先日の東京マラソンに

出走した見上氏は

寝不足でも

４時間ちょっとで完走しました。

すげ～っす

ちょろっと門前仲町辺りで

応援したのですが

写真撮るタイミングなくて

ウォーリーを探せみたいな写真しか

撮れませんでした。

わかるかな？

天気も良く

皆楽しそうに走っていて

私も走りたくなりました～

膝の調子もいいので

１年かけて身体造るかな。

それにしても海外からのランナーが

目立って多かった印象です

本日は今のところ予約２組

いつも通りゆったりと

お待ちいたしております

明日開催される東京マラソンに

ランパールの見上氏が

エントリーしております。

キプチョゲと一緒に走れると

喜んでおりますが

２時間でフルマラソンを完走する

化物の背中を見る事も叶わないでしょう。

本人曰く、最後のパリオリンピック枠を

狙っているそうです。

こちら見上氏のゼッケンです

下のリンクから入って

エントリーナンバーを入れれば

GPSでどこら辺を走っているか

分かるようになっているので

もし、応援してくれるようでしたら

参考にしてください。

＊こちらからアプリをダウンロードする

必要があるようです。

https://v2.ouennavi.jp/teaser/?eid=000000000349893

そして、大体こんな時間に

ここら辺を走りますという

ペース毎のガイドがあるので

そちらのリンクも貼っておきます。

４時間ペースで走ると本人は言っております。

メトロで追っかけ応援団

私は門前仲町辺りで応援かな～

怪我の無いよう頑張ってほしいです。

本日は予約１組のみ

見上氏をちょい早く帰らせる予定なので

若干早めに閉店するかも…

お電話でご確認ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

ちなみに明日３日（日）４日（月）

ランパールは連休です。

最近目が痒いし鼻水も出るし

これは花粉症って奴なのか？

市販の目薬で少し様子を見ていますが

あまり酷ければ病院行こうかな。

そんな始まりの３月は

私の誕生月です

私以外にもランパールのお客様は

沢山３月生まれがいるので

皆でお祝いして飲み過ぎちゃう月間。

どうぞよろしくお願いいたします。

さて

いくつかお知らせがあるのですが

まず３月３日（日）は

ランパールのエース見上氏が

東京マラソンに出るので

お近くを走る時には

応援よろしくお願いします。

ただ、リタイヤする可能性もあるので

ゴール前はお勧めしません。

ゼッケンなど見上氏情報詳細は

明日３月２日に書きますので

気になる方はチェックしてください。

そして

３月は休日多めです。

毎週月曜＋第１、３、５日曜日

３日、１７日、３１日と

１６日（土）もお休みとさせて頂き

ちょろっと大分―博多に遠征してきます。

最後に

最近の湯澤さんお薦め料理をご紹介します。

・北海道　風漣湖産わかさぎのエスカベッシュ

季節物なので無かったらごめんなさい。

小振りで骨も柔らかいワカサギを

オーダーが入ってから素揚げして

甘酸っぱくマリネした細切りのお野菜と合わせて

ご用意する洋風南蛮漬け的な料理。

シャンパーニュや白ワインが欲しくなります。

カゼ　ティボーのナチュレルモンなど

少し酸化傾向にあるシャンパーニュとか美味しそうです。

・梁川羊のブランケット　バターライス添え

非常にレアな羊ですが

昔から取引のある湯澤シェフなので

優先的に分けて頂いているヤナガワ羊。

今回は9カ月の雌です。

ブランケットとはクリームシチューみたいな料理で

通常は仔牛や鶏などの癖がない白い肉で作るので

赤い肉を連想させる羊のブランケットは

非常に珍しいと思います。でもめちゃ旨いです。

是非お召し上がりください。

ただ、数量に限りがあるのでご理解ください。

ワインは南フランスのワインなんて良さそうです

レ　ザフィラントの２０２２年

ロート　デュ　ローヌ　クレモンティアが

柔らかい酸ですんなり合うと思います。

