桜が満開と聞き
レストランへ行く前
飯田橋のお堀沿いに
行ってみました
もう少しかなー
上野公園は満開らしいですけどね
神楽坂は犬天国
めちゃ可愛いぜ！！
そして夜は大好きな ラ マティエールへ
大根の冷たいスープとグジェール
そしてお目当ての
ホワイトアスパラガスーーー
オランデーズソースにオレンジが入った
たっぷりのマルテーズソース！！
これを食べに来たんだよ
最高でした
食べた事無い方は必食です！
魚は分厚い白甘鯛の鱗焼き
メインは鶏のフリカッセ
トリュフのソースです
めちゃ旨し！！
ワインはこちらー
ヌガーグラッセ
池田シェフご馳走様でした
控えめに言って最高っす
ホワイトアスパラガス
またすぐ食べたい
そして
勝どきに帰って
阿部さん達にお付き合い頂き
夜桜シャンパーニュ
阿部さんが持って来てくれました
あー楽しかった
桜はまだ満開ではなかったですが
いい休日でした
本日は今のところ予約１組
３月最終日
楽しみにお待ちいたしております
川俣軍鶏で
バロティーヌを作りました
冷たい前菜で出すか
温かい前菜にするか
メインにするかも決めずに
作りましたが
こんな感じになりましたー
メインで
川俣軍鶏バロティーヌのパネ
パン粉付け焼きです
もも肉と胸肉に
オリーヴとアンチョビのペーストを
巻き込んで仕上げました
冷たくても旨いんですけどね
是非食べてみて下さーい
本日は今のところ予約２組
明日29日(日)30日(月)はお休みです
楽しみにお待ちいたしておりますー
えーと
パイセンが帰らないので
昨晩は延長戦でした
今日は延長しません
絶対
ありがとうございました！！
本日は今のところ予約３組
楽しみにお待ちいたしております
マクローヴァンブランと
春野菜のお皿あります
鯖を使ったフランス料理で
日本の〆鯖みたいな位置付けかな？
スパイスと塩、砂糖などで
しっかりマリネして
熱々の白ワイン、ヴィネガーの
マリネ液の中に鯖をダイブさせ
冷やし固めます
かなり好きな鯖料理
もしあったら是非食べて下さい！
本日は今のところ予約3組
楽しみにお待ちいたしております！
朝風呂入って
江ノ電で腰越へ
由比ヶ浜駅って初めて使った
Netflixの実写版ONE PIECEと
江ノ電コラボ列車がいるらしいですが
この日は車庫でした
どうせなら見たかったなー
５月までやるようです
腰越のお目当てはここ
季節の湘南ワカメ 旨し！！
釜揚げしらす丼
鰯定食 めちゃ豪華ですー
美味かった そして腹パン
ちなみに苺の横にある柑橘系は
レモンではなくて湘南ゴールドです
わからんわ！
帰りは勿論しらすを購入
メカブもね
腰越のシラスが1番好き
湘南モノレールで帰りますー
楽しい連休でした
感謝感謝
本日も予約無しーー
色々仕込みして
楽しみにお待ちしてますー
先日のお休みは
誕生日週間だった事もあり
近場の鎌倉でゆっくり
ちょろっと由比ヶ浜に夕陽を見に行き
ヤノベケンジの
シップスキャットがいる宿に泊りです
自由に生ビール飲めるのは嬉しいぜ！
夕食は逗子まで行って
久しぶりの ふうら坊
湘南のワカメ今が旬です
三﨑の黒ムツ 刺身と炙り
蟹ではなく
牡蠣クリームコロッケ
2020ノラブラン
東京Xのロースハム 激旨！
やっぱり唐揚げ食べちゃう
メンマー
やっぱり飲んじゃうラングロール
春菊と海苔サラダ
蝦夷鹿炭焼き
岩海苔おむすび めちゃ旨し！
最後は皆でね
知らんおっちゃんいるけど…
ご馳走様でしたーー
また近々！
そしてホテルで
残したノラブランとコンテ36ヶ月
そんな連休の日曜日でしたー
本日は今のところ予約無し
いろいろと仕込みながら
お待ちいたしております！
先日のお任せ料理で作った
グリーンピースのムース
甘海老と磯つぶ貝
トマトジュレでご用意しました
自分的にはかなりお気に入り
本日は今のところ予約ゼロ…
ゆったりとお待ちいたしております
明日22日(日)明後日23日(月)は
連休なので今日来てー
昨日の営業は
祝日前夜なのに予約ゼロスタート
なんだか全然お客様が来る気配が
無かったので
前倒しでブーダンノワール作り
それも終わり
まだ誰も来ないので
営業前に蕎麦屋の成富さんが
差し入れてくれた蕎麦を茹でる
十割蕎麦なので
ちゃんと茹でられるか心配でしたが
ちゃんと茹でられましたー
やはり成富さんの蕎麦は旨い！！
ご馳走様でした
その後少しお客様は来てくれましたが
静かな夜でしたわい
今日こそは！と言いたいところですが
予約無いわ…寂しいぜ
本日は祝日なので
18:00〜24:00の営業です
極ゆったりと
お待ちいたしておりますー
昨晩の営業
開始直後から
シャンパーニュで乾杯
後半めちゃ眠くなりましたが…
チームめい乃来てくれた
可愛いサブレもありがとです
デス13のT-shirtもらったり
バター最中旨し！
手作りミルフィーユ！
激旨でしたーー
そしてモンスターワインまで
ありがとうございました！！
本日は祝日前なのに予約ゼロ
忙しくなってほしいなー
楽しみにお待ちいたしております
完全に私事ですが
本日3月18日誕生日ですー
わー
シャンパーニュでお祝いして頂きました
嬉しいっす！！
40代最後の一年
どんな一年になるかな？
楽しんで過ごしたいっす
今晩は飲み過ぎないようにしないと…
本日は今のところ予約４組
楽しみにお待ちいたしております！！