日、月と連休を頂き

鎌倉のホテルに泊まってリフレッシュ。

初日の夕食は

逗子まで足を延ばし

周りに好きな人の多いお店

「ふうら坊」さんへ。

店主も含め比較的若い面子で元気なお店です。

随所にこだわりの感じる料理や飲み物は

とても興味深い物ばかりで

今回は選びませんでしたがトドなんかも食材にありました。

食べたい物ばかりで目移りします。

クリ蟹のおつまみ。

やはり鯵は頼まんとね。

フライからの

なめろう

ハムカツ激旨

他にもカキフライなどオーダー。

揚げ物多し。

ワインはラングドックのグルナッシュ。

烏賊の塩辛や生雲丹などともきっちり合います。

この手の食材は

白ワインより南のナチュラル系ワインの方が

相性いいと私は思います。

大満足でした。また来たくなるお店です。

ご馳走様でした。

２日目は朝軽くトレランでもしようかと

装備は持って行ったのですがダラダラ過ごす。

無駄な荷物を持っていってしまった…

でもちょっと鎌倉散歩へ。

評判のいいパン屋さん

佐助稲荷神社。

きつねめっちゃありました。

銭洗弁天でじゃら銭洗ってみる。

からの

またピザ喰ってます。

そりゃ痩せねーわ。

そんな休日。

本日は休み明けですが

何故かテーブルは予約でいっぱいです。

カウンターはまだ少し余裕あります。

暖かくなったので皆外に出たいですよね。

楽しみにお待ちいたしております。

AbemaTVで放送中のMリーグ2021-2022シリーズ。

昨日でセミファイナルが終了し

ファイナルに進出する４チームが決定しました。

FBの投稿やYahoo!ニュースで結果を知りたくないので

朝からTVで観戦していたのですが

涙無しでは見られませんでした。

麻雀観て泣くってわけわかんないでしょうが

そのくらいドラマチックなエンタメなんです。

何故そこまで感動を生むのかというと

個人競技ではないというのがとても大きな要因です。

麻雀でチーム戦？と思われるますよね。

これが本当に上手く考え抜かれているんです。

１チーム４人構成、全８チームで

レギュラーシーズン９０試合が行われます。

レギュラーシーズンより上位６チームが

セミファイナルに進出し１６試合。

セミファイナルから上位４チームが

ファイナルに進み１２試合行われ、チャンピオンチームが決定します。

レギュラーシーズンは各選手

最低出場回数１０回、最高出場回数４５回と決まっているので

強い雀士が全試合打つ事は出来ませんし

弱い雀士も（基本弱い人はいませんが）１０回は出る必要があります。

Mリーグに出ている選手（Mリーガー）は

皆、個人戦で多くのタイトルを獲得してきた実績ある猛者達です。

そんな個々の天才達ですがチーム戦の経験はほとんど無く

Mリーグでは自分が負ければチームに影響が出ます。

正にここがポイントで凄い重圧が生まれます。

昨日のセミファイナル最終戦。

自分が負ければ敗退が決定しているMリーガー

牌を持つ手が震えてるんですよ。考えられますか？

歳も４０くらいの今まで散々麻雀で結果を残してきた人が

自分が負けた事によりチームがセミファイナルで敗退し

試合後のインタビューで号泣。インタビュアーも涙。

そりゃもらい泣きしますよ。

そんな極限の精神状態で最強の雀士達が

打っているプロ麻雀リーグが「Mリーグ」です。

麻雀に少しでも興味があればハマる事間違い無し。

ルール知らなくても観ていれば勝手に覚えますし

手に汗握る熱い戦いが観れますよ。

是非おすすめします。

４月１８日から遂にファイナルシーズンが始まります。

今から楽しみだわ。

さて

ランパールは明日、明後日１０、１１日連休をいただきます。

本日は１８時から営業開始

ぼろぼろ泣いたので目が赤いかもしれませんが

元気いっぱいでお待ちいたしております。

海外旅行案内の本

「地球の歩き方」

物心ついた頃からスマホが当たり前にある

若い世代の方以外はほとんどの人が

お世話になった事があるかと思います。

コロナ禍で海外旅行に行きづらい昨今

本の存在自体が危ぶまれる状況だったのではないかと

