昨晩は予想外に大勢のお客様にご来店いただけました。
ありがとうございます。
ホント終わってみないと分からないもんです。
ところで、一昨日から鱈白子のスタイルが
ムニエルからベニエに変わったのですが
こちらもやはり人気です。
しっかりとした衣でバリっと揚げた中トロトロの鱈白子には
菊芋のヴルーテと春菊のピュレを合わせてご用意します。
そして緑の葉物と共に紅芯大根の細切りを添えます。これがいいアクセント。
写真は撮っていませんのでイメージしてください！
今晩も勿論ご用意しております。
是非召し上がって下さい。
今日はいよいよゆったり営業かな。
今年の大寒は１月２０日のようですが
今日は寒いですね。雪もパラパラ降ってましたし。
5日にも雪が少し降ったと聞きましたが
台湾にいたので知らなかった。
それにしても最近台湾に行く人多い気がします。
２月に行く方が知ってる中だけで３組もいます。
あ～私も行きたい。
今晩はちょっと静かかな。寒いし雨だし。
それでも果敢にご来店頂ける方求む！！
楽しみにお待ち致しております。
最終日の朝はランニングから始めます。
ホテルから国立中世記念堂まで約３．５キロ
前回も来ましたがやはり迫力あります。
台湾のこのような公園や建造物は何しろ大きくて迫力があります。
ホテルへ帰る前に行天宮に寄り
商売と学問の神様、關成帝君（関雲長）にご挨拶に。
三国志が好きな人ならご存じかと思いますが、真ん中に関雲長。
関雲長が呉に捕らえられ処刑された時に一緒に処刑された養子の関平が右に
左には関雲長の側近であり元山賊という設定の周倉も祀られています。
ちょっと泣ける。ちなみに周倉は実在しなかった架空の人物らしいっす。
お祈りの仕方が丁寧に書かれています。親切。
ホテルをチェックアウトして市場をぷらっと眺め
喉が渇いたので、搾りたての柑橘類を購入。
２本で１００元って書いてあるので１本でもいい？って聞いたら
普通に５０元で売ってくれました。やはり台湾の果物旨し。
乾物屋街をチラ見してから台北駅近くの胡椒餅で有名な「福州世祖胡椒餅」へ。
胡椒餅とはナンのように大きな窯の内側に引っ付けて焼き上げた
胡椒がしっかり効いた肉まんのような食べ物で
ここの胡椒餅はめちゃ旨いです。でも肉汁が多いので焦って食べると
中から出てきた肉汁で手を火傷する可能性大なので気を付けましょう。
昔の方が旨かった気がしますがやっぱ旨いです。
そして最後は行天宮近くの牛肉麺のお店「史記正宗牛肉麺」へ。
まずは前菜的に大好きな豚足の煮込み。
旨過ぎる！！毎日食べたい。
そして何気にめちゃ好きなピータン豆腐。
しかもここのピータン中が生っぽくて激旨です。
そして最後は台湾のソウルフード牛肉麺。
私の知っている牛肉麺は茶色く澄んだスープで太麺が多いですが
ここは白濁していて細麺。具材は牛肉と筋煮込みで、筋煮込みが人気のようです。
意外にあっさりしていて、もっとパンチがあってもいいかな～と個人的感想。
こんな感じでず～～っと食べっぱなしの台湾３泊４日の旅を楽しみました。
あ、最後の最後で手荷物に台湾産ハチミツを入れていて没収されました…
はちみつ王子ごめんよー。
３日目の朝は超早起き。４時半です。
何故かというと周さんお薦めのちまき屋「明和菜粽」が
朝５時オープン６時半くらいには売り切れで閉店という
無茶苦茶な時間で営業しているお店だからです。
頑張って早起きしレンタルサイクルでお店へ向かいます。
で着いたらこれ。
お店開いてないし漢字で何となくわかりますけど
大腸の病気で入院してるんでしょうねきっと…最悪です。
しょうがないので粽屋に来る途中にあった
牛肉湯のお店に入ってみましたが
やはり昨晩の方が旨かった。こちらは日本語で説明が書いてあるので
旅行者はいっぱい来るところのようです。
いったんホテルに戻り３時間ほど寝てから
どうしても我慢できないので粽屋を探して行ってみる。
「郭家粽子」というピーナッツ粽で有名なお店です。
