本日はクリスマスイヴ。

ピジョン　ラミエとペルドローグリを使った

贅沢なジビエのテリーヌと

ブレス産の肥育鶏プーラルドのローストあります。

身はプーレに比べると柔らかく、でも味はしっかり。

私は１番好きな鶏です。

今回のプーラルド大き目で凄くいいです。

是非召し上がって頂きたいです。

どちらかというと胸肉かな～。

もも肉も勿論旨いですけど。

本日も１８時より営業開始です。

マグナムのドント　グルレも開けて

楽しみにお待ちいたしております。