2日目はシャンパーニュからブルゴーニュへ移動。

朝7時起床。ゆったり3時間半ほどかけてヴォーヌ　ロマネまで運転。

途中シャンパーニュ地方のフロマージュで有名な

ラングルのパーキングでコーヒータイム。

おなかも減ったのでヴィエノワズリーとホットサンドを頼むも

焦げとるやん…

さすがフランス。でも旨いよ。

そしてヴォーヌ　ロマネ村に予定より20分程早く到着。

お約束でロマネコンティの畑をパシャリ。

自撮りなんかしてみたり

でも観光客多いわ～。

バスで乗り付けてる欧米人とか意味わからんね。

そしてこの旅の数少ないワイナリー巡りの1つ

ドメーヌ　ビゾへ。

ジャン　イヴは畑で忙しいらしく1番弟子のトマが相手してくれました。

それにしても2016年の霜害は本当に大変だったようで

例年の40%くらいしかワインが作れなかったとの事。

2015年のワインを瓶から全種類飲ませて頂きましたが

私はジャシェの畑が綺麗でいながら奥行きもあり好きですね。

ジャン　イヴはラルー　ビーズなどと一緒でロニャージュせずにそのまま

切らずに枝を巻いていく事によって葉を多くつけさせないようです。

植物の専門知識が無いので鵜呑みにするしかないのが歯痒い。

予報に反して良い天気で良かったっす。

ありがとThomas!!

