江戸前の墨烏賊。
湯澤さんは小柴で獲れた物を好んで使います。
小柴は穴子や蝦蛄も有名ですよね。
今回はそば粉などを使ってフリットでご用意。
菜花や日向夏にピンクペッパー、ディルで爽やかに仕上げます。
ロワールのソーヴィニオンブランや
サヴォワのシャスラなんて合わせるといいかな～。
本日も１８時より営業開始です。
２時までしっかり営業しますよ！
楽しみにお待ちいたしております。
江戸前の墨烏賊。
湯澤さんは小柴で獲れた物を好んで使います。
小柴は穴子や蝦蛄も有名ですよね。
今回はそば粉などを使ってフリットでご用意。
菜花や日向夏にピンクペッパー、ディルで爽やかに仕上げます。
ロワールのソーヴィニオンブランや
サヴォワのシャスラなんて合わせるといいかな～。
本日も１８時より営業開始です。
２時までしっかり営業しますよ！
楽しみにお待ちいたしております。