湯澤シェフのご実家新潟から

網取りの傷の無い奇麗な鴨が届きました。

真鴨、尾長鴨、小鴨。

熟成期間を長く取って

香りが出た状態を好む方もいらっしゃいますが

湯澤シェフはあまり進んだ状態が好きでは無いので

フレッシュでご用意します。

先日は真鴨を２皿構成で

１皿目に胸肉をグリエ

２皿目をパイ包み焼きでご用意しました。

大好評です。

数量に限りがありますので

タイミングが合いましたら

是非お召し上がりになって下さい。

本日は金曜日ですが

ゆったり営業予定っす。

どうぞよろしくお願いいたします