想像しますが、そんな中

いろいろ面白い企画本を出している

素敵な会社（株）地球の歩き方さん。

とても好感が持てますし流石だと思います。

そんな地球の歩き方から

今回こんな本が出るらしいです。

独特なタッチの画と設定でコアなファンが多い

荒木飛呂彦さんのジョジョシリーズとのコラボ本。

何を隠そう私もファンです。

早速予約しちゃいました。

ジョジョシリーズは海外が舞台な事が多いんです。

気になるのは

第５部「黄金の風」のイタリアかな～。

一番好きな話だしイタリア行ったこと無いし。

落ち着いたらイタリア旅行だな。

それまでにこの本で予習します。

７月１４日発売！！

本日も１８時から営業開始です。

予約無いのでジョジョ読み返します。

読み終わる前に誰か来て。

湯澤シェフは釣りが趣味です。

天気がいいと休みは大体

仲間と東京湾へ釣りに行っている気がします。

毎回釣れるわけでは無いですが

先日は立派な太刀魚が釣れました。

ドラゴンと呼ばれる特大サイズ。

以前にもご紹介した事がありますが

湯澤シェフは船上で脳締め、血抜き、神経抜きします。

この手当ては豊洲市場に上がる太刀魚には

全く無いようで特別です。

その為か状態抜群で少し休めるとめちゃ旨いです。

そんなスペシャルな太刀魚は

こんな料理になりました。

じゃが芋とロックフォール、木の芽を挟んで

パイ包み焼きでご用意しました。大人気！！

もう残りわずか。

昨晩はそこそこ忙しかったですが

今晩は予約１組…

浮き沈みが激しいのは昔から変わらないです。

本日も１８時からスタート。

楽しみにお待ちいたしております。

リュウゼツラン（アガベ）って知ってますか？

テキーラの原料になる事で有名ですが

このリュウゼツランという植物

数１０年に１回花を咲かせるという

神秘の植物らしいのです。

今、このリュウゼツランが銀座で咲いてます。

しかも６本全部咲いとります！！

場所は

東銀座駅の築地側口近くにある

高速上の築地川銀座公園です。

なんとも雰囲気のある植物です。

なんでこんなの植えてるんだろ？

いろいろ謎ですが

ランパールの帰りにでも

ほろ酔いで観に行って下さい。

本日も１８時から営業開始。

予約少なし。

楽しみにお待ちいたしております。

昨日の休日は

渋谷の兄貴に髪を切ってもらい

その流れで

世田谷線の池ノ上駅近くの

台湾料理「光春」へ行って来ました。

最初お客様に連れて行ってもらってから

年に１．２回は通わせて頂いております。

なかなかお目にかかれない台湾野菜などもあり

品のいい味付けのお皿はどれも旨いです。

いつも頼んでしまう

十三湖のしじみとメンマ

たしか水蓮菜という台湾野菜の炒めもの

名物の豚角煮

蟹みそと塩漬け卵豆腐

これめちゃ旨いです。

黄身とろとろのピータン

〆は乾燥海老の効いた台湾ビーフン

食べました～。

お酒は台湾ビールからの８年もの紹興酒。

ワインでも良さそうですが無いんです…

他にも沢山食べたい物がありましたが

２人ではこれが限界。

また近々行かねば。

本日は１８時から営業開始。

次の日曜は休みだし

元気いっぱいでお待ちいたしております。

昨晩の営業は

予約４名から始まりましたが

終わってみると３０名…

嬉しい悲鳴でした。

湯澤シェフ獅子奮迅の働き。

今日お休みを差し上げたいくらいですが

ご予約も頂いておりますのでちゃんと営業します。

只、若干ご用意出来ない料理がございます

昨晩忙し過ぎて…申し訳ございません。

メニュー外でこんな前菜あります。

兎とリドゥヴォー、フォワグラのジュレ寄せ。

人参のピュレや

フランボワーズヴィネガーとエシャロットのコンフィなど添えています。

シャンパーニュや白ワインでお楽しみ下さい。

本日、日曜日なので

１８：００～２４：００の営業です。

微妙なお天気ですが

元気いっぱいでお待ちいたしております。

４月初日

いい形で始めたかったですが

微妙に忙しく無い日で

深夜に希望を抱いておりましたが撃沈。

３人でミーティングという名の飲み。