台北に帰る電車で食べようとテイクアウト。
そしてちょっと市場を見学。
サバヒーを捌いているおっちゃんがいて
上手に腹の部分と頭、背と切り分けています。
サバヒーは鮮度が落ちるのが早いらしく台北ではあまり食べないらしいです。
次はホテルの近くで見つけた羊スープのお店。
牛肉湯の羊ヴァージョンでスパイスがしっかり効いて旨いです。
そのお隣の店もサバヒー粥で有名店らしかったですが
流石に食べられないので台湾ソーセージを２本テイクアウト。
お次は安平という海側の地域に
嫁さんが観たいというガジュマルの木で囲まれた屋敷へ。
どうしてこうなったか分かりませんが凄いことになってます。
でその後は台南名物のからすみ屋に。
台北で買うよりかなり安く買えました。
家で食べましたが激旨っす。
昼過ぎに台南を後にし台北へ出発。
電車の中では買っておいたピーナッツ粽と香腸を頂きます。
粽は、まさかの甘い粽…みたらし団子食べているような感じです。
うーん私は中華街で食べる五目粽の方が好きです。
香腸は甘辛でやはり旨い。大蒜が全体を引き締めてくれます。ビールにあう～。
台北に到着しホテルでシャワーを浴び
今夜も周さんお薦めのお店に連れて行ってもらいます。
日本人の多い区画にある鶏料理で有名な「鶏家荘」へ。鶏の漢字違いますが…
店先には焼いた鶏が旨そうに吊るされています。
料理は基本的周さんにお任せ。
豚レバーの炒め物
これが名物の鶏３種盛
烏骨鶏と黄色い地鶏、燻製にかけた鶏です。
烏骨鶏が高級で旨そうですが明らかに黄色い鶏が一番でした。
日本の鶏でここまで良い鶏ってそんなにいるのかな.？
何か忘れてしまいましたが
頂いたガーリック風味の米と相性抜群。
黄色い鶏と烏骨鶏、豚の血が入った餅を大量の中国酒と出汁で炊いた鍋。
これ旨いんですけど塩気が足りないのと
アルコールが飛んでいないので思いっきり酒飲んでる感じでした。
周さん達はめちゃ旨そうに食べてましたが…
この鍋は産後の体力回復の為に食べる昔のご馳走らしいです。
酔っ払いそうです。
鶏？の団子？練り物系です。
芋の葉の炒め物
豚大腸の揚げ物。昔食べた店ではバジルで食べましたが
こちらのお店は大蒜葱で食べます。これマジ旨いです。
そんなこんなでまた食べ過ぎました。
２軒目はタクシーで北投まで移動。
台北から車で３０分くらい北に行ったところにある
温泉で有名な北投。温泉宿が沢山あります。
タクシーを降りると硫黄の香りがしっかりします。
連れて来られたのは
「３２」と書かれた隠れ家宿です。
１６歳以下お断りの大人限定宿で
５部屋しかありません。日帰りの温泉も利用できますが
当然お高いですし入れる人数も限定らしいです。
私はわがまま言って入浴させて頂きましたが
湯舟が８つもあるのにお客は３人。非常に贅沢。
酸の強い酸っぱい風呂などもあって個性的です。
写真はNGなので撮れてないです。残念。
風呂で１時間ほどゆっくりさせて頂いた後は
レストランの方でワインを頂きました。
２００６年のエグリ ウーリエと
１９９９年リシャール マニエールのニュイサンジョルジュ 1er cruレ ダモド。
ワインリストは凄いワインでいっぱいです。
DRCはもちろんの事アンリ ジャイエ、ビゾ、セシル トランブレや
ドーヴネやら良いワインだらけです。凄い値段ですけど。
ワインセラーもみせてもらいました。
こんなワイン飲む人がいっぱいいるのでしょうか？
いるんでしょうね。そんな雰囲気のお店でした。
台湾侮っておりました。すみません。
4日目に続く。
１２日の日曜日は
仲間の結婚式に昼から参加。
いつもランパールで酔っ払ってる仲間も
びしっと決めてかっこよかった。
新婦さんも勿論素敵です。
帝国ホテルと言う格式のある場所で
お堅い式になるのかと思いきや
終始笑顔の絶えない和やかで華やかな会でした。
やはり人柄が出ますね。
２次会は銀座のポールボキューズで行われ
私は乾杯の挨拶をさせていただきました。
スペシャリテのすずきのパイ包みを鯛にアレンジして２人で入刀。
