毎年の事ですが

一生当たらないと思う。

来年は寄付します。たぶん…

本日も１８時より営業開始。

明日からまた３連休ですね

はりきってお待ち申し上げております。

新しい温前菜で

トリップ（牛ハチの巣）の煮込みをご用意しております。

トリップの煮込みと言えば

トマト煮込みでしたり玉ねぎ等で煮込んだ物が多いですが

今回の煮込みは

スパイスをきかせた野菜ベースの煮込みで

アニスをきかせココナッツミルクで仕上げています。

タイカレーっぽい感じ？

この写真には入っていませんが

ライム風味のニョッキを添えてご用意いたします。

ワインは白がいいかなと

ローヌの南ヴァントゥーの丘で作られた

ヴィア　カリタティスの白

柔らかくヴォリュームもあっていいかと思います。

本日も１８時より営業開始。

何組かご予約頂いておりますがまだまだ余裕で入れます。

楽しみにお待ち致しております。

昨晩より

牛タンのコンフィともち麦のサラダ

新しい冷前菜でご用意しております。

柔らかくコンフィにした牛タンの薄切りに

なんとも言えないねっとり食感のもち麦のサラダ。

紫キャベツのマリネがアクセントになり

とてもバランスのよいお皿です。

ワインはヴィネグレット系料理なので

白系がいいですが若くて淡いブルゴーニュの赤もいけます。

マルク　ソワイヤールや

新入荷のジヴリー　ドメーヌ　ド　ラ　フェルテなんて旨いですよ。

生憎のお天気ですが本日も１８時より営業開始。

楽しみにお待ち致しております。

１４日１５日と連休を頂きだらだらと過ごしました。

天気が良かったのでジョギングはかなり出来ましたけど。

日曜はレインボーブリッジコース。

月曜は隅田川沿い浅草コース。

今日の朝は皇居。

で、ちょっとは体重減ったかなと

久しぶりに体重計に乗ったら２キロ増えてた…おいおい。

休みに食べ過ぎたのか？

日曜の昼は勝どきでマルシェが開かれていたので

そこでピザなどを買い、家で食べました。

それはいいんですがマルシェで

葡萄やら梨やらフルーツを買ってたら

福引券が１回分たまったので

嫁さんがカランカランって回したら

まさかの金色！１等！！

なんやハワイ旅行でも当たったかとドキドキしましたが

何てことない５０００円分の商品券。

しかもその日のうちに使い切らなければいけないという制限付き。

さっきほしいもの買ったからもうほしい物無いのに

嫁さんが無理やり使ってきました。

これその戦利品。

しょうもない事に運使ってる嫁。

まあ楽しそうだったので良かったですけど。

そんなお休み。

本日は元気いっぱいでお待ち致しております。

また予約無いけどね。

新潟県村上にある富樫精肉店。

先月は貴重なホゲットを分けていただきましたが

今回は定番の四葉ポークの肩ロースを頂いたので

シンプルにローストしてマデラのソースでご用意しております。

四葉ポークは脂が軽いのが特徴で

旨味はしっかりありますが重たくありません

がっつりメインでお召し上がりください。

本日も１８時より営業開始。

３連休初日ですが予約も少なくゆったり営業予定。

旨い物用意してお待ち致しております。

急に涼しくなりジョギングが気持ちいい本日。

冷たい前菜が1品新しくなりました。

秋鮭のミキュイとレンズ豆のサラダ　レモンのクーリ

低温で火入れした秋鮭とレンズ豆のサラダに

レモンのソースを添えてご用意します。

シャンパーニュもいいでしょうし

ローヌや南の白も良さそうです。

久しぶりにラ　グランジュ　ド　ペールの白が入荷していますので

贅沢に合わせるのもいいかと。

せっかく火曜水曜と少し盛り上がったのに

昨晩暇すぎでパラマイゼロ…まあそんなもんだ。

明日から３連休。

今晩は沢山のご来店期待してお待ちしております。

預けておいたサヴァールのデカボトル来ました。

分かりずらいですが

一番右の２０１０年ラネは３Lジェロボアム

左３本は１．５Lマグナムです。

ル　モン　ブノワのボトルが不思議なデザインで好きです。

誰が飲むのか何時出すのか全く想像出来ていませんが

好きな造り手の大きいボトルは我慢出来ずに買ってしまう癖。

サヴァール好きの何方か開けてくれ～い。

賑やかだった昨晩ですが本日は予約無しです…

楽しみにお待ち致しております。

新しい前菜出来ました。

鰯のピサラディエール

チーズを使わないピザといった感じの料理で

茶色くなるまで炒めた玉ねぎとオリーヴ

通常ならアンチョビを使う料理ですが

代わりに軽く燻製をかけた鰯を合わせます。

生地もピザ生地ではなくパイ生地なのでさっくりと仕上がります。

南仏のロゼなどと合わせると良さそうです。

なんやかんや賑やかだった昨晩

本日も早い時間に何組かご予約頂いておりますが

２１時位には落ち着くかな～と。

旨い料理とワインを用意してお待ち致しております。

台風舐めてました…すみません。

３０分程早く切り上げた日曜のランパール。

軽く食事して早めに寝たのですが

３時位に風が強過ぎで起こされる。

窓割れるんじゃないかと思いました。

いや～凄かった。

それでも無理やり寝て、早くに起床。

店の様子が気になったので

ジョギングがてらランパールまで来て無事を確認。

中央区巡回して帰ったら街路樹がバキバキ折れてました。

役所の方々大変そうです。頑張って下さい。

夜はお客様にお薦めされた香港海鮮料理の店へ。

「喜記」ヘイゲイと読むそうです。

いろいろ頂きましたがハタの蒸し物旨かった～

ジャスミンライスにのせて食べたらいくらでも

ごはん食べちゃいそうで抑えるのに必死！！

美味しくいただきました。

でもワインがもっと充実していたらいいのにな～。

最近フランス料理食べに行ってないので

来週はフレンチだな。どこ行こか。

本日も１８時より営業開始です。

予約は少なめ。ゆったり予想。

楽しみにお待ち致しております。

予想外に盛り上がった割に早く終わった昨晩の営業。

暑かった事もありますが８時自然起床。

８０のおじい並みに寝れない。

ただ身体はすこぶる快調なので

お台場ラン決行。

町を走っているといろんな香りがしますが

今日は風も強いので海の臭いが凄かった。

今の季節は百日紅が満開でとても奇麗。

私は白よりも鮮やかなピンクが好きです。

朝は天気も良く

これから台風が来るなんて信じられないですが

割と強い風が予想されているようなので

今日の営業は厳しいかな。

それでも果敢に来てくれる猛者を絶賛募集中です。

お気をつけていらっしゃって下さい。

有難い事に１７時からご予約頂いておりますが

後半は読書タイムかな…