昨晩はめちゃ暇でしたが

仲間やバーハ―パイセンが深夜来てくれたので

楽しい夜でした。

まあいいか。

本日も予約少なくゆったり１月営業かな。

でも湯澤シェフの新作が目白押し。

蛤のロワイヤル、鶉のつみれとコンソメ

黄にらのアクセントがいいっす。

寒い夜にぴったりな洋風茶わん蒸し

是非独り占めして下さい。

楽しみにお待ちいたしております。

年末年始の長期休暇を頂いたばかりですが

１７日（月）～１９日（水）の３日間

金沢へ研修旅行に行く為お休みさせて頂きます。

２３日はやはりお休みにします。

申し訳ありませんが

どうぞよろしくお願いいたします。

昨日

１月１０日は

ランパール前任シェフ五味シェフの命日でした。

勝どきから両国まで

隅田川沿いを妻と一緒に

五味シェフの思い出話をしながら

小一時間歩いて墓参りしてきました。

あれから１年も経つのかと思うと

時間が過ぎるのは早いものです。

寂しいですが現実。

五味シェフにガッカリされないよう

より良いお店にしていきたいです。

今晩は遅い時間から

昔、五味シェフとカーヴ　デ　ヴィーニュで

一緒に働いていた

コテフーの林さんとル　ボークープの佐藤シェフが

来てくれるので

今日も五味さん話で盛り上がりそうです。

今日はワインでは無く

ビールからの焼酎にしようかな。嘘です。

五味シェフもあっちで一緒に呑んで下さいな。

献杯。

湯澤さんから

親父さんが作った

素敵なキーホルダー頂きました。

新潟競馬の蹄鉄を打っていた

親父さんの本格的蹄鉄キーホルダー！！

割と大きいですがアルミで軽いので

ジョギングするし

家の鍵を無くしがちな私としては

かなり嬉しいっす。

でも絶対無くせないな…

昨晩も気が付いたら

なんやかんや忙しい営業でした。

感謝感謝です。

本日の予約もいつも通り少ないです。

旨い物用意してお待ちいたしております。

正月休み

親父が飲まない事もありますし

おふくろが腰を痛めた事もあり

家族で集まらなかった為

そんなに酒を飲む休みではなかったですが

こんなワイン飲んでました。

友人宅で年越し飲み。

ランパールにて五十嵐門下生と。

真ん中５本はマグナムです。

冗談で菊地シェフにコシュ　デュリ飲みたいって言ったら

本当に持ってきてくれました。さすが太っ腹。

五味さんも楽しんでたと思います。

本日は少しご予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

ランパール２０２２年初日の営業は

雪の影響の為

序盤キャンセルが何件か有りましたが

雪が早々に止み、１９時頃から徐々に

お客様が復活

終わってみるとそこそこ忙しい夜でした。

ノーゲス覚悟だったので

嬉しい誤算でした。

感謝感謝です。

それにしても深夜の帰路

勝どき橋渡るときは

歩道つるっつるで

牛歩で進むしかなく苦労しました。

橋の上で

築地場外に仕事に向かっているであろう

おばあさんが自転車引いていて

思わず「気を付けてね～」って声かけちゃいました。

本日は３連休前の金曜日

予約は１件…

ゆったり営業して

お待ちいたしております。

いきなりの雪景色から始まるか…

あけましておめでとうございます

ランパール本日6日（木）より2022年営業再開です。

1週間のお休みはあっという間に終わりました。

実家を行ったり来たり

仲間の家で年越し飲み

五十嵐門下生達で五味さんを偲ぶ会など

割と充実したお休みでした。

昨年は3カ月程お店を閉じていたので

今年はせめて普通に営業したいものです。

また蔓延防止重点措置とか出るんすかね。

ランパールは普通に営業する予定ですけど。

今月の営業予定をご案内しておきます。

金沢へ皆で行く予定がありまして

若干イレギュラーな休みになります。

１月のお休みは

毎週月曜日

１８日（火）１９日（水）２３日（日）

となります。

2021年はいろんな意味で記憶に残る1年でした。

2022年は良い事で記憶に残る1年にしたいです。

今年も

どうぞ変わらずご贔屓に宜しくお願い申し上げます。

あっと言う間に過ぎた１２月

本日２９日（水）でランパールは仕事納めとなります。

１１月に湯澤シェフが来てから

お蔭様で忙しい日が続き

気が付いたら最終日になっておりました。

感謝感謝です。

本日

まだカウンター席にゆとりがございますが

２４時終了で

そのあとは忘年会に突入いたします。

さあ今日はゆっくり飲むぞー

昨日は今年最後のお休み。

早朝からレンタカーで

実家の茨城に車を走らせ

最近ちょっと腰の調子が悪い母親の様子を

見に行って来ました。

大掃除の季節なので少しだけお手伝いし

昼食を作って

小話して

犬（めいちゃん）の散歩をして退散。

本日コルセットが出来たようなので

とりあえず安心かな。

帰路

首都高６号線を三郷方面から南下していると

やはり駒形辺りから渋滞…

箱崎で左1車線になるのに

右車線を行く車が多い。

私も右車線を爆走すればいいのか？

でも

頭悪そうで出来ない…

皆さんどうしているのだろう。うーん。

渋滞のおかげで

予約より１時間遅れで

渋谷の兄貴に髪を切ってもらい

夕食はこちら

料理の写真撮り忘れましたが

白甘鯛の焼き物と

軽く炙った太刀魚のお造りが特に旨かった～。

カラスミも最高っすね。

蛸のうま煮もやばかった。

結局何が言いたいかというと

旨いもの作る人は何作っても旨いって事。KENTA風で。

最後のお休み旨い物で締めくくれました。

ありがとうございます。

本日は

そこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

気分的には既に休み気分で

浮ついておりますが

楽しみにお待ちいたしております。

残り２日頑張るぞーい。

１８時から営業開始

１９時半くらいには皆様ご来店。

湯澤シェフ全力投球。

２２時には最初のお客様はほとんどお帰りになり

そのままゆったり終わるかのように思わせといて

カウンター１００％同業者で埋まり

帰ったの朝５時過ぎ…

きついぜ。

でも残り３営業日。

明日はお休みだし

余裕だな。

本日はそこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

めちゃ寒いですが

ご来店お待ちしております。

ドラゴン太刀魚のパイ包み焼き

大人気でした～