私が出るわけでは無いですが

今晩の情熱大陸に

昔から仲良くしている

鮨屋の

幸後綿衣（めいちゃん）が

出演します。

去年の１１月に独立開業した彼女。

若い頃から親方の新井さんと

よくランパールに来てくれていたので

なんだか親戚のおっさん的な気持ちで

嬉しいです。

どんな内容なのか楽しみ。

ご興味あれば観て下さーい。

見逃してもTVerで観れると思います。

本日は日曜日

１８：００から何組か

御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

まずは大晦日に

「シュマン」のおせち

元旦は

阿部さんの差し入れおせちと

「ぼんくら」のおせち

２日は金子夫妻と

「イル　タンブレロ」へ

３日は家でゆっくりして

４日は加藤シェフの

「フルヌス」さんへ

加藤シェフの立ち姿カッコいいっす

２０１４ドラモット　マグナムはグラスで

アミューズ

人参のムース

里芋テリーヌ

鰊と百合根のコンフィ

エリック　モルガの

２０１８サヴ二エール　フィデース

カスーレ

唐津の猪ロースト

クラープの２０１７コルナス

年始から大満足でした～～

１月はダイエット月間だな

昨晩は

年始から楽しい営業でした

ありがとうございます。

本日も

いい営業になればいいな～と

楽しみにお待ちいたしております。

あっという間の正月休みが終わり

本日5日（金）より

ランパールの２０２４年が始まります。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

お休みは

実家に顔を出し

喰っちゃ寝、喰っちゃ寝で

だらしない身体がまた一段と…

今年も旨い物沢山用意して

お待ちいたしております。

今日は休み明けでバタバタなので短めです。

昨夜はお陰様で

１８時からずっと忙しく

とても嬉しいのですが

湯澤シェフの腰はガタガタです。

明日からゆっくり休養してほしいです。

築地場外は

人で溢れかえっておりました

年末だからといって

そんなに買い込まなくても

いいのにって思うのは私だけ？

サラダを買いたかっただけなのに

一苦労でした。

経済が回っていると考えれば

良い事なのかな。

さて、今日でランパールは

２０２３年最終営業日となります。

本日の営業時間は

料理のラストオーダー２２時

閉店２４時とさせていただきます。

その後は

残っているお客様も引き連れて

毎年恒例の

銀座の旨くも不味くも無い

中華屋で忘年会です。

予約してないけど…

参加希望の方は連絡ください。

さあ

最後の営業頑張るかな～

昨晩は

忙しい営業でした。

何故か毎年

クリスマス営業より後の方が忙しい…

本日も

珍しく早い時間は満席なので

遅い時間でしたら

お席のご用意可能だと思います。

お電話にてご確認頂けると嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。

あと２日頑張ります～

クリスマス営業

毎年の事ですが

暇な可能性あるな～と思って迎え

なんやかんや優しいお客様が来てくれて

そこそこいっぱいになる

ありがたいです。感謝感謝。

そんな中

てんぷらのいわ井さんから

素敵なクリスマスプレゼント頂きました。

これで

今季の家鍋がより楽しみになりました。

ありがとうございます。

さあ

今年の営業も残すところ３日。

昨日ゆっくり休みましたし

元気いっぱいでお待ちいたしております。

本日２５日は月曜日なので

通常でしたら定休日ですが

クリスマスなので営業します！

なのに

予約ほとんど入っておらんです…

まあいいんですけどね。

代わりに明日２６日（火）は

お休みするのでお気をつけ下さい。

ジャン　ノエル　ガニャール開けて

お待ちいたしております。

深夜誰もおらんかったら帰ります。

年末になり

寒さが厳しくなってきましたので

ジビエも美味しくなってきました。

ランパールでは

蝦夷鹿をご用意しております。

このお皿は小鹿だったので

肉の色がピンクで

非常に繊細でした。

脂もめちゃ旨いです。

でも

鹿の脂は羊のように融点が高いので

温かいうちに食べないと

すぐに固まってしまうので

早目に食べて下さいね。

今日はクリスマスイヴ

まだ１９３０以降でしたら

お席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

オマール海老

まるごと１匹使った

なかなか贅沢なパイ包み焼き

オマール海老と京菜花を

キノコ、里芋、ゆり根のフォンダンで巻いて

パイ包み焼きに。

アメリケーヌソースで楽しんでください。

明日、２４日（日）

早い時間は満席ですが

１９時半以降でしたら

少しお席のご用意が出来ます。

２５日（月）は

予約ほとんど無くゆったり予想。

本日２３日（土）は

カウンターがらっがらです。

楽しみにお待ちいたしております。

先日、お客様から

南アフリカ出張のお土産に

個性的なサンタクロース頂きました。

南アフリカの民芸品的

ビーズ細工のサンタクロース＆ツリー。

最初は？？？可愛いの？と

思いましたが

じわじわ可愛さが溢れてきました。

なかなか奥深いぜ。

ありがとうございます。

巷のお店は

予約で満席であろう

１２月後半の金曜ですが

ランパールはいつも通りで

予約は多く無いです

今晩もゆったりと

お待ちいたしております