本日よりムースの枠が変更になります。

菊芋のムースと帆立貝、コンソメジュレ

シャンパーニュと合わせて楽しんでほしいです。

それにしても今月のシャンパーニュ需要は凄い。

今のところブルゴーニュより出ている。

そんな時季なんでしょうね。

１２月も後半戦突入。

なんでかワクワクする季節。

今晩も楽しみにお待ち致しております。

まずは

浅草橋に今年オープンした先輩サーヴィス人吉川さんのお店へ。

名前はリヴレスさん。駅から２分という好立地のワインバーです。

やっと来れました～。

１人できりもりしていますが楽しそう。

２０１４年のユリスコラン　レ　ピエリエールでお祝いシャン。

また近々伺います！！

そして先々週も来たのですが今月２回目の釉月さん。

リヴレスさんから歩いて１０分ちょいです。

いつも通り旨い酒の肴です。

今回は仲間夫婦と一緒だったので

話ばかりしていて写真はからすみと珍味盛り合わせしか撮ってなかった…

炙りとナチュール

こんなん旨くて飲み過ぎちゃいます。

また新しいスタッフが加入していて

どんどん良いお店になっていきそうです。

うちも頑張らないとね。ほんと。

ちょっと飲み過ぎましたが楽しい夜。

ご馳走様でした。

本日もランパールは通常モードで営業です。

先週から１２月っぽくなるかと思いきや今週そうでもない…

このまま終わりそうな２０１８年。

まあいいか。いやよくないわ。

雨から始まったお休み。

早くから走りに行こうと思っていたのに出鼻をくじかれる。

最近はまっているabemaTVのM-リーグを見ながら雨が止むのを待つと

１０時過ぎには晴れ間が見え始めたので早速ジョギングへ。

久しぶりにお台場方面では無く隅田川を北上するコース。

浅草ーかっぱ橋と寄りガラスのお皿を購入も

重たくて、とても走って帰る事は出来ないので電車で帰宅。

午後は渋谷へ髪を切りに行き

夕方、銀座でお客様にお薦めされた

広島のシューズブランド「スピングル　ムーブ」のショップで靴を購入。

カンガルーの皮を使った靴は初めてなので履くのが楽しみです。

そんな休日の昼間。

本日も１８時より営業開始です。

こんな時期なのに予約少ないっす…

絶賛お待ち致しております！

例年の通り

ランパールはクリスマス期間も

コース縛りなどなく通常営業です。

特別にメインで鴨胸肉とフォワグラのパイ包み焼きと

オマール海老を使った前菜をご用意しますが

いつものアラカルトでお楽しみください。

尚、２４日（月）は営業致しますが

代わりに前日の２３日（日）にお休みを頂きます。

ご了承ください。

本日も日曜なので１７時により営業開始です。

お待ち致しております。

もう気が付いたら１２月も中盤。

そろそろ年賀状に着手しないと

間に合わなそうなので今日から書き始めます。

予約ゼロで暇そうだし…

京橋郵便局に年賀状を買いに行くと

おまけでこんなん貰いました。

スポンジね。粗悪そうな。

でも毎年おまけで付いていた

郵便ポスト型の貯金箱より１００倍嬉しい。

あの貯金箱の需要って…

今晩はカリカリ年賀状作成しております。

メインの肉料理に

今年は蝦夷鹿もも肉をローストでご用意しております。

しっとりと焼き上げた赤身のお肉と

ローヌの熟成シラーでも合わせて楽しんで下さい。

写真は無いっす。

本日はちょこちょこ御予約頂いておりますが

まだ余裕でお席あります。

昨晩は

特別な仲間達が特別なお祝いに

特別なワインを開けて楽しんでくれました。

自分と同じ時間を生きてきた上等なワインを楽しむ幸せ。

これは同じ年に生まれた仲間にしか共有出来ない事かもしれません。

２０世紀を代表する難しい年に出来たワインも成長のしかたによっては

２０世紀を代表する素晴らしい年のワインに負けないと改めて感じさせて頂きました。

これからも良い時間を生きていきたいですね。

ありがとうございました。

昨晩は中々忙しい夜でしたが

今晩は今のところ予約ゼロ。

こんな１２月の繁忙期に大丈夫か？

全力でお待ち致しております。

先週お店に来てくれました二コラさんのワインが

早速届きました。

左から

スタンダードキュヴェのセレクション　ド　パーセル

１９６８年から継ぎ足して残しているリザーヴワインを

３０％使っているのでわりと柔らかく旨いです。

２０１２年のMarie Amelieは娘さんのお名前を冠したキュヴェ。

１er cru畑のBlanc de Blancs。まだ未試飲なので飲んでみます。

２０１０年のEusebe。お爺さんの名前らしいです。

Verzy&Verzenayのグランクリュ。CH30%PN70%のキュヴェ。

こちらもまだ飲んでいないので誰か開けて下さい！

本日も１８時より営業開始。

そろそろ忙しくなって来るかな？

皆様のお越しお待ち致しております。

昨晩は暇かと思いきや

２３時過ぎてから忙しくなり

結局お店出たのは４時半近く…

気が付いたら１２月っぽくなっています。

昨日から鱈白子のムニエルがメニューに載りました。

大きく切った白子をそのままダイナミックにムニエルで

ご用意します。焦がしバターとケッパーのソース。

フレッシュなシャルドネと楽しんで下さい。

本日は日曜日なので１７時から営業開始です。

楽しみにお待ち致しております。

今日はシャンパーニュ地方のモンターニュ　ド　ランスにある

Villers-Marmeryヴィレ　マルムリ―という村から

Henriet-Bazinアンリエ　バザン当主の二コラさんが

営業前に来てくれました。

小柄ですがガッチリとしたヴィニュロン体系のニコラさん。

ランパールでも２００９年のBrut Natureをご用意しています。

２０１０年のEusebeと２０１２年のMarie Amelieも仕入れる予定。

今月はシャンパーニュ祭りです。

本日も１８時より営業開始。

昨日は忙しかったですが今日はガラガラ。

皆様のお越しお待ち致しております。