岩手の梁川ひつじ。やながわって読みます。読めない人…
可愛すぎる。
11カ月の雌サフォーク種。
ホゲットに近いラムです。
しっかりとした味わいで、程よい香り。
脂が驚異的に旨いっす。
背肉または鞍下肉はロースト
ばら肉は白ワインと玉ねぎでシンプルな煮込み。
スパイスと少しミントの効いたソーセージメルゲーズと一緒に。
素晴らしいお皿です。
大人気でもうそんなにありませんが
羊ラヴァ―は食べといた方がいいっすよ。
本日も元気いっぱい
18:00~2:00営業で
お待ちいたしております