緊急事態宣言出る前に

休業宣言してやんよ！！

て事で

本日より休みます。

前回のテイクアウトはお陰様で完売なので

１０日金曜の１７時から引き渡し可能分のメニューを

明日８日に書き込みさせて頂きます。

とは言えそんなに数作れませんけど。

どうぞよろしくお願い致します。

あーなんかやる事くれー

他店では早々とテイクアウトに力を入れ

お客様に喜んで頂けているお店も多くなってきました。

もし、ご希望がありましたらランパールでも何品か

テイクアウト出来るようにしましたのでお声掛け下さい。

・トリュフ、ピスタチオ入り自家製ハム　約120g　¥1,500

・田舎風テリーヌ　約120g　¥1,200

・林檎のキャラメリゼ入り　フォワグラテリーヌ　約120g　¥1,800

・豚足と黒鶏のバロティーヌ　約120g　¥1,300

この4品は、袋から開け切ってそのままお召し上がり頂けます。

・トゥールーズ風ソーセージ1本　約100g　¥900

・アンデュイエット（内臓のソーセージ）1本　約200g　¥2,000

この2品は冷凍でご用意致します。自然解凍かレンジで解凍した後

弱火から中火のフライパンでコロコロ焼いて下さい。切ってからでもOK。

・まるみ豚バラ肉の赤ワイン煮込み　肉は約200g　ソース入り　¥2,000

熱湯の湯煎で10分程温めてお召し上がり下さい

・自家製ミートソース　約180g　¥900

温めてお好みのパスタと絡めてお召し上がり下さい

とりあえずこんな感じです。

17：00くらいからご用意出来るようにしますのでお問い合わせは電話かメール、

メッセンジャーなどでお願い致します。でも電話が一番確実かと。

数に限りがありますので売り切れの際はご了承下さい。

そして、明日の５日（日曜）はお店を休みにしてヴァーチャルランパールを

お試し開店します。

ZOOMという会議アプリを使っての飲み会のようなものです。

まだイメージしっかり出来ていないので時期尚早なのは重々承知ですが

やってみてからご意見など参考にして進めていこうと思っております。

４月５日２０：００から４０分です。

誰も来ないとめちゃ寂しいのでチラ見にでも来て下さい。

でも、セキュリティーの脆弱性がとか何日か前に指摘されてますので

気になる方は次回にした方がいいかも…

入退室は自由っす。

仮想ランパールなのでワインを飲みながらをイメージしております。

５日はテイクアウト販売を１７：００～行います。

ランパール中島 remparts nakajimaさんがあなたを予約されたZoomミーティングに招待しています。

Zoomミーティングに参加する

https://us04web.zoom.us/j/8244054085?pwd=Qno1NEJyOHZxNjV6MUR2cmw2aWFGdz09

ミーティングID: 824 405 4085

パスワード: remparts

皆が元気になり、ランパールを続けていけるように、出来る事を想像しながら

いつも通りの営業もしていきます。頑張らねば！！

日本政府ありがとうございます。

こんな皆が暗い気持ちになっている時に

こんなにも心から笑える緊急対応。

そりゃ風刺画的なものがいろいろ出ますよね。

３枚目マジ面白い。

タマ…

涙出るくらいツボ…

今日も普通に営業ランパール

昨晩はびっくりするくらい暇でした…

なんだかこの１週間で状況が激変した感じがします。

体力が有り余っているので

朝起きるのがめちゃ早い！！

いつも通りジョギングして豊洲ららぽーとで少し買い物しようとしたら

まさかの開店してない…

休館かと思いきや開店時間が１１時からに変更されてました。

しょうがないので家の方に戻り

満開の桜を愛でながら築地魚河岸へ。

奇麗に咲き誇っております。

新一年生と思しきビシッときめた男の子と

若いご両親が桜をバックに写真を撮っていました。

魚河岸も閑散としていますが

河岸のお兄ちゃん達は変わらず元気！

ランパールも暇ですが元気で頑張らないとね。

本日も変わらず営業しております。

本日は昼から鮨。

今日から鮨あらいの看板娘メイちゃんが

個室のメイン職人デビュー。

おめでたい。

本来ならば私などが伺うのはおかしいのですが

昨今の世の中の状況からか急なキャンセルが出たようで

折角のデビューなのに寂しい気持ちにさせたくないと

親方からお誘いの連絡を頂き

ピンチヒッターで行かせて頂きました。

