あっと言う間に過ぎていった１１月。

そこそこ忙しくて良かったっす。

明日から１２月ですね。

そろそろ年末年始の予定を決めないと。

本日も１８時より営業開始です。

どうぞ宜しくお願い致します。

１９８１年に行われた

故ダイアナ妃とチャールズ皇太子のロイヤルウェディング。

その時多くのシャンパーニュハウスがリリースしたらしい

スペシャルキュヴェla Royale。

このボトルは

シャルル　エドシックのla Royaleなんですが

容量をみると７７cl。

最近は７５clが主流ですが昔は７３clや７２clなんていう瓶も

多く見られました。でも７７clは初めて。

ラッキー７でなのか？

真意は分かりませんが

なんだかめでたいし得した気分。

中身も旨ければいいですが…

それにしても今日は寒い！

熱々の白子でも食べに来て下さい。

お待ち致しております。

真鱈の白子が美味しくなってきましたので

昨晩よりメニューに登場しました。

ムニエルにして焦がしバターと白菜の蒸し煮と一緒に。

ケッパーとレモンのゼストがいいアクセント。

熱々で召し上がって下さい。

先日の休みは見上と２人で

仲間の自宅にお呼ばれ。

凄いワインをご馳走になってしまいました。

１９８９年ウンブレヒトのムスカ　ゴールダール

若い時は強いアロマが圧倒的に支配しているムスカですが

３０年の熟成を経て香りと甘味は落ち着き

クリーミーな余韻に変化していました。

それでも奇麗に伸びていく酸はアルザスの真骨頂。

流石のウンブレヒトであり最高の年１９８９年。

コンディションも完璧でこのワインを口にする事は至福でしかない。

世の中にあと何本あるんだろう。アルザスの高みを体感しました。

そして

１９８５年マルク　クライデンヴァイスのリースリング　ヴィーベルスベルグ

こちらも非の打ち所がないコンディションで

穏やかになった酸はムスカと同じくクリーミーに変化し

若い時はノイズでしかないぺトロール香が

熟成により液体に馴染んで独特の複雑性をもたらしています。

時間が経たないと感じる事の出来ない贅沢。凄いの一言。

１９７７年モンジャール　ムニュレのニュイサンジョルジュ　レ　ブード

液面が低かったので少し不安でしたが全く問題なし。

１９７７年という厳しい年に造られたワインですが

淡く熟成したその中に潜む旨味、エキス感はしっかりとしていて

無駄な角の取れた果実味。細く長い余韻がたまりません。香りもむんむんです。

偉大な年とはまた違ったブルゴーニュの繊細さが詰まったワインでした。

めちゃ旨かった。

他にもサヴァールの２０１２年ラ　ダム　ド　クール。

今は造っていないキュヴェ。

若いですがブラン　ド　ブランらしい柑橘系の酸が

飲み進むにつれて柔らかく膨らみを持ち

変化していく素敵なシャンパーニュでした。

料理もパリを思わせるシンプルで素材感のある物ばかり

ご馳走になり幸せな気持ちで帰路に就きました。

ありがとね～ダ―イーさん直子さん。ご馳走様でした。

ワインを扱うお店ですから

たまにあるのはしようがないですが

でもつらい…

２０１０年ユベール　リニエのシャルム　シャンベルタン

ブショネっす…

こんなん続いたらやる気なくすわ。

以前１９７６年アルローのモレサンドニ

３本連続ブショネ事件の時は

ほんと帰りたくなりました。

その時と比べれば大したこと無いか。

昨日の事は忘れて

本日も１７時より元気に営業開始します！

楽しみにお待ち致しております。

新しい前菜。本日よりご用意いたします。

ホロホロ鳥と帆立貝のバロティーヌ

鶏と帆立は合うんですよね。

ソースはトリュフ。

旨いシャルドネと一緒に食べたいです。

ジャンノエルの

２０１６年　シャサーニュ　モンラッシェ　シャン　デリエールを

グラスで用意していますのでお勧めです。

今日、明日は１７時～２４時の営業です。

どうぞ宜しくお願い致します。

アルザス最高レベルのドメーヌ

Albert Boxlerのバックヴィンテージが珍しく入荷。

そんなに古い物では無いですが

このドメーヌとしては珍しいです。

全部Rieslingで

２００２年Sommerberg

２００４年Sommerberg　Vendanges Tardive

２００５年Bland

少しいい値段ですがアルザス好きなら

飲む価値は確実にあると思います。

早い物勝ちですよ～。

アルザスと言えば

先日、強者が８９年のマグナムを開けてくれましたが

コルクが

そこそこ色々なワインを開けているつもりでしたが

マジックで手書きのコルクは初めてでした。

誰が書いたか分かりませんが

レオナール　ウンブレヒトが書いたかも。

そんな事を想像しながら飲むと、より旨く感じます。

時代を超えて楽しめるワインはやはり素晴らしい！！

全くもって覚えていませんでしたが

本日ボージョレ―ヌーヴォー解禁。

昨年同様ランパールではご用意しておりませんので

もし、お飲みになりたいようでしたらお気を付けください。

先日の月曜は

珍しくノープランだったので

久しぶりに鎌倉散歩。というか電動自転車借りましたけど。

それにしても平日なのに人でいっぱい。

海外からの観光客が目立ちます。

１０年前はこんなに人いなかったけどな～。

でも天気はよかったので稲村ケ崎からは

うっすら富士山も見えました。

腰越でフライだけ売っているお店に行き

アジフライを頂く。

オーダー入ってから揚げてくれるので旨いですが

ビールも無ければ米も無くフライのみ！！

持ち込んでいいですからと言われますが

近くにコンビニも無いので、ただフライを食らうのみ。う～ん。

次回はビール持参します。

そして江の島まで行こうと思ったのですが

風が強すぎで断念。

大仏チラ見して終了。

空の青さが気持ちいい。

帰りの電車は

また鯵食ってます。

鎌倉野菜も大量にお安く買えましたし

いい気分転換になりました。

そんな天気のいいお休み。

紅葉はまだ先かな。

先日の日曜日はお休みを頂き

叔母の７回忌法要に群馬の下仁田まで行ってきました。

今は穏やかな川ですが先月の台風では増水して

大変だったようです。

下仁田は母方の実家になりまして、兄弟が多いので

何かで集まると凄い数の人が集まります。

今回は嬉しい事に、大人になってから初めて

いとこが全員集合しました。

めちゃ多い！！

皆元気そうで良かったです。

きっと叔母も喜んでいる事かと思います。

それにしても睡眠時間２時間だったので

眠かった…

そんなお休み。