基本ランパールで提供するパンは

東日本橋にある「ビーバーブレッド」さんの

サワードゥ　ブレッドをご用意しておりますが

量的に足りない事が間々あるので

そんな時は違うパン屋で旨いパンを調達します。

バゲットでしたら麻布台にある「メゾンランドゥメンヌ」の

バゲットトラディションが一番だと思いますが

先日お客様に頂いたサワードゥ　ブレッドがとても美味しかったので

今日はジョギングがてら南青山の「バルティザン」まで行って来ました。

高木町の交差点から日赤通りに少し入った右手にあるのですが

小さいお店なので気にしていないとスルーしてしまいそうです。

ちょうど良く日差しが入るお店は

お洒落な内装でハード系のパンがメイン。

それほど数は無いかと。

ドイツの小麦を使っているバゲット等あり魅力的です。

砂糖や油脂分は極力使わずに

自家製酵母で発酵させているようで

素朴ですが食べても変に甘く無く自然な感じで好きです。

おまけで自然酵母の食パンを頂いたので

家で早速食べたのですが酸味がしっかりあり

砂糖不使用ですし油脂分も少ないので健康的な味わいでした。

これなら毎日食べたいです。

最近多い生食パンなるものとは全く違います。

あれ正直飽きるんですよね。

 

本日はハードなサワードゥ　ブレッドをご用意します。

旨いですよ～。

今晩も通常通り１８：００から２：００までの営業です。

ご予約はそこそこ頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。