・石黒農場のホロホロ鳥もも肉のロースト

岩手にある石黒農場さんのホロホロ鳥ですが

仕入れている雛の業者さんで

鳥インフルエンザが見つかり

長い間、出荷出来ない状態が続いていましたが

やっと復活しました！！

シンプルなもも肉のローストと脛は赤ワイン煮込みにして

盛り合わせてご用意いたします。

ワインはやはり美味しいブルゴーニュのピノノワールですね。

まだまだ熟成するでしょうが柔らかくて飲みごたえもある

フィリップ　シャルロパンの２０１９年

ジュヴレイ　シャンベルタン　テール　ブランシュお薦めです。

ちなみに胸肉はクラシックな料理ドゥミ　ドゥイユで

ご用意しているのでこちらもお勧め。

まだまだ沢山旨い物ご用意して

今月もお待ちいたしております。

いつもお世話になっている

ワインインポーターVIVITさんへ

昨日試飲へ行ってきたのですが

めちゃ旨いシャンパーニュ

飲ませてもらいました

でも売ってもらえない悲しさ…

生産量２０００本程で

世界中の方が欲しがっているようなので

そりゃ手に入らんわ

どこかで奇跡的に見つけたら

飲んでみて下さいな

本日２月最終日

余談ですが

４年振りの２月２９日

昨晩２月２９日生まれの方が

偶然来店してくれました

いつも通り予約少ないですが

ゆったりとお待ちいたしております

前日しっかり飲んで食べてだったので

曙橋にある美人女医の

予防からはじめる整形外科

T CLINIC Ichigayaさんで

膝のリハビリの後

いつもの鰻屋

新富町の「青葉」さんへ

おつまみも

そこそこあります

メジマグロ旨し

肝焼き

いつも通り地焼きの青葉

美味しく頂きました

ごちそうさまでした

お酒をそんなに飲みたくない夜は

鰻が一番

本日もゆったり営業っぽいです

ゆるゆるとお待ちいたしております

先日の日曜日は久し振りに古巣

五十嵐シェフのお店

ル　マノアール　ダスティンへ

行ってきました

スタートは

やっぱりブーダン　ノワール

２つ目のアミューズ？で

スペシャリテの人参ムース

やはり旨いです

走りのロワール産ホワイトアスパラガス

柔らかく炊いた鮑も

手羽先ファルシのヤリイカ包み

五十嵐シェフっぽいです

色々魚介類

中抜きして

ぎゅっと丸めた青首鴨

こんな感じに

付け合わせの筍＆ニョッキ

ほうじ茶ブランマンジェ

クレープシュゼット

お茶菓子

ワインはこんな感じ

全部旨かった～～

ご馳走様でした！

また伺わせて頂きます

本日も予約は少ないっす

楽しみにお待ちいたしております

明日２月２５日（日）２６日（月）は

ランパールも連休です

久し振りにマノワールダスティンへ

行ってきます。

五十嵐シェフのお料理

スペシャルなシャンパーニュ楽しみ～

本日は

いつも通り予約少なし

ゆったりとお待ちいたしております

たまに

湯澤シェフがくれる

非売品アイテム

食べるラー油

昨晩、鍋の薬味として食べましたが

めちゃ旨かった

湯澤シェフが釣って来た

太刀魚の西京漬け

脂のりまくりで激旨でした

役得だわ～

いつもありとうございます。

ただの自慢ですみません

本日は祝日なので

１８：００～２４：００の営業です

早い時間に予約が集中しているので

２０時以降でしたら

お席のご用意可能です。

どうぞよろしくお願いいたします。

明日から世間は３連休ですね。

今日はお休み前という事で

そこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。

北海道の東、根室近くの汽水湖

風蓮湖産のワカサギあります。

やわらかく苦みの少ない

小振りなワカサギを

オーダーが入ってから揚げて

甘酸っぱい野菜のマリネとあわせた

温かいエスカベッシュ

ワインのあてに最高です。

やはりシャンパーニュや白がいいですね。

季節のおつまみ

楽しんでください。

昨晩は少ない予約から

賑やかな営業になり

楽しい夜でした。

今晩も予約は少ないですが

ゆったりとお待ちいたしております。