マカジキの冷前菜が出来ました。

部位は頭の後ろ側。わらびとレモンのソースでご用意します。

白身の魚にレモンはイメージわきますが

赤身の魚にレモンか？と思わせといてしっかり合うんです。

多田シェフのいた南仏ではよくあるスタイルのようです。

是非食べてみて下さい。

本日早い時間はそこそこご予約頂いております。

遅い時間は余裕そうなので週末の2次会で利用してください。

お待ち致しております。