ビゾの蔵を後にしお腹が減ったので

やってきたのは大好きな雰囲気のお店

ラドワーセリニ―の「オーベルジュ　ラ　ミオット」

13年前からなんも変わってない…

この店ワインリストは黒板のみですが

たまに来るとラインナップが凄い時がある。

今回も20万クラスのワインが汚い文字で書いてある…

で頼んだのはこれ。昼なんでね

料理は雑なんですけど

素朴で決めるところが決まってて旨いんですよ。

クズみたいなカエルもも肉のサラダ

ソースが分離した七面鳥のエスカロップ

SNCFの線路が近いので森の奥から電車の音が。

それもいいBGMになります。

店内はこんな感じです。

ブルゴーニュに戻って来たな～と思える

大好きな想い出のお店。やっぱいいわ～この空気。

2日目その２に続く

2年振りのフランス。

機内でフランス映画でも観て現地気分に

寄せていこうと思っていたけど見ていたのこれ。

ケニーオメガもいいけど

やっぱ猪木さんスゲーわ。

そして興味はあったものの、おっさんが一人で学生物アニメを

映画館で見るわけにもいかず観ていなかった

「君の名は」を観てむせび泣く…ヤバし。映画館行かなくて本気でよかった。

そんなこんなで頭の中完全にジャポンのままフランス到着。

今回は初めてシャルル・ド・ゴール空港で車を借りるので内心ドキドキ。

日本で車持って無いのにいきなり空港から出発、左ハンドルでマニュアル。

そんな私なので予約の際プジョーのあまり大きくない車を選んでいたのですが

用意してあった車がめちゃデカい！いきなりのイレギュラー。

そのままデカい車で出発しようかと思いましたが

やはり不安なのでもう少し小さい車に変えてくれと言ったら

まさかの日産JUKEに変更…性能は良いですがどうせなら日本車以外がよかった。

しかもフロントガラスにヒビ有。いきなりフランスの洗礼を受ける。

気を取り直して逃げるようにパリを脱出しランスへ向かう。

道はスムーズ。何の問題も無くホテルに到着。GPSの力は半端無いです。

家を出てから20時間。ほぼ寝ないでいる私はぐったりですが

食事しないと勿体無いので街に繰り出す。

ランスの街はどこか品が良いです。

数日前にお客様がFBに投稿していたBAR寄りの店「The Gleu Pot」へ。

生肉大好きな私はシャロレ牛のオングレをタルタルステーキでオーダー。

そうしたらサーヴィスの人がナイフで切る方がいいか

マシーンで切る方がいいか聞いてきます。

何言ってんのかと思ったのですがナイフで切るヴァージョンは

マシーンで切るより３ユーロ高いんですよ。

面白いですよねこのシステム。もちろんナイフで切って頂きました。

生肉激旨！！！

そして嫁さんは同じシャロレのオングレを焼きで。

硬い…けど旨い。でも顎関節症になりそう。

シャンパーニュは軽くジョルジュ　ラヴァルを頂き

初日の夜は更けていきました～。

機嫌が悪いのではなく

疲れ顔の私です。

２日目に続く。

昨日まで早目のヴァカンス頂いておりました。

本日よりリフレッシュして再開致します！

フランスから持ってきた物もありますよ～。

ライヨールではなく

ティエールの名工シャンブリアールで買ってきた

めちゃカッコいいナイフ使ってみて下さーい。

お待ち致しております。

昨晩はおかげさまで

ロニョン　ド　ヴォーも売り切り

深夜0時をまわってからの満席という

文字通り嬉しい悲鳴でした。

いつも来てくれるマダムをお断りせざる負えなかったのが

気になりますが…本当に申し訳ないです。

今日の営業が終われば明日からフランス～～。

11:40の成田便なのでけっこうゆとりが有りますし

気合入れてヴァカンス前のラストスパート。

予約ほとんどないですけどね。

お待ち致しております！

写真はイメージ

明後日26日（月）から1週間お休み頂きますが

ここに来て新しい料理が！

フランス産仔牛腎臓のローストとジロール茸のソテー　マスタードソース

私の大好物ロニョン　ド　ヴォー。

良い具合に脂も付けて焼き上げますので一緒に食べてほしいです。

今回の品は香りがそんなに強く無いので比較的食べやすいかと。

酸味の感じられる華やか系では無いブルゴーニュの赤で合わせたい！

是非召し上がって下さい。お待ち致しております。

暑い～でも気持ちいい。

歩いているだけで汗をかく

こんな季節に走るのが好きです。

まだ本調子とは言えないので

リハビリ的に豊洲市場予定地を周ってみました。

豊洲市場の裏にはこんな公園まであります。

土壌汚染で食材を扱うのはどうかという議論をしている場所で

子供を遊ばせる親がいるのかどうか知りませんけど立派な公園です。

ミニひまわりみたいな花が満開。

イナゴもいっぱい。

そんな梅雨の合間。

本日も元気に18時から営業です。

久しぶりにワインリスト更新してみました。

https://www.la-cave-des-remparts.com/wine.html

明るいうちにプロヴァンスから生産者が

夜が更けてから大分よりトモクローバーの大久保さん来店。

シャブリから知り合いの造り手が東京に来ていたようで

その為だけに上京。そして次の日、朝1番の便で大分へ帰り

昼から料理教室ですって…パワフル過ぎ。私は無理。

それにしても身体の作りが似たような3人だな～と写真を見て思う。

先程、営業前に南仏エグザンプロヴァンスより

シャトーパラディのマリー　アストリド　トマサンさんが

ワインを持って来てくれました～。

顔のデカさが…身体のバランスが悪すぎる。

フレッシュで夏向きな白や

柔らかくしっかりとした赤など色々バリエーション豊か。

来月から少し使いますので是非飲んでみて下さい。

昨日は幅兄貴のお店

ラ　ニュイブランシュへ9周年のお祝いに顔出してきました。

本当は7月1日なのですが体調的に無理があったので3週間遅れ…

相変わらず男性率の高いお店です。

２００９ユリス　コランのブラン　ド　ノワール

ニュイブランシュでの通称は黒百合。

さすがのコンデイションです。

来年は10周年か～。時が経つのは早いもんです。

うちももうすぐ4周年。頑張っていかねば。

幅さん本当におめでとうございます！

雨の日曜日

こんな日はどこにも出たくないか…

今日は予約も無いし旅行の計画を詰めるには持って来いだな～と。

もうすぐフランス旅行。わくわくワクワク。

体調もほぼ回復しましたし明日の休みからジョギング再開！

むこうで食べまくるだろうから少し絞ってから行かないと。

店の暇さを想像旅行で現実逃避しつつ

お待ち致しております！

本日は17:00からです～