私だったらめちゃ緊張してしまいそうな場ですが

全くそんな素振りも見せず

テキパキとこなしていく行くメイちゃんは

流石肝が据わってます。

お昼なのでお酒は無しで握りを一通り頂きましたが

最初から最後までどの握りもバランス良く

楽しませて頂きました。

でも、やはり鮪４連発は圧巻です。

隣部屋のメインカウンターで握っている新井さんが

いつもより声張ってた気がするのは

弟子へのエールだったのかな？

自分も握っているのに、ちょいちょいこちらの部屋に顔出してきて

やはり気になるのか？優しい親方です。

また次回楽しみにしています。

旨い握りと元気頂きました！

ご馳走様でした。

ランパールは変わらず営業続行中なり。

誰も来ないけどね。

昨晩行われた小池都知事の会見。

まだ自粛って言うのね…

カラオケ、ライブハウス、バー、ナイトクラブに行く事自粛。

「出入り自粛」って…店側生殺しっすね。

うちはワインレストランなので営業します。

「お客様の数抑えて営業します」なんて言わなくても

そもそも少人数のお客様しか来てないし…

まさかここに来てお客が少ない事が強みになるとは。

ちょっと気になる営業方法があるので

その準備でもしようかな。

ランパールで働く３人は

家から店まで誰とも会わずにに出勤できる環境なので

誰も来ないかもしれませんが本日も営業致します。

むしろ休みにしたら外に出てしまうので

可能性としては休んだ方が感染するリスクが上がる？

旨い物用意していつも通り

ゆったりお待ち致しております。

昨晩、今月はお店を休みする事にした先輩に

パテ　アンクルート貰っちゃいました。

めちゃ旨そうっす。

ありがとうございます！！

誰も来ないようならこれを肴にワイン飲んじゃおうかな～。

不要不急の外出自粛要請。

うーん。

なんか中途半端でモヤっとしますが

営業続けられるからいいのか？

でも人が来なけりゃ開けててもしょうがないしな。

外出しない為の買出ししてスーパーマーケットで

濃厚接触してる人達大丈夫なのか？

必要な物はコンビニでちょろっと買って

夜はド暇なランパールなんてプランは

かなり感染確率低そうですけどね。

まあゆったりお店でお待ち致しております。

この時季になると食べられる

春のチーズと言えばやはりコルシカ島のブロッチュ。

今季初入荷致しました。

欧州が大変な状況にある中で

ちゃんと今作られている物が届くと

生産者はしっかり今も物作りが出来ている事が

知れて嬉しく思います。

フランスの春を感じさせてくれるチーズを是非楽しんで下さい。

ランパールはいつも通りひっそりと営業させて頂きます。

先日のお休みは

久しぶりに焼鳥今井さんへ。

厳密に言えば初めて？

千駄木で営業していた頃はちょくちょくお邪魔していたのですが

外苑前に移転されてからは定休日の関係で行けなかったので

今回が移転後初訪問でした。

千駄木の頃と比べると席数は４倍くらいなのかな？

大きいコの字型のカウンターで席の幅も余裕があり贅沢な空間。

今井さんが焼き場の前で肉をどんどん焼きます。

その横で野菜を焼くお弟子さんがおり、裏で一品料理を作る方。

従業員の方は１０名位いたのか。えらい大所帯でした。

基本コースでの提供みたいですが早い時間に入店すると

アラカルトにも対応してくれるようで

今回はアラカルトで、ほとんど肉ばかり食べました。

まずは

しっとりレバーからの笹身の磯辺焼き風。

つくねと鹿児島の筍

もも肉の赤というしっかりとした赤身部分とマッシュルーム

手羽先からの名古屋コーチンはつ焼き。

はつは普通でしたら開いて血管を取り焼きますが

こちらは周りの白い膜も取らず丸で焼くので食感も良く激旨です。

フランス、ラカン産の鳩　皮まで食べられる八朔と一緒に。

ワインは今井さん秘蔵の

２００９年ボーペイサージュのラ　ボワ。

こんなにゆっくり休めたボーペイサージュなんて初めてでした。

若い頃にある華やかさが落ち着いていて

丁度いいタイミングだった気がします。

いい経験が出来ました。私ですみません。

そして料理追加。

レバパテからの

はつ焼きおかわり！！！

アラカルトはこれがいい。

鶏のもつ煮

そして〆はモツ入り親子丼。

めちゃ旨い！！

大満足の今井さんでした。

定休日が変わり行けるようになったので

また近々伺わせて頂きます。

ご馳走様でした。

次の休みも焼鳥か？？？

今週は予約ガラっガラっす。

個室にベッドでも持ってくるかな。