コミュニケーションをとる場は重要ですが

深夜が暇過ぎでした。

朝から元気なので麻布台までジョギング＆パン購入へ。

走っていると満開の桜もあれば

花より新緑が目立った木もあり

それぞれに趣があって素敵な景色を楽しめました。

今日こそは忙しくありたいっす。

本日も１８時から営業開始。

フランス　ピレネーより

今が時期の乳飲み仔羊入荷しました。

湯澤シェフはどんな仕立てにするのか楽しみです。

来週には岩手の梁川から羊が届く予定です。

どうぞお楽しみに。

本日4月1日新年度の始まりです。

でもなんで4月1日生まれの子は前年組なのでしょうね。

ちょっとネットで調べたらすぐわかりました。

うるう年の調整の為らしいです。皆知ってたのかなこれ？

仲間の子供がちょうど生まれそうなので気になって調べちゃいました。

何はともあれ元気に生まれてきてほしいです。

最初に最近のおすすめ料理をご案内。

・青森産サクラマスのタルト仕立て

半分火が通った状態の季節のサクラマスを

さくさくタルト生地とサワークリーム、蚕豆

八朔とバルサミコ酢で合わせたサラダを添えてご用意しています。

ワインはシャルドネ系もいいですが

アンヌ　ボワソンの２０１９年アリゴテがめちゃ旨いです。グラスでどうぞ。

・北海道産　帆立のポワレと蛍烏賊のタブレ

でっかい帆立貝のポワレ

細かく刻んだラタトゥイユと蛍烏賊で合わせた

スムール（クスクス）と一緒にご用意します。

タブレはパラパラで無くあえてべちょべちょ系に仕上げます。

これが旨い！！

ワインは南の白とかいいかな。

ラ　ネルトの２０１６年シャトーヌフ　ド　パープ白なんて

いいのではないかと思います。

・海老のムースを詰めたフレッシュモリーユ茸とグリーンアスパラガス

いいサイズのチベット産フレッシュモリーユ茸に海老ムースを詰め

これも立派なグリーンアスパラガスをバターと出汁で蒸し焼き。

旨いに決まってますよね。

ワインはこれも白になりますかね。

ちょっといいワインですが

最近飲んだキャロリーヌ　モレの

２０１９年シャサーニュ　モンラッシェ　レ　カイユレが

若いですが抜群の旨さで、これは合わせたら最高だと思います。

緑色のチェルシー系白ワインです。たまらない。

・秋田産　高原比内地鶏　桜香るパートドセル包み焼き

鍋にしても最高な高原比内地鶏をバロティーヌのように成形し

桜の花と葉の塩漬けを練り込んだパン生地（パートドセル）に包んで

石窯焼きのように蒸し焼きにした料理です。

パカっとパン生地を開けた瞬間の香りもいいですし

ほのかに香る肉に移った桜の香りを余韻で楽しんでほしいです。

ワインはブルゴーニュの優しい赤ですね。

華やかなバンジャマン　ルルーの

２０１８年ニュイ　サンジョルジュ　オーザロがとてもいいです。

しっかり合わせられると思います。

さて、話変わりまして

残念ながら懸念していた通り

ウクライナーロシア情勢の関係で

食材の流通に少なからず問題が出ています。

ロシア上空を輸送機が飛べない為

アジア経由やアメリカ経由でしか輸送出来なくなっています。

ワインに関しましては船便が主ですし

届きさえすれば状態等に関しては気にしなくていいのですが

食材はスピードが肝ですから困ります。

航空便は勿論ですが船便も輸送コストは大幅に上がっているようです。

これから最盛期を迎えるホワイトアスパラガスですが

この影響を思い切り受けています。

ランパールでは業者さん方の頑張りでなんとか

とてもいい状態の物をご用意出来ておりますが

これもいつまで用意出来るのか。

何しろ早く終わりにしてほしいです。

最後に今月のお休みですが

通常通り

毎週月曜、第２、４日曜がお休みで

月末からのGWは普通に営業予定です。

今月も旨い物用意してお待ちいたしております。

今月も

あっという間に過ぎていきました。

３月は誕生日のお客様が多い月の為

楽しい営業も多く

充実した月でした。

来月もこんな感じでいければな～と思いながら

本日最終日ラストスパートで頑張りたいです！

予約１組ですけど…

楽しみにお待ちいたしております。