ド暇で江口シェフの腕を振るう事が

まだあまり出来ておりませんが

料理はしっかり準備出来ております。

イサキのブランダード　枝豆と浅蜊のナージュ仕立て

マッシュポテトに塩漬けの鱈を練り合わせた

ラングドック地方の郷土料理をアレンジしたお皿です。

塩漬け鱈の代わりに白身魚を練り合わせず崩しながら食べるスタイルです。

ハーブの効いたマッシュポテトと

枝豆、浅蜊のソースを合わせながら楽しんで下さい。

白ワインが欲しくなりますね。

Alice&Olivier de Moorのシャブリなんて旨そうです。

是非召し上がって下さい。

楽しみにお待ち致しております。