ブルゴーニュ 地方の郷土料理

ジャンボン　ペルシエ

ハムパセリという名の料理

私が調理場に入る時は

ほぼ必ずオンメニューする料理です

ブルゴーニュ が好きと

言う事もありますが

単純に引き出しが

少ないだけとも言う…

ですが

ちょいちょい火の入れ方とか

切り方とか

変えていってたら

けっこう美味しくなってきましたー

で

今こんな感じ

この造形が好き

1人用の時しか

こうならないのが残念

サワークリームたっぷり付けて

召し上がって下さーい！

ワインはアリゴテかな？

最近のアリゴテ

めちゃ旨いの多いですからね

本日は今のところ予約3組

楽しみにお待ちいたしております♪