湯澤シェフの料理

メニューに入りきらないので口頭でお伝えする料理が

毎日いくつかございます。

スタートの冷たい前菜として、

軽くつまみたい時にもお薦めなのはこちら

フランス産の兎とフォワグラのガランティーヌ。

開いた兎の肉にフォワグラやキャベツを包み

低温で火入れした冷菜です。

芽キャベツやザワークラウトなど

いろんな調理法のキャベツも楽しめます。

是非召し上がってみて下さい。

本日もそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。