お客様からお誘い頂き

築地の「鮨処やまと」さんで昼鮨。

私、残念ながら伺った事ないですが

「日本橋蛎殻町すぎた」さんから独立なさった方のようで

どんな鮨なのかワクワクしながら行って来ました。

鮨はすぐ食べたいから写真撮らないので

写真は入り口のみ。

師匠から暖簾をプレゼントされてるんですね。素敵っす。

 

まだお若い親方が

全て一人で作る鮨は

正直ど真ん中な鮨でした！！

ビッとした店構え

仕事の奇麗さ、清潔感

厳しめのガリ、〆物の塩梅

シャリのバランスいろいろ好きです。

予約の取り方も最近では珍しく

１カ月しか取らないようで

基本電話のみ。

毎月１日に翌月１か月分の予約を

受け付けるスタイルのようで

好感持てます。

 

ちょうど行った次の日が1日だったので

奥様が頑張って３月の予約ゲットしてくれました！できる！

次回も楽しみです。

ご馳走様でした。

 

本日も１８時より営業開始です。

予約無いっすけどね。

気長にお待ちいたしております。