昨日はボージョレ―ヌーヴォー解禁日にもかかわらず

１つもヌーヴォーの話題が出ないランパール。

ヌーヴォーとは真逆のヴューヴァンや

シャンパーニュばかり出てました。

そんな中深夜にChampagne  AVIZEより

33歳という若さでワインを造るEtiennne Calsac

エティエンヌ　カルザックが奥様と来店。

わずか3ヘクタールの畑でしかも1.5ヘクタール分は葡萄で売っているらしい。

２０１０年から始めたばかりの造り手の為（26歳から自分で造ってる…）

キャッシュフローが難しいシャンパーニュでは

ネゴシアンに葡萄を売らないと経営していけないらしいです。

上手く回るサイクルになれば3ヘクタール自分でリリースできるようになると。

ちゃんと日本にも入っているので今度飲んでみます。

それより奥さん美人過ぎ。

マリオン・コティヤールかと思ったわ。

絶対来年行く！