めちゃ盛り上がりでした。
そして３次会はランパール。
カウンターの中にも皆入ってひっちゃかめっちゃか。
そして４次会はカラオケ。
ほんとこの新郎新婦の体力には脱帽です。
結局１時前に私は撤収しましたが
まだ続いてましたから…
まあ何はともあれ
幸せで楽しい家庭を築いて頂きたいと思います。
本当にいい会でした。おめでとう！！！
散々休んだのにまた休むんかい！！と言われそうですが
明日１２日は仲間の結婚式なので、ごめんなさい。
見上と一緒に参加致します。
２次会で乾杯の挨拶をお願いされ軽く引き受けましたが
披露宴で酔っ払ってまともに話せるのか前日になって不安になる…
まあ２次会だから適当でいいか。
１３日（月）も普通にお休み致します。
台湾旅行記３日目は来週になります。
新鮮な記憶のまま書きたいんですけどね。
台湾2日目の朝起きたらお腹はそこそこ減っていた。
我ながら素晴らしい消化能力。
ホテルで朝食を少しだけ食べて
本日は台湾の新幹線「高鐵」に乗って台南へ行きます。
チケットは台湾人でなければネットから２０％オフで買えます。
台北駅から台南へいざ出発。
めちゃ日本の新幹線に似てるな～と思っていたら
実際日本車両でした。
わりといい顔してます。
高鐵台南駅からローカル線に乗り街近の台南駅に移動。
台北から２時間程で台南駅に到着。
急に南国感増します。
そしてお昼はお薦め頂いた
台南名物サバヒー粥が食べられる「阿憨鹹粥」
ちなみにサバヒーとはでっかい鰯と言うかニシンというか…
虱目魚と書きますが、ネズミギス目サバヒー亜目サバヒー科サバヒー属らしいっす。
おすすめの虱目魚肚粥と揚げパン的な物と
店員のおばちゃんパワープッシュの腸詰をオーダー。
サバヒー粥にはお腹の部分だけ入っています。
背の部分は骨がいっぱいで相当食べづらいそうです。
塩は若干優しいですがサバヒーのお腹は脂が凄くスプーンで
軽く取って豆鼓と一緒に食べると激旨です。
そして、おばちゃんお薦めの台湾ソーセージ（香腸）が
期待以上に旨い！！甘辛でスパイスがっつりの香腸には
生の大蒜が合います。というか大蒜が無いと甘過ぎです。
これはビールの共に最適。また食べたい。
そして台南で有名な帆布を使った鞄屋「永盛帆布製」へ。
色やサイズ、形のバリエーションはあまり多く無いですが
京都の有名なお店と比べると値段が恐ろしく安いっす。
クオリティーはたぶん京都の方が上だと思いますけど…
で近くの孔子廟に立ち寄るも修繕中…
初めてのタピオカミルクティー。
美味しいけどタピオカいるか？
そして周さんにお薦めされた老舗のお茶屋さん「振發茶行」へ。
台湾最古のお茶屋さんらしく茶箱を見るだけでも価値があるそうです。
いろいろ購入したので飲むのが楽しみです。
そして夜は
アジルの村島シェフが台北のロブションでスーシェフ時代の
後輩が開いた台南のモダン台南料理屋に行こうと思ったのですが
行ったらまさかの貸し切り…確認すれば良かった。
急いで周さんに連絡しお薦めのお店を聞いて
行ったのは「文章牛肉湯」へ。
オーダーはマジックペンでチェック。
朝、屠殺した牛肉を生のまま熱々牛肉スープに入れた
台南名物牛肉湯の店でここが一番旨いらしいっす。
優しい味わいですが旨し。
他にも牛肉と黄ニラの炒め物、牛内蔵の煮込み、ルーロー飯も注文。
全て絶品！！２人でこれだけなんで昨日と比べれば全然余裕です。
そしてお次は
激旨と噂の果物屋さん「清吉水果」へ。
台北より断然台南の方が新鮮でお安く果物が食べられるらしいです。
果物屋が深夜まで営業してるなんて素敵過ぎる。
オーダーすると包丁でばすばす切って皿に盛ってくれます。
私は色の鮮やかさに引かれてドラゴンフルーツ。
嫁さんはパパイヤをミルクと一緒に
ミキサーにかけてもらい頂きました。
自然な甘さとほのかな酸がたまらないです。
フルーツ王国台南最高！！
２日目は次の日の事を考え控えめにしておきました。
３日目に続く。
この年末年始は８日間と
例年より長めのお休みを頂いたので
どこか暖かい国に行きたいな～と思い
約１０年ぶりに台湾へ３泊４日で行って参りました。
羽田で朝食兼昼食を。ルービーと共に。
初めてつけ麺なるものを食べましたが
やはり熱々の麺がいいな～と思う。餃子も普通…
まあそんなもんですよね。
羽田空港から松山空港へ行きは約３時間半。
ちょっと遅れましたが無事到着。
松山空港から台北の街中までは、すぐなのでかなり楽です。
福岡空港くらい楽ちん。
バイクの多さは昔と変わらず。
ホテルにチャックインして少し散歩した後、
台湾から年に何回かランパールに来てくれる
周さんにホテルへ迎えに来てもらい
おすすめの台湾海鮮料理の店「府岸」へ。
水槽には生きた魚介類が沢山いまして
オーナーさんと話しながらどう調理していくか決めていくスタイル。
日本語が通じるお店も少なくない台北ですが
こちらのお店は英語も日本語も全く通じないので
普通に来るとかなりハードル高いですが周さんと一緒なので問題無し。
最初のお通しから旨いです。
しじみの醤油漬け。これ生です。そして大蒜も旨し。
近海で獲れる海老のシンプルな塩茹で。
山葵醤油で食べます。
ちなみに山葵も台湾産で凄くいい香りです。
塩漬けの卵を使った筍の炒め物。
生の卵で炒めた物とは別物の旨味があります。かなり好き。
そして先ほどまで生きていた蟹
2種類をシンプルに蒸し物で。
猪ばら肉の焼き物。
甘辛に仕上がっており中華な感じのスパイス。
これは本日のスペシャル的な魚で
ねずみハタとでも言うのでしょうか？
蒸し物で頂きました。そうとう旨いです。
郭さんに取り分けて頂きました。
残ったソースは卵炒めに。
なんで中華系の卵炒めってこんなに旨いんでしょう。
オーナーさんからお年賀で頂いた自家製カラスミ。
大根と台湾独特の大蒜葱と一緒に食べます。
大蒜葱が入る事によってそうとう旨く感じます。
やさしい台湾の葱炒め。
青菜炒めが何故こんなに旨いのか。
小ぶりな蛤の炒め物。
旨味が凝縮しています。
これが一番びっくりしました。
柔らかく炊いた鮑とちょっと甘めの台湾マヨネーズに
生のパッションフルーツを合わせたお皿。
想像出来ない料理ですがめちゃ旨いです。
他にも何品か食べたのですが
お腹パンパンです。当然か…
大満足な１件目。
そして、腹ごなしに
中山公園を散歩した後
ワインショップを兼ねたワインバー「Domaine」へ。
ワインの品揃えはかなりいいです。
もちろん若い物ばかりですが
お洒落なお客様でいっぱいの店内。
ワインを預かるスペースなども完備した
日本には無いタイプのお店です。
２０１６年エレスティンのジュヴレイ シャンベルタン レ シャンポネと
２０１３年フレデリック サヴァールのラネを飲みました。
コンディションも良く、思っていた以上に台湾のワイン市場は進んでいるようです。
やはり値段は日本より割高な感じはしますけど。
初日から全力で食べまくってしまいました…
先が思いやられる。
２日目に続く。
昨晩は初日から沢山のお客様にご来店頂き
楽しい営業が出来ました。ありがとうございます！！
パイナップルケーキも大好評。
太陽餅はどう上手く食べてもボロボロになりますが旨し。
まだありますよ～。
台湾旅行記を書きたいのですが明日からにします。
なんやかんやで時間が無い…
本日も沢山のご来店お待ち致しております。
新年あけましておめでとうございます。
そして
長い休みが終わってしまいました…
動悸が…
3泊4日の台湾旅行
大満足でした。
食べて飲んで肥えたお休み。
残る1月はダイエット月間といきたいところですが
12日は友人の結婚式。
ダイエットは13日からにします。
２０２０年オリンピックイヤーの
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
本日は台湾土産のパイナップルケーキ＆太陽餅があるので
甘い物お好きな方お待ち致しております。
