きますが樹齢の高い木はもう芽をつけません。

なので造りてさんは夜の間

寝ずに畑に火を焚きジュレ　ド　プランタンの被害を

最小限に抑えようとします。

昨日の夜の写真。

シャサーニュモンラッシェの畑です。

頑張ってほしいっす。

本日も２１時までですが

営業中なり。

もう4月なんですね。

新年度が始まり新しい生活が始まった方も

いらっしゃるかと思います。

少しわくわくする４月です。

それなのにランパールは

通常営業していたのが懐かしく感じるほど

普通にサーヴ出来ていない日々が続いております。

また先日、時短営業要請が継続されました。

ランパールも4月21日（水）まで要請に従い

引き続き

火曜～土曜　１７：００～２１：００

日曜祝日　　１２：００～２１：００（LO２０：００）

月曜定休

という形で営業させて頂きます。

どうぞよろしくお願いいたします。

3月は連休無しで営業していたので

4月は17日（土）18日（日）19日（月）と

3連休を頂きます。

またGWの祝日4月29日（木）5月4日（火）5月5日（水）は

営業予定です。

営業時間は時短要請によりますので

また改めてお知らせさせて頂きます。

今月もどうぞよろしくお願いいたします。

忙しく無いですが

そろそろ再開して2カ月になりますし

メニューを変えていこうと思います。

まずは蛍烏賊。

蓮根餅のような蓮根のガレットと薄切りの帆立

富山湾の蛍烏賊と菜花をエスカルゴバターと合わせて

春らしいお皿でご用意いたします。旨いですよ～～。

本日土曜は１７：００～２１：００

日曜は１２：００～２１：００の営業となります。

そろそろ牡蠣のグラタンは終了。

この機会に食べに来て下さい。

楽しみにお待ちいたしております。

月島川水門の桜が正に見頃

今週末まででしょうか。

今週から土曜日の営業は１７：００～２１：００なので

お気を付けください。

だんだん夜型に戻していきます。

日曜日は１２：００～２１：００です。

どうぞよろしくお願いいたします。