もう10月だというのに秋刀魚が太らない。そして高い。

なので今年は秋刀魚終了です。ほとんど使って無いですけど…

その代わりでは無いですがカマスの前菜出来ました。

カマスと里芋のプレッセ　柑橘類のソース

しっとりと火入れしたカマスとねっとり里芋。少しカレーの香りのする

オレンジ、レモンのソースがまた合います。

南西地方の白ワイン、ジュランソンなんて一緒に楽しむと面白そうです。

是非食べに来て下さい。お待ち致しております。