本年の営業は無事終了致しました。

ありがとうございます。

年始は７日（火）より通常営業となります。

私は３日から台湾旅行。

１０年振りくらいでしょうか？

そもそもアジア旅行２回目。

楽しんでしっかり充電したいと思います。

来年もどうぞ宜しくお願い致します。

昨晩の忘年会は

幅さんのニュイブランシュから

どうでもいい中華に行こうとしたら

まさかのお休みだったので

どうでもいいシース―になりました。

幅さんにもお付き合い頂き無事終了。

お疲れ様でした～～

La cave des Remparts　KAZUNOBU Nakajima

本日２９日（日）でランパール２０１９年の営業を終えます。

シェフの大怪我など色々あった１年でしたが

なんとか気持ちよく終わる事が出来そうです。

去年の最終日もこんな雲一つない青空の日でした。

本年も大変お世話になりました。

来年２０２０年はオリンピックイヤー。

オリンピック特需に期待して

今年以上にいいお店にしていこうと思います。

どうぞ皆様御贔屓に宜しくお願い申し上げます。

１年間ありがとうございました。

さあ今晩は飲むぞ～～

クリスマスが終わり

いつも年末に顔をだして頂けるお客様達と

年末年始の話や２０１９年の思い出等を

話していると「今年も終わるな～」としみじみ実感してきます。

ランパールは明日２９日（日）までの営業です。

ゆる～い感じでお待ち致しております。

先日のお休みは

生まれて初めてクリスマスコースなるものを楽しみました。

一生食べないと思っていたのですが…

マティエールさんならいつも満席のお店ですし

クリスマスコースでも確実に旨いものが食べられると思いましたので。

まずはドラピエをボトルで頼んでアミューズを。

アミューズという量ではないですけど…

カリフラワーのバヴァロワに毛蟹とシナモン風味のコンソメジュレ。

当然シャンパーニュとの相性抜群です。

そして前菜は

氷見ぶりの軽い燻製。ちじみほうれん草と根菜のサラダ。

鰤も旨いですが塩麹のヴィネグレットがいいアクセント。

そして温前菜で

鱈白子のムニエル、レンズ豆の煮込み

間違いない組み合わせでカリとろです。

ここいらで白ワインを。

２０１３年レイモン　デュポン　ファンのムルソー　レ　ティレ。

白子ムニエルとばっちりです。

お魚は

白川のポシェ　軽い茸のスープ仕立て

厚い身の白川は脂がのっていて蒸し物が最高。

カプチーノ仕立ての茸スープも軽くてシンプルですが旨し。

メインは

蝦夷鹿ロースのローストにフォワグラのポワレ。

池田シェフらしい豪快なお皿です。

リンゴのローストとポワブラードソースもめちゃ旨し。

赤ワインはグラスで少し頂きました。

ここいらでお腹はパンパン。

でもデザートも食べますよ。

苺のミルフィーユ！！

なんともクリスマスっぽい。

最後まで全て美味しくいただきました。

こんなコースならまた来年も行っちゃうかもです。

ご馳走様でした。

さあ今年はあと３日。

楽しみにお待ち致しております。

イヴ惨敗からのクリスマス営業。

営業開始から延長戦まで楽しくサーヴィスさせて頂きました。

きっと皆様喜んでお帰り頂けたはず！！

シェフのスペシャルメニューも大好評で

前菜のオマールは完売。メインのパイ包みはあと３皿あります。

営業終盤は毎年恒例の誕生日飲みチームと

こちらも恒例の

鮨屋Aさん＆中華Yの辺さんチームで大盛り上がり。

まぐろのお土産めちゃ旨かった！１

Yさんのケーキも最高！！

いつも皆様ありがとうございます。

そんなこんなで今年の営業も残すところ４日。

ゆるい感じでお待ち申し上げております。

メリークリスマスです。

昨晩のクリスマスイヴは惨敗でしたが

今晩はそこそこ御予約頂いておりますので

今日は盛り上がっていきたいと思います。

ランパールの年末年始営業は

１２月２９日（日）最終営業日

３０日（月）から６日（日）正月休み

１月７日（火）営業開始となります。

残り５日楽しみにお待ち致しております。

こないだの休み

偶然時間被る。

前日から知ってましたけど。

今晩はクリスマスイヴですね～。

ランパールは例年通り通常営業ですが

2品ほど特別な料理をご用意しています。

前菜でオマール海老のテリーヌ。

主菜で蝦夷鹿とフォワグラのパイ包み焼きをご用意します。

今年も残すところ1週間。

ラストスパートで楽しみにお待ち致しております。

ちなみに本日クリスマスイヴですがガラッガラです…

まあ毎年の事か。

昨晩はさくっと定時で終わりましたので

朝から有楽町へパスポートをもらいに行ってきました。

日曜日はパスポート交付業務しかしていないので

めちゃ空いてて、ものの５分で終了。

これで年明けの旅行に無事行けます。

ジョギングしながら帰る途中、ウインズの前を通りかかり

どんな馬が出るかも全く知らないのに

宝くじ的感覚で馬券購入。

当たったら大きそうです。

もうすぐ発走。ちょっとだけ楽しみ。

本日は日曜なので１７時より営業開始です。

お席沢山ありますのでお待ち致しております。

明日２３日はきっちりお休み頂きます。

新作の冷前菜

アトランティックサーモンの燻製とそば粉のガレットに

トランぺット茸のピュレ、ディルのクーリを合わせたお料理。

彩り豊かなお皿なので取り分けるのがもったいないです。

是非シャンパーニュや白ワインで楽しんで下さい。

本日も１８時より営業開始です。

楽しみにお待ち致しております。

今回のムースは

相変わらず写真では全く旨さが伝えられないですが

牛蒡のムースです。

ずわい蟹の足とずわいの殻からコンソメを取り、合わせました。

牛蒡の香りと蟹の旨味がとても合います。

２０１５年ジャン　マルク　ボワイヨの

ピュリニー　モンラッシェ　シャン　カネが今とてもいい状態なので

一緒に楽しんではいかがでしょうか。

やっと１２月っぽくなってきましたが

いつも通りランパールはお席沢山空いてますよー