先日ご紹介した

湯澤シェフの釣果、太刀魚ですが

こんな感じの前菜に仕上がっております。

偽物みたいに鮮やかな赤大根ですが

湯澤シェフの技で発色させた自然な赤です。

シェリーヴィネガーとヴァニラの香りでご用意。

スタートの前菜はこれで決まり。

本日は、早い時間から

そこそこ御予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております

けっこう前に買った

NIKEのジョギングシューズ

ズームXインヴィンシブルラン　フライニット

いつも履いているシューズの

ソールが減り過ぎなので

履き始めたのですが

膝の調子が悪く走れない…

関節が歩くとコキコキいうのは

やはり問題あるよな～。

病院行くかな。

本日も予約少なし

ゆったりとお待ちいたしております。

仔羊のクスクス

初めて食べたときは

旨いのか不味いのか

よくわからなかった料理ですが

今は大好きな料理。

どのくらい好きかというと

去年のフランス旅行でも食べましたし

わざわざ下北沢まで遠征して

食べるくらい好きです。

そんなクスクスを湯澤シェフ仕様で

ご用意しております。

仔羊もも肉のローストと

メルゲーズ風フリカデル添えです。

そりゃ～旨いです。

是非召し上がって下さい！！

正月明けは暇な日が続いておりますので

ゆったりお待ちいたしております。

湯澤シェフの釣果

太刀魚あります。

そして旨い。

昨晩は

年明けに湯澤さんの釣り仲間から

分けて頂いた太刀魚の塩焼きを

モグモグタイムに頂きましたが

尾に近い細い部分でも

しっかり脂がのっていて

ちゃんと良い魚の香りがあり

美味でした～。

冷たい前菜、温かい前菜でも

ご用意しております。

是非召し上がって下さい。

楽しみにお待ちいたしております

正月休みが終わったら

すぐに３連休。

ランパールも日曜、月曜と連休し

今日からやっと本格始動かな。

連休初日は

久し振りに大好きな神楽坂のフランス料理

「ラ　マティエール」さんへ行ってきました。

アミューズ？から圧倒的に旨し。

トリュフのフラン

たまに来るとやはり選んでしまう

ごろごろ魚介類のタルタル

サラダの盛りが半端無いっす。

奥様は寒ブリのマリネ

鰆のポワレ

皮付き塩漬け豚バラ肉のグリエ

豚肩ロースのロースト

あると頼んじゃうクレームブリュレ

ワインは写真撮り忘れ

マルクモレの２０１９シャサーニュ　ブラン

プスドールの２０１３ポマール　ジャロリエール

大満足でした～。

ご馳走様でした。

連休２日目は

五味シェフのお墓参りに行き

その後は

仲間お薦めのホルモン焼き屋へ

門前仲町の「初代吉田」

連休最終日なので品薄ではありましたが

なかなかのレベルで

次回は日曜日に来なくてはです。

亀戸ホルモンから出た店主らしく

予約できるのがいい。

その後家飲み。

やはりワインが飲みたくなります。

そんな連休。

本日より

本格始動とか言っといて

予約無いやん…

楽しみにお待ちいたしております

いい天気が続く東京。

浅草は正月の忙しさから

すこし落ち着きを

取り戻している感じです。

冬の空は澄んでいてホント好き。

で

浅草と言えばこれ。

ケバブ初め完了。

やはり旨し。

昨晩はまさかの惨敗…くーん

本日は早い時間に

何組かご予約頂いておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております

先日

食善あべの阿部さんから

素敵なプレゼントをいただきました。

食善あべ仕様のお箸！！！

めちゃ軽くてびっくりです。

もったいなくて使えない…

ありがとうございます。

昨晩も早い時間は

忙しくさせて頂きましたが

後半は全然ダメ…

世の中まだお正月なのかな。

来週から頑張ります。

尚、本日今のところ予約ゼロっす。

ゆったりとお待ちいたしております。

正月お休みは

毎年同じような感じで

だらだら過ごしてしまいました。

まず大晦日

姉と姪が福山雅治のコンサートに行った後

何処かで食事しようと言うので

築地のすしざんまい奥の院へ連れて行き

ちょろっとランパールの見学

歌舞伎座をチラ見し解散。

全く似てないです。

その後

２３時頃から大晦日なのに

暇なおっさん４人で家飲み。

年明け早々から

プーレ　オー　ヴァンジョーヌを作る

シュマンの信定シェフ。

めちゃ旨かった。

こんな４人。

こんなワイン。

いい年越しでした。

そして

田舎にちょろっと顔を出す。

老犬メイちゃんの散歩。

歩くのめちゃゆっくりです。

天然記念物オオヒシクイを観に霞ヶ浦へ。

この日は１５０羽程飛来しておりました。

近くには来ないので

双眼鏡で見るのみですが

羽を広げると２メートルもある鳥なので

飛び立つときは凄い迫力のようです。

この日は皆日向ぼっこして

寝てる時間でした。

こんな鳥です。

実家に居ついてる

老猫を撫でようと距離をつめる姪。

老犬と老猫と老人しかいない実家。

不安でしかない。

たまに顔出すくらいしか出来ませんが

楽しく暮らしてほしいです。

そんな正月休み。

昨晩は早い時間から

沢山のお客様にご来店いただき

いい年のスタートがきれました。

ただ、新年早々お断りした方が数名おり

申し訳ありませんでした。

本日は今のところめちゃ暇です。

楽しみにお待ちいたしております

あけまして

おめでとうございます。

ランパールの中島です。

本日１月４日より

２０２３年の営業を開始いたします。

あっという間に過ぎていった

正月休み。

年越しは野郎４人で過ごし

実家に顔を出すだけのお休みでした…

正月休みって毎年そんなもんですけど。

本日はまだ豊洲市場がお休みなので

魚介系が少し弱いですが

湯澤シェフの釣り仲間が

素晴らしい太刀魚を分けてくれたようです。

新潟産の網捕り鴨もありますし

ブフ　ブルギニョンやアンデュイエット

馬肉のタルタルなど

旨いもの用意してお待ちいたしております。

２０２３年も

どうぞ御贔屓に宜しくお願い申し上げます。

波除神社長蛇の列でした～～

今日は大晦日。

ランパールは無事

２０２２年の営業を終了し

お休みに入っております。

忘年会はスペシャルゲストも

続々参入し楽しい会でした。

お疲れさんです。

お正月休みは

１２月３０日（金）～１月３日（火）で

年始は１月４日（水）１８：００～です。

食材が揃っていないかもしれませんが

ゆるゆる始めたいと思います。

２０２３年もどうぞよろしくお